Арбузный мед (нардек)
Арбузный мед (нардек)
Арбузный мед (нардек) - фото готового блюда
Блюдо:
Десерты
Время приготовления:
4 часа
Оцените рецепт
Нардек - это любимый десерт многих людей. Для его приготовления в домашних условиях не требуется труднодоступных продуктов и много времени. В зимнее время года вы сможете лакомиться летним арбузным вареньем с чаем, сидя в кругу семьи.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
4 часа
-
Извлекаем мякоть из арбуза. Нарезаем арбуз на небольшие кусочки. Пока что семечки можно не убирать. -
Складываем всё в кастрюле на средний огонь. Арбуз будет уменьшаться в размерах, отдавая сок. Можно немного разламывать на более мелкие кусочки. -
После 30 минут варки арбузный сок, а мякоть осела на дно. Берем блендер и измельчаем в пюре. Слишком мелко измельчать необязательно. Почему? Поймете в следующем шаге. -
Переливаем арбузный сок через сито. Начинаем перетирать, чтобы не осталось мякоти. Нам нужен только сок. Мякоть можно выбросить. -
Добавляем 250 грамм сахара в арбузный сок. Ставим на медленный огонь, постепенно помешивая. Увариваем сок до загустения. -
Сок закипел. Оставляем его кипеть на медленном огне, периодически помешивая. -
Спустя час с момента начала кипения сока стало в два раза меньше. Спустя примерно 2,5 часа арбузный сок становится более густым, можно снимать с огня. -
Переливаем арбузный сок в заранее приготовленную стерилизованную баночку. Закрываем крышку и оставляем в теплом месте до остывания.
Арбузный мед, или нардек, – это традиционное армянское блюдо, которое приготавливается из арбузового сока. Он получил свое название благодаря специфическому способу приготовления и консистенции, которая напоминает мед.
История этого блюда уходит в далекое прошлое и связана с армянской традицией хранения и использования арбузов, особенно в суровые зимние месяцы. Для приготовления арбузного меда используется спелый арбуз, из которого выжимается сок. Затем этот сок медленно кипятят до тех пор, пока большая часть воды не выпарится. В результате получается густая масса, которая и называется арбузным медом.
Арбузный мед очень питателен и содержит множество полезных веществ и витаминов. В нем присутствуют витамин С, витамин В6, магний, калий, железо, фолиевая кислота и другие элементы. Благодаря содержанию антиоксидантов, арбузный мед имеет противовоспалительные свойства и способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.
Но также следует помнить, что арбузный мед содержит большое количество сахара, поэтому его употребление должно быть умеренным. Рекомендуется употреблять его внутри в количестве не более 1-2 ложек в день.
Арбузный мед можно сочетать с другими блюдами и продуктами по вашему вкусу. Он часто используется в традиционной армянской кухне в качестве десерта или добавки к молочным продуктам, например, йогурту или творогу. Также его можно добавить в коктейли или использовать для приготовления сладких соусов.
Арбузный мед обычно подается в жидком виде, как дополнение к другим блюдам или как самостоятельное полезное лакомство.
Хранить арбузный мед рекомендуется в холодильнике в герметичной емкости. При правильном хранении он сохраняет свои полезные свойства до нескольких месяцев.
Арбузный мед является традиционным блюдом армянской национальной кухни и широко распространен в Армении. Он также может встречаться в некоторых других регионах, но в основном это армянское блюдо.
Секреты и тонкости приготовления арбузного меда заключаются в тщательном процессе выделения соков из арбуза и последующем кипячении до нужной консистенции. Важно отслеживать температуру и время кипячения, чтобы не перегреть массу и не испортить вкус. Также стоит помнить, что для приготовления арбузного меда необходим спелый и сочный арбуз высокого качества.
История этого блюда уходит в далекое прошлое и связана с армянской традицией хранения и использования арбузов, особенно в суровые зимние месяцы. Для приготовления арбузного меда используется спелый арбуз, из которого выжимается сок. Затем этот сок медленно кипятят до тех пор, пока большая часть воды не выпарится. В результате получается густая масса, которая и называется арбузным медом.
Арбузный мед очень питателен и содержит множество полезных веществ и витаминов. В нем присутствуют витамин С, витамин В6, магний, калий, железо, фолиевая кислота и другие элементы. Благодаря содержанию антиоксидантов, арбузный мед имеет противовоспалительные свойства и способствует поддержанию нормального уровня холестерина в крови.
Но также следует помнить, что арбузный мед содержит большое количество сахара, поэтому его употребление должно быть умеренным. Рекомендуется употреблять его внутри в количестве не более 1-2 ложек в день.
Арбузный мед можно сочетать с другими блюдами и продуктами по вашему вкусу. Он часто используется в традиционной армянской кухне в качестве десерта или добавки к молочным продуктам, например, йогурту или творогу. Также его можно добавить в коктейли или использовать для приготовления сладких соусов.
Арбузный мед обычно подается в жидком виде, как дополнение к другим блюдам или как самостоятельное полезное лакомство.
Хранить арбузный мед рекомендуется в холодильнике в герметичной емкости. При правильном хранении он сохраняет свои полезные свойства до нескольких месяцев.
Арбузный мед является традиционным блюдом армянской национальной кухни и широко распространен в Армении. Он также может встречаться в некоторых других регионах, но в основном это армянское блюдо.
Секреты и тонкости приготовления арбузного меда заключаются в тщательном процессе выделения соков из арбуза и последующем кипячении до нужной консистенции. Важно отслеживать температуру и время кипячения, чтобы не перегреть массу и не испортить вкус. Также стоит помнить, что для приготовления арбузного меда необходим спелый и сочный арбуз высокого качества.