Татарские пончики
Татарские пончики
Татарские пончики - фото готового блюда
Блюдо:
Пончики
Время приготовления:
2 часа
Оцените рецепт
Красивые и румяные татарские пончики с тыквой! Готовятся такие пончики на дрожжевом тесте, не сложнее обычных оладушек. Тесто легкое, мягкое и удобное в работе, благодаря чему изделия хорошо поднимаются при жарке. Они такие аппетитные, что не описать словами!
Ингредиенты
Яйцо куриное
2 шт
Тыква
350 г
Мука пшеничная высш. сорта
700 г
Молоко
150 г
Сметана
100 г
Сахар
1 ст.л.
Дрожжи свежие
20 г
Сахарная пудра
по вкусу
Масло растительное
500 мл
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Тыкву необходимо предварительно промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. -
Нарезанную тыкву отправить в кастрюлю, залить молоком и отправить на огонь. Варить под крышкой до готовности. -
Сваренную тыкву необходимо остудить и измельчить блендером в пюре. -
Затем в тыквенное пюре добавить куриные яйца, соль, сахар, сметану и тщательно перемешать всё ложкой. -
Далее необходимо добавить дрожжи и ещё раз перемешать, чтобы они хорошо растворились. -
Теперь всыпать порциями просеянную пшеничную муку и замесить тесто вначале ложкой, а потом руками. -
Тесто должно получится мягким, много муки для него не нужно, чтобы оно не было забитым. Для удобства руки можно смазать растительным маслом без запаха, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто накрыть салфеткой и поставить на расстойку примерно на 1 час. -
Через 1 час рабочую поверхность присыпать слегка мукой и выложить тесто. Несколько раз его обмять и раскатать скалкой в пласт толщиной 1 - 1,5 см. -
Затем с помощью обычного стакана вырезать заготовки пончиков. -
В центре заготовок пальцами сделать небольшое отверстие и отправить в раскаленное растительное масло. Жарить пончики на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. По желанию сверху пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Татарские пончики, также известные как "беляши", являются традиционным блюдом татарской кухни. Они представляют собой круглые или полукруглые шарики теста, обжаренные в масле и наполненные различными начинками.
История этого блюда уходит своими корнями в древние времена. Первые пончики появились в Средней Азии и распространились по всей Восточной Европе. В татарской культуре они стали популярными среди кочевых племен, так как их было удобно и просто приготовить даже на полевых условиях.
Название "беляш" происходит от татарского слова "бәлеш", что означает "обжаренное". Это название отражает способ приготовления блюда - пончики обжариваются в большом количестве горячего масла до золотистой корочки.
В пончиках содержится несколько полезных витаминов и питательных веществ, включая витамины группы В, витамин Е, железо, кальций и магний. Однако, следует помнить, что из-за способа приготовления, пончики могут быть довольно калорийными и содержать большое количество сахара и жира.
Норма потребления пончиков зависит от общей диеты и пищевых предпочтений каждого человека. Важно употреблять их в умеренном количестве и сочетать с другими полезными продуктами.
Пончики прекрасно сочетаются с чаем или кофе, а также с различными фруктами и ягодами. Они могут быть поданы как основное блюдо или десерт, обычно с добавлением сахарной пудры или сиропа.
Срок хранения пончиков зависит от их состава и способа приготовления. Обычно они хранятся не более 2-3 дней в холодильнике, но лучше всего употреблять их в тот же день, когда они были приготовлены. Стоит учесть, что они могут потерять свою свежесть со временем и стать менее аппетитными.
Татарские пончики относятся к татарской национальной кухне. Они являются одним из символов этой культуры и пользуются популярностью не только среди татар, но и среди других национальностей.
Секреты и тонкости приготовления пончиков включают правильный выбор ингредиентов и соблюдение соответствующей технологии. Тесто должно быть мягким и эластичным, а начинка - сочной и ароматной. Важно также правильно разогревать масло для жарки, чтобы пончики получили хрустящую корочку и оставались нежными внутри.
Татарские пончики - это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить и насладиться его вкусом в домашних условиях. Они представляют собой аутентичное блюдо татарской кухни и сохраняют свою популярность на протяжении многих веков.
История этого блюда уходит своими корнями в древние времена. Первые пончики появились в Средней Азии и распространились по всей Восточной Европе. В татарской культуре они стали популярными среди кочевых племен, так как их было удобно и просто приготовить даже на полевых условиях.
Название "беляш" происходит от татарского слова "бәлеш", что означает "обжаренное". Это название отражает способ приготовления блюда - пончики обжариваются в большом количестве горячего масла до золотистой корочки.
В пончиках содержится несколько полезных витаминов и питательных веществ, включая витамины группы В, витамин Е, железо, кальций и магний. Однако, следует помнить, что из-за способа приготовления, пончики могут быть довольно калорийными и содержать большое количество сахара и жира.
Норма потребления пончиков зависит от общей диеты и пищевых предпочтений каждого человека. Важно употреблять их в умеренном количестве и сочетать с другими полезными продуктами.
Пончики прекрасно сочетаются с чаем или кофе, а также с различными фруктами и ягодами. Они могут быть поданы как основное блюдо или десерт, обычно с добавлением сахарной пудры или сиропа.
Срок хранения пончиков зависит от их состава и способа приготовления. Обычно они хранятся не более 2-3 дней в холодильнике, но лучше всего употреблять их в тот же день, когда они были приготовлены. Стоит учесть, что они могут потерять свою свежесть со временем и стать менее аппетитными.
Татарские пончики относятся к татарской национальной кухне. Они являются одним из символов этой культуры и пользуются популярностью не только среди татар, но и среди других национальностей.
Секреты и тонкости приготовления пончиков включают правильный выбор ингредиентов и соблюдение соответствующей технологии. Тесто должно быть мягким и эластичным, а начинка - сочной и ароматной. Важно также правильно разогревать масло для жарки, чтобы пончики получили хрустящую корочку и оставались нежными внутри.
Татарские пончики - это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить и насладиться его вкусом в домашних условиях. Они представляют собой аутентичное блюдо татарской кухни и сохраняют свою популярность на протяжении многих веков.