Баклажаны по-армянски
Баклажаны по-армянски
Баклажаны по-армянски - фото готового блюда
Баклажаны по-армянски - лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо. Баклажаны могут быть самостоятельной закуской, а могут быть овощным дополнением к любому гарниру. Такой рецепт баклажан по-армянски готовят во всех армянских семьях и у каждого есть свой семейный рецепт. Как по традиции, баклажаны чаще всего подают к шашлыку или просто к мясу, приготовленному на мангале. Подайте с этим блюдом лепешки, лаваш или любимый свежий хлеб и наслаждайтесь вкуснейшим сезонным овощным блюдом!
Ингредиенты
Баклажаны
2 шт
Красный сладкий перец
2 шт
Помидоры
2 шт
Лук репчатый
1 шт
Морковь
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Петрушка (зелень)
1 пучок
Сушеная паприка
по вкусу
Масло растительное
50 мл
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
37.83
ккал
Белки
0.67
г
Жиры
1.17
г
Углеводы
3
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала очистим и нарежем 2 баклажана. Отрезаем плодоножку, частично очищаем от кожуры(чтобы при приготовлении баклажан держал форму), нарезаем на брусочки среднего размера. Перекладываем в сковородку, в которой будем готовить. Ставим сковороду на огонь, немного посолим баклажаны, и добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла. Накрываем крышкой и готовим баклажаны до румяной корочки. -
Пока тушатся баклажаны, сладкий перец избавим от семян и нарежем на кусочки среднего размера. Сладкий перец перекладываем в свободную ёмкость. Время от времени смотрим на готовность баклажан, помешивая их. Натираем на крупной тёрке 1 морковь, так же перекладывая в отдельную ёмкость. Нарезаем на полукольца репчатый лук. -
Готовые баклажаны перекладываем в свободную посудину, и для того, чтобы ушло лишнее масло, застелим посудину бумажным полотенцем. -
В эту же сковороду мы отправляем нарезанный заранее лук и морковь с перцем, солим по вкусу, закрываем крышку и готовим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. -
Пока овощи тушатся, мы возьмем 2 помидора и нарежем их на средние кусочки. Так же берём 2 зубчика чеснока и давим через чесночную давилку. Затем мелко нарезаем свежую зелень петрушки. Параллельно смотрим на готовность овощей, помешивая их. -
В сковороду с овощами отправляем баклажаны, помешиваем. Сюда же добавляем чеснок, помидоры и свежую зелень петрушки, всё хорошенько перемешивая. Тушим на среднем огне 5-7 минут и снимаем с плиты. Ароматные и очень вкусные баклажаны по-армянски можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
Баклажаны по-армянски - это традиционное армянское блюдо, которое готовится из баклажанов и различных приправ. Оно получило свое название благодаря популярности и распространенности в армянской кухне.
История блюда тесно связана с местными традициями и культурой. Баклажаны были привезены в Армению из Индии около 2-3 тысяч лет назад. В течение многих веков баклажаны стали неотъемлемой частью армянской кухни, и блюда с их использованием стали популярными и распространенными.
Баклажаны по-армянски содержат множество полезных веществ. Они богаты клетчаткой, витаминами С, К и В6, провитамином А, железом, калием и другими микроэлементами. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье кишечника, а витамин С и антиоксиданты способствуют укреплению иммунной системы и борьбе с вредными свободными радикалами.
Норма потребления баклажанов по-армянски зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять блюдо не более 2-3 раз в неделю в умеренном количестве.
Баклажаны по-армянски можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Их можно подавать как гарнир к мясу или птице, использовать в салатах или в качестве начинки для бутербродов. Они хорошо сочетаются с томатами, чесноком, зеленью и различными специями.
Способ подачи баклажанов по-армянски может быть различным. Часто они готовятся в виде жарких кусочков с добавлением пряностей, томатной пасты, чеснока и зелени. Это блюдо можно подавать как горячее или холодное, в качестве закуски или главного блюда.
Баклажаны по-армянски лучше всего использовать в свежем состоянии или хранить в прохладном месте до 5 дней. Чтобы сохранить их свежесть и вкус, рекомендуется хранить их в холодильнике, но не замораживать.
Баклажаны по-армянски относятся к армянской национальной кухне. Армения славится своим богатством и разнообразием блюд, в которых широко используются баклажаны. Они являются неотъемлемой частью армянской кухни и часто включаются в ежедневное питание местных жителей.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-армянски включают правильный выбор и подготовку баклажанов. Рекомендуется выбирать баклажаны с гладкой и блестящей кожурой, без пятен или повреждений. Перед приготовлением их необходимо обмыть, удалить стебель, а также избавиться от горькой жидкости. Для этого можно нарезать баклажаны на кусочки, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем промыть под холодной водой.
Баклажаны по-армянски - это вкусное и полезное блюдо, которое украшает армянскую национальную кухню. Они являются источником множества полезных веществ и могут быть включены в разнообразное питание.
История блюда тесно связана с местными традициями и культурой. Баклажаны были привезены в Армению из Индии около 2-3 тысяч лет назад. В течение многих веков баклажаны стали неотъемлемой частью армянской кухни, и блюда с их использованием стали популярными и распространенными.
Баклажаны по-армянски содержат множество полезных веществ. Они богаты клетчаткой, витаминами С, К и В6, провитамином А, железом, калием и другими микроэлементами. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье кишечника, а витамин С и антиоксиданты способствуют укреплению иммунной системы и борьбе с вредными свободными радикалами.
Норма потребления баклажанов по-армянски зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей организма. В целом, рекомендуется употреблять блюдо не более 2-3 раз в неделю в умеренном количестве.
Баклажаны по-армянски можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Их можно подавать как гарнир к мясу или птице, использовать в салатах или в качестве начинки для бутербродов. Они хорошо сочетаются с томатами, чесноком, зеленью и различными специями.
Способ подачи баклажанов по-армянски может быть различным. Часто они готовятся в виде жарких кусочков с добавлением пряностей, томатной пасты, чеснока и зелени. Это блюдо можно подавать как горячее или холодное, в качестве закуски или главного блюда.
Баклажаны по-армянски лучше всего использовать в свежем состоянии или хранить в прохладном месте до 5 дней. Чтобы сохранить их свежесть и вкус, рекомендуется хранить их в холодильнике, но не замораживать.
Баклажаны по-армянски относятся к армянской национальной кухне. Армения славится своим богатством и разнообразием блюд, в которых широко используются баклажаны. Они являются неотъемлемой частью армянской кухни и часто включаются в ежедневное питание местных жителей.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-армянски включают правильный выбор и подготовку баклажанов. Рекомендуется выбирать баклажаны с гладкой и блестящей кожурой, без пятен или повреждений. Перед приготовлением их необходимо обмыть, удалить стебель, а также избавиться от горькой жидкости. Для этого можно нарезать баклажаны на кусочки, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем промыть под холодной водой.
Баклажаны по-армянски - это вкусное и полезное блюдо, которое украшает армянскую национальную кухню. Они являются источником множества полезных веществ и могут быть включены в разнообразное питание.