Баклажаны с помидорами и чесноком
Баклажаны с помидорами и чесноком
Баклажаны с помидорами и чесноком - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Баклажаны, помидоры и чеснок - это идеальное сочетание для закуски на любое торжество. Удивите гостей необычным блюдом! Овощи довольно сочные сами по себе, поэтому соус можно не использовать для заправки.
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
46
ккал
Белки
2
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
9
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Вымытые и нарезанные кружочками баклажаны засыпать солью, налить воду и оставить на 15-20 минут. -
Очищенный и продавленный через пресс чеснок смешать со сметаной и майонезом, посолить, поперчить. Можно добавить свежий укроп. -
Откинуть баклажаны на дуршлаг, выложить их на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода ушла. -
Обжарить баклажаны с двух сторон на разогретом растительном масле. -
Чтобы баклажаны были не слишком жирные, выложить их на бумажные полотенца. -
Кружочек баклажана смазать соусом, сверху положить кружочек помидора.
Баклажаны с помидорами и чесноком - это традиционное блюдо средиземноморской кухни, которое также известно как "калиани", "меланжани салатас", "цачки" и т.д.
История этого блюда восходит к арабской кухне, а затем распространилась по всем средиземноморским странам. Баклажаны в Персии были обозначены как "бадынджан", а феноменальные кулинары Азербайджана соединили эти два классических ингредиента, добавив вкусность чеснока и помидоров и назвали блюдо "бадынджан памидорю", что привело к зарубежному названию "баклажаны с помидорами и чесноком".
Баклажаны с помидорами и чесноком являются богатым источником витаминов и полезных веществ. Они содержат витамины С, А, К, В6, магний, марганец, калий, фолиевую кислоту и др. Регулярное потребление этого блюда может помочь укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
Однако, стоит отметить, что баклажаны могут быть токсичными в сыром виде, поэтому перед употреблением они должны быть хорошо приготовлены. Кроме того, некоторые люди могут быть аллергичны к баклажанам, поэтому употребление блюда следует консультироваться с врачом или диетологом.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма, однако рекомендуется умеренное потребление блюда не более 2-3 раз в неделю.
Баклажаны с помидорами и чесноком хорошо сочетаются с другими блюдами средиземноморской кухни, такими как паста, оливки, фета, салаты и др. Они также могут использоваться в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Подача блюда может быть различной: горячей или холодной. Горячие баклажаны с помидорами и чесноком обычно подаются как гарнир или отдельное блюдо, а холодные - как закуска или салат.
Срок хранения подготовленного блюда зависит от способа хранения. В холодильнике оно может сохраняться до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, его необходимо хранить в герметичной таре или покрытое пленкой.
Баклажаны с помидорами и чесноком относятся к азербайджанской национальной кухне, но также являются распространенным блюдом средиземноморской, балканской и итальянской кухни.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда заключаются в правильной подготовке баклажанов и обжаривании их до золотистого цвета, чтобы избежать горчинки. Также, добавление свежих томатов и ароматного чеснока придаст блюду насыщенный вкус. В рецепте можно использовать различные специи и травы по вкусу, такие как базилик, орегано, петрушка.
История этого блюда восходит к арабской кухне, а затем распространилась по всем средиземноморским странам. Баклажаны в Персии были обозначены как "бадынджан", а феноменальные кулинары Азербайджана соединили эти два классических ингредиента, добавив вкусность чеснока и помидоров и назвали блюдо "бадынджан памидорю", что привело к зарубежному названию "баклажаны с помидорами и чесноком".
Баклажаны с помидорами и чесноком являются богатым источником витаминов и полезных веществ. Они содержат витамины С, А, К, В6, магний, марганец, калий, фолиевую кислоту и др. Регулярное потребление этого блюда может помочь укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
Однако, стоит отметить, что баклажаны могут быть токсичными в сыром виде, поэтому перед употреблением они должны быть хорошо приготовлены. Кроме того, некоторые люди могут быть аллергичны к баклажанам, поэтому употребление блюда следует консультироваться с врачом или диетологом.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей организма, однако рекомендуется умеренное потребление блюда не более 2-3 раз в неделю.
Баклажаны с помидорами и чесноком хорошо сочетаются с другими блюдами средиземноморской кухни, такими как паста, оливки, фета, салаты и др. Они также могут использоваться в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Подача блюда может быть различной: горячей или холодной. Горячие баклажаны с помидорами и чесноком обычно подаются как гарнир или отдельное блюдо, а холодные - как закуска или салат.
Срок хранения подготовленного блюда зависит от способа хранения. В холодильнике оно может сохраняться до 3-4 дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, его необходимо хранить в герметичной таре или покрытое пленкой.
Баклажаны с помидорами и чесноком относятся к азербайджанской национальной кухне, но также являются распространенным блюдом средиземноморской, балканской и итальянской кухни.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда заключаются в правильной подготовке баклажанов и обжаривании их до золотистого цвета, чтобы избежать горчинки. Также, добавление свежих томатов и ароматного чеснока придаст блюду насыщенный вкус. В рецепте можно использовать различные специи и травы по вкусу, такие как базилик, орегано, петрушка.