Баклажан запечённый с моцарелой и фетой
Предлагаю вашему вниманию простейший рецепт невероятно вкусной овощной закуски, которая подойдёт для любого праздничного стола! Баклажаны с сыром и помидорами. Блюдо будет запекаться в духовке.
Данный рецепт позволит вам побаловать вашу семью прекрасными овощами. Закуска очень сытная, но при этом от неё невозможно будет оторваться. Даже те, кто не являются любителями баклажанов уж точно будет в восторге от таких нежных, ароматных и сочных баклажанов. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Порций: 3
- Баклажаны2 шт
- Помидоры2 шт
- Чеснок3 зубчика
- Сыр моцарелла60 г
- Сыр «Фета»60 г
- Специя базилик1 ч.л.
- Укроп1 пучок
- Специипо вкусу
- Масло растительное2 ст.л.
Пошаговый рецепт
- Подготовка всех ингредиентов: овощи тщательно промываем, чеснок очищаем от шелухи. Сыры достаём из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
- Хорошо промытые баклажаны разрезаем вдоль на 2 половинки и делаем в мякоти насечки крест-накрест. Солим каждую половинку, растираем по всему баклажану и оставляем на 10 минут для того, чтобы ушла вся горечь.
- Приготовление заправки: в небольшой ёмкости соединяем пропущенный через пресс чеснок, 0.5 ч.л. соли, щепотка чёрного молотого перца, 0.5 ч.л. сушёного базилика и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваем все ингредиенты до однородности
- Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него баклажаны и равномерно распределяем по всей их поверхности подготовленную заправку. Отправляем баклажаны на 10 минут запекаться без начинки.
- Подготовка сырно-помидорной шапочки: помидоры нарезаем на половинки, затем каждую измельчаем в кубики. Перекладываем в глубокую ёмкость.
- Сыр фета можно разминать ложкой до состояния кашицы, а моцареллу натираем на мелкой тёрке. Соединяем помидоры с сыром, перемешиваем и по желанию добавляем немного чёрного молотого перца и соли (не переборщите с солью, так как фета также солёная). Достаём баклажаны из духовки, смазываем получившейся помидорно-сырной начинкой баклажаны. Отравляем в духовку ещё на 10 минут.
- Готовые баклажаны подаём к столу горячими. Блюдо украшаем свежей зеленью по вашему вкусу. Отлично сочетается с картофелем, гречкой. Прекрасным дополнением станет сметана.
