Овощной плов с шампиньонами

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Плов / С овощами / Обед

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Такое сытное, аппетитное блюдо как плов, можно сделать менее калорийным, приготовив его без мяса и курдючного жира. Этот вариант отлично подойдет для диетического, постного питания и однозначно понравится вегетарианцам. Рис в таком плове дополняется грибами, овощами, фруктами и даже сухофруктами, например курагой или изюмом. Специи и травы, такие как барбарис, перец, чеснок, зира делают его ароматным и аппетитным. По своим вкусовым качествам он ничуть не уступает традиционному. Сочетание риса и грибов в плове, делают его особенно интересным, рассыпчатая крупа пропитываясь ароматом грибов и специй и получается очень вкусной, насыщенной и питательной. В такое блюдо смело можно добавить и другие овощи, они только улучшат его, создавая новые вкусовые сочетания.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

34.67 ккал

Белки

1 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

7.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В сковороде с растительным маслом обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Примерно 3-5 минут.
Добавляем к луку морковь, натертую через терку, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Добавляем к моркови и луку порезанные шампиньоны, продолжаем обжаривать 5-7 минут.
Посолим смесь, добавляем специи кориандр, паприку, смесь перцев и измельченный чеснок.
Рис тщательно промываем и выкладываем к грибам, не перемешиваем, а выравниваем как верхний слой.
Заливаем рис водой, так, чтобы ее уровень был выше уровня риса примерно на 1,5 сантиметра, при необходимости досаливаем. Крышкой не закрываем, продолжаем варить пока вода не выпарится.
Как только воды не останется, накрываем крышкой и томим блюдо на слабом огне еще 10-15 минут. Затем даем плову настояться 20 минут и он готов. Перед подачей необходимо перемешать рис и остальные ингредиенты.

Комментарии