Пельмени запеченые

Автор рецепта:

Валерия Бурханова

Блюдо: Пельмени / Ужин

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Пельмени станут ну просто дефицитом, когда все узнают о данном способе их приготовления. Блюдо достаточно сытное и кстати не мега калорийное, как кажется по первому впечатлению. Хороший рецепт запечённых пельменей найти сложно, но я его нашла и делюсь с вами! Невероятен вкусный и простой ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

163.25 ккал

Белки

4.75 г

Жиры

11.25 г

Углеводы

10.75 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Пельмени для такого блюда лучше брать высокого качества. От этого будет зависеть итоговый вкус всего блюда. Репчатый лук нарезаем непроизвольно и измельчаем в блендере. Если у вас нет блендера, то лук можно натереть на тёрке. Лук перекладываем в глубокую ёмкость.
К луку добавляем качественную томатную пасту, 1 стакан сметаны, итальянские травы, кориандр, чёрный перец и соль. Всё тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Попробуйте на вкус и если в заливке нехватка специй или сметаны, значит ещё добавьте на своё усмотрение. По желанию можно добавить мелко нарезанный или пропущенный через прес чеснок.
В большую стеклянную форму высыпаем пельмени и раскладываем их примерно в один слой. Заливаем их приготовленным соусом, разравниваем всё ложкой (ёмкость можно слегка потрусить, чтобы все пельмени покрылись соусом)
Отправляем пельмени в разогретую заранее духовку при температуре 190 градусов на 30 минут. При необходимости за 4-5 минут до конца приготовления пельменей натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им пельмени сверху, либо можно добавить сыр перед подачей, просто украсив им пельмени сверху.

Советы кулинаров

Несколько советов о том, как выбрать вкусные и качественные пельмени Приобретая пельмени стоит обратить внимание на: - по норме пельмени делятся на данные категории: в А должно присутствовать свиного или куриного мяса свыше 80%, Б - от 60 до 75, В от 35 до 55%, Г - от 15 до 35, Д - менее 20%. Остатком может быть соя или манка. В основном на полках супермаркетов или в магазинах представлены пельмени категории В, так как А в наше время большая редкость. Зачастую производители указывают категорию пельменей на упаковках, но покупатели не обращают на это внимание; - покупая полуфабрикаты стоит обратить внимание на то, чтобы на первом месте в составе было мяса. Все ингредиенты в составе указываются по убывающей. Если среди ингредиентов указан растительный белок, то не стоит приобретать такие полуфабрикаты. Если на первом месте стоит мука, тогда в пельменях будет мало мяса; - приправы. В составе обязательно должны быть перечислены все добавленные специи в пельмени, а не просто слово "специи"; - встряхните упаковку перед покупкой. Таким образом будет понятно, слиплись пельмени или нет, замораживали их повторно или они находились при правильной температуре хранения; - стоит обратить внимание на тесто. Цвет хороших пельменей будет белого или жёлтого цвета (в крайнем случае, если в тесто для пельменей был добавлен желток); Запомните! На обложке изготовитель может писать всё что угодно, поэтому обратите внимание на состав, который обычно указан сзади, а не на обложку.

Комментарии