Пончики со сгущенкой
Пончики со сгущенкой
Пончики со сгущенкой - фото готового блюда
Оцените рецепт
Наверняка каждый в своей жизни хотя бы раз пробовал пышные и воздушные пончики. Способов приготовления такого сладкого блюда очень много. В качестве наполнителей используют всевозможные сладости, а посыпают их яркими посыпками, поливают шоколадом, глазурью или просто сахарной пудрой. Я думаю, что даже тот человек, который соблюдает диету не откажется от таких пышных пончиков. Данный рецепт подразумевает использование варёной сгущёнки. Пончики с ней идеально сочетаются. Приготовленный десерт по данному рецепту получается очень вкусным, румяным и аппетитным. Их можно подавать не только на семейное чаепитие, но и в качестве сладкого десерта на особый праздник или угощение на детское день рождение. Ведь дети просто обожают сладкие пончики и сгущёное молоко. Делюсь с вами точной граммовкой дрожжевого теста, которое получается очень пышное и воздушное. Сохраняйте себе рецепт, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Сахар
40 г
Ванильный сахар
15 г
Молоко
250 мл
Молоко сгущеное
0.5 банок
Мука пшеничная I сорта
450 г
Масло сливочное
50 г
Варёная сгущёнка
350 г
Сахарная пудра
1 ч.л.
Масло растительное
500 мл
Соль
2 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
27.17
ккал
Белки
0.67
г
Жиры
0.61
г
Углеводы
4.76
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа
-
Первым этапом будет подготовка опары. В удобную глубокую ёмкость необходимо налить молоко комнатной температуры. Заранее продукт необходимо выложить из холодильника (хотя бы за 30мин). Добавляем следом сухие быстродействующие дрожжи и половину сахара от общей массы. Все ингредиенты тщательно между собой перемешиваем. -
В тесто постепенно вводим муку, которую предварительно нужно просеять через сито, чтобы тесто получилось воздушным, а мука насытилась воздухом. Муки понадобится столько, чтобы консистенция теста была, как жидкая сметана. -
Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на пол часа. -
В другую удобную ёмкость с высокими бортиками кладём 1 яйцо комнатной температуры (рекомендую разбить его в небольшую ёмкость, чтобы скорлупа не попала в тесто). Яйцо нужно соединить с оставшейся половиной сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли. Массу необходимо взбить венчиком в однородную консистенцию. -
К этому времени подошло тесто. С него снимаем пищевую плёнку, еще раз хорошо перемешиваем венчиком и вливаем в него яично-сахарную массу. Вымешиваем всё до однородности венчиком. -
В жидкое тесто постепенно вмешиваем остаток муки и формируем более однородное плотное тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на 1 час при комнатной температуре. -
К этому времени тесто уже подошло. Снимаем с него плёночку и перекладываем на поверхность (для удобства рекомендую использовать силиконовый коврик, который предназначен для раскати теста. На нём есть разметки с диаметром и по нему легко катать. Также мука не будет рассыпана по всему столу). -
Поверхность припыляем мукой, кладём на неё тесто и раскатываем лепешку до тех пор, пока она не станет толщиной 1.5см. -
Тесто кладём на поверхность. С помощью глубокой тарелки вырезаем из него кружочки. Остаток теста также нужно раскатать вновь толщиной 1.5 см и вырезать столько кружочков, сколько получится. -
Тесто перекладываем на разделочную доску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем при комнатной температуре на пол часа. -
По истечению 30 минут времени тесто поднялось до того размера, который нам необходим. -
В сковороду наливаем растительное масло. Хорошо его прогреваем (проверить на нагрев можно таким способом: кусочек теста необходимо наколоть на вилку. Если масло будет бурлить после того, как он окажется в масле, значит оно достаточно прогрето). Обжариваем пончики с каждой стороны до румяного золотистого цвета. Переворачивать пончики удобно щипцами. -
После обжарки пончики важно промокнуть от лишнего жира. Их нужно переложить на салфетки или бумажные полотенца. Таким образом лишний жир впитается и выйдет из десерта. -
Приготовление крема: два вида сгущёного молока необходимо переложить в удобную глубокую ёмкость. Их необходимо перемешать венчиком в однородную консистенцию. Очень важно, чтобы вареная сгущёнка была без комков. -
На удобный высокий стакан (можно чашу от блендера) надеваем кондитерский мешок (если он у вас отсутствует, то можно использовать плотный пакет). Кладём в него начинку. -
Сгущёнкой начиняем пончики. Достаточно сделать небольшую дырочку и начинить до упора каждый пончик. -
Сверху пончики посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу с горячим чаем или кофе. Оттенит вкус сгущёнки свежий сезонный фрукт.
Пончики со сгущенкой - это сладкое лакомство, состоящее из пышного теста, обжаренного во фритюре, и наполненного сгущенным молоком.
История пончиков со сгущенкой связана с пончиками, которые изначально были традиционным европейским десертом. Однако со временем разные страны начали добавлять свои ингредиенты и делать пончики более разнообразными. В России, например, были придуманы пончики в форме колец.
Название "пончики со сгущенкой" обусловлено тем, что пончики обжариваются до золотистого цвета, а затем наполняются сладким и густым сгущенным молоком. Такое сочетание добавляет богатства и нежности вкусу пончиков.
Пончики со сгущенкой рассчитаны на любителей сладостей, их польза ограничена. Они содержат большое количество сахара и жиров, что может негативно сказаться на здоровье, особенно при употреблении в больших количествах. Тем не менее, пончики могут принести удовольствие и стать одноразовым лакомством.
Пончики со сгущенкой обычно содержат такие витамины и полезные вещества, как витамин А, кальций, железо и фолиевая кислота. Однако из-за высокого содержания сахара и жира в них, эти полезные вещества могут быть перекрыты негативными аспектами блюда.
Норма потребления пончиков со сгущенкой зависит от общей диеты и образа жизни человека. Рекомендуется употреблять их с умеренностью и в составе сбалансированной питательной программы.
Пончики со сгущенкой могут сочетаться с другими сладостями, такими как шоколад и карамель. Они также вкусны в сочетании с свежими ягодами, фруктами и сливками. Разнообразные соусы, такие как клубничный или шоколадный, могут добавить дополнительный вкус к этому лакомству.
Способ подачи пончиков со сгущенкой может быть простым или элегантным, в зависимости от особенностей сервировки. Они могут быть украшены сахарной пудрой или посыпаны шоколадной глазурью. Пончики можно подавать на стол в индивидуальных порционных блюдцах или на большой тарелке для коллективного употребления.
Пончики со сгущенкой рекомендуется употреблять в свежем виде, но их можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре в течение нескольких дней. Перед употреблением пончики можно подогреть в духовке или микроволновой печи, чтобы вернуть им свежесть.
Относительно к какой национальной кухне относятся пончики со сгущенкой, это блюдо можно связать с американской кухней, где пончики являются популярным десертом. Однако в разных странах есть свои вариации этого десерта, поэтому его можно назвать универсальным и известным во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления пончиков со сгущенкой могут варьироваться в зависимости от рецепта, но в целом важно, чтобы тесто было хорошо замешано и оставлено на подъем. Правильная температура масла для жарки также играет роль, чтобы пончики получились румяными и хрустящими. Наполнение сгущенным молоком следует добавлять после того, как пончики остынут, чтобы избежать перегрева сгущенки.
Таким образом, пончики со сгущенкой - это сладости, наследие разных культур, которые могут придать праздничное настроение и стать угощением для любых случаев. Однако следует помнить о мере в употреблении этого десерта, чтобы избежать негативного влияния на свое здоровье.
История пончиков со сгущенкой связана с пончиками, которые изначально были традиционным европейским десертом. Однако со временем разные страны начали добавлять свои ингредиенты и делать пончики более разнообразными. В России, например, были придуманы пончики в форме колец.
Название "пончики со сгущенкой" обусловлено тем, что пончики обжариваются до золотистого цвета, а затем наполняются сладким и густым сгущенным молоком. Такое сочетание добавляет богатства и нежности вкусу пончиков.
Пончики со сгущенкой рассчитаны на любителей сладостей, их польза ограничена. Они содержат большое количество сахара и жиров, что может негативно сказаться на здоровье, особенно при употреблении в больших количествах. Тем не менее, пончики могут принести удовольствие и стать одноразовым лакомством.
Пончики со сгущенкой обычно содержат такие витамины и полезные вещества, как витамин А, кальций, железо и фолиевая кислота. Однако из-за высокого содержания сахара и жира в них, эти полезные вещества могут быть перекрыты негативными аспектами блюда.
Норма потребления пончиков со сгущенкой зависит от общей диеты и образа жизни человека. Рекомендуется употреблять их с умеренностью и в составе сбалансированной питательной программы.
Пончики со сгущенкой могут сочетаться с другими сладостями, такими как шоколад и карамель. Они также вкусны в сочетании с свежими ягодами, фруктами и сливками. Разнообразные соусы, такие как клубничный или шоколадный, могут добавить дополнительный вкус к этому лакомству.
Способ подачи пончиков со сгущенкой может быть простым или элегантным, в зависимости от особенностей сервировки. Они могут быть украшены сахарной пудрой или посыпаны шоколадной глазурью. Пончики можно подавать на стол в индивидуальных порционных блюдцах или на большой тарелке для коллективного употребления.
Пончики со сгущенкой рекомендуется употреблять в свежем виде, но их можно хранить в холодильнике в плотно закрытой таре в течение нескольких дней. Перед употреблением пончики можно подогреть в духовке или микроволновой печи, чтобы вернуть им свежесть.
Относительно к какой национальной кухне относятся пончики со сгущенкой, это блюдо можно связать с американской кухней, где пончики являются популярным десертом. Однако в разных странах есть свои вариации этого десерта, поэтому его можно назвать универсальным и известным во всем мире.
Секреты и тонкости приготовления пончиков со сгущенкой могут варьироваться в зависимости от рецепта, но в целом важно, чтобы тесто было хорошо замешано и оставлено на подъем. Правильная температура масла для жарки также играет роль, чтобы пончики получились румяными и хрустящими. Наполнение сгущенным молоком следует добавлять после того, как пончики остынут, чтобы избежать перегрева сгущенки.
Таким образом, пончики со сгущенкой - это сладости, наследие разных культур, которые могут придать праздничное настроение и стать угощением для любых случаев. Однако следует помнить о мере в употреблении этого десерта, чтобы избежать негативного влияния на свое здоровье.