Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски
Баклажаны по-корейски - фото готового блюда
Блюдо:
Закуски
/
Горячие блюда (на второе)
Подойдет на:
Ужин
/ Великий пост
Время приготовления:
45 минут
Оцените рецепт
Рекомендуем к приготовлению баклажаны по-корейски. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое легко готовится в домашних условиях. Особенно часто блюда из баклажанов пользуются популярностью в летний период. Любителям острых закусок обязательно понравится это острое корейское блюдо, а готовится она очень быстро и просто. Справиться с приготовлением сможет каждый, даже самый начинающий кулинар.
Ингредиенты
Баклажаны
4 шт
Помидоры
3 шт
Болгарский перец
4 шт
Острый перец зеленый
10 шт
Чеснок
5 зубчиков
Острая соевая паста
2 ст.л.
Кориандр молотый
по вкусу
Кинза
1 пучок
Специя сухой чеснок
по вкусу
Молотый красный перец
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
45 минут
-
Первым делом предварительно промываем под водой все овощи, берём острый зеленый перец и отрезаем у него кончики. Болгарский перец нарезаем на крупные кусочки. -
Помидоры тоже нарезаем крупными кубиками и кладём в отдельную ёмкость. Сильно мелко нарезать ингредиенты для этого блюда не стоит. -
Теперь берём главный ингредиент этого блюда - баклажаны. Режем их пополам, а после этого крупными брусочками. Берём репчатый лук, очищаем и нарезаем в произвольном виде (мы нарезали его полукольцами). Зелень кинзы промываем под водой и крупно нарезаем, приблизительно около 1.5 сантиметров. -
В кастрюлю наливаем 2-3 ложки растительного масла и разогреваем. Кладём в неё нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем нарезанные помидоры и обжариваем до тех пор, пока они не притомятся. -
Теперь добавляем в кастрюлю острый зеленый и болгарские перцы. Всё это жарим на сильном огне, периодически помешивая. Как только болгарский перец немного притомится, можно будет добавлять баклажаны. Слегка солим их, кладём 1.5-2 столовых ложки соевой пасты, переключаем на слабый огонь, накрываем крышкой и ждем около минуты. -
Тщательно всё перемешиваем все ингредиенты, чтобы соевая паста оказалась на всех овощах, после чего включаем сильный огонь. Теперь добавляем молотый кориандр, черный и красный перец, либо паприку. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Убавляем огонь, накрываем крышкой и оставляем на пару минут. -
Снимаем крышку и хорошо перемешиваем, чтобы овощи не пригорели. Снова накрываем крышкой примерно на 2 минуты до готовности. Снимаем кастрюлю с плиты, добавляем чеснок, зелень кинзы и тщательно перемешиваем. Блюдо готово к употреблению. Желаем вам приятного аппетита!
Баклажаны по-корейски – это традиционное блюдо корейской кухни, которое получило свое название из-за особых способов приготовления этой овощной культуры в Корее. Баклажаны по-корейски имеют яркий и изысканный вкус с легкой кислинкой.
История этого блюда восходит к древности, когда баклажаны впервые были ввезены на Корейский полуостров. Они стали популярным ингредиентом в различных блюдах и быстро стали излюбленным овощем корейской кухни.
Польза и вред блюда:
- Баклажаны по-корейски содержат большое количество клетчатки, что положительно влияет на пищеварение и предотвращает запоры.
- Они богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Баклажаны снижают уровень холестерина в крови и благоприятно влияют на здоровье сердца.
- Они содержат множество витаминов и полезных веществ, включая витамин В6, витамин К, магний, железо и калий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций специалиста по питанию. Однако умеренное употребление баклажанов по-корейски, как часть разнообразного питания, является полезным для организма.
Баклажаны по-корейски обычно подаются как гарнир или закуска. Они могут использоваться в качестве добавки к основному блюду или комбинироваться с рисом, мясом или овощами.
Срок хранения баклажанов по-корейски зависит от способа их приготовления. Они могут быть хранены в холодильнике несколько дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется употреблять его как можно скорее после приготовления.
Баклажаны по-корейски относятся к корейской кухне, которая славится своей уникальной комбинацией вкусов и множеством острых и кислых блюд.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-корейски могут включать использование специальных соусов, приправ и специй, которые придают им характерный вкус. Также важно подобрать правильную степень прожарки баклажанов для достижения максимального аромата и текстуры.
История этого блюда восходит к древности, когда баклажаны впервые были ввезены на Корейский полуостров. Они стали популярным ингредиентом в различных блюдах и быстро стали излюбленным овощем корейской кухни.
Польза и вред блюда:
- Баклажаны по-корейски содержат большое количество клетчатки, что положительно влияет на пищеварение и предотвращает запоры.
- Они богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
- Баклажаны снижают уровень холестерина в крови и благоприятно влияют на здоровье сердца.
- Они содержат множество витаминов и полезных веществ, включая витамин В6, витамин К, магний, железо и калий.
Норма потребления зависит от индивидуальных потребностей и рекомендаций специалиста по питанию. Однако умеренное употребление баклажанов по-корейски, как часть разнообразного питания, является полезным для организма.
Баклажаны по-корейски обычно подаются как гарнир или закуска. Они могут использоваться в качестве добавки к основному блюду или комбинироваться с рисом, мясом или овощами.
Срок хранения баклажанов по-корейски зависит от способа их приготовления. Они могут быть хранены в холодильнике несколько дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус блюда, рекомендуется употреблять его как можно скорее после приготовления.
Баклажаны по-корейски относятся к корейской кухне, которая славится своей уникальной комбинацией вкусов и множеством острых и кислых блюд.
Секреты и тонкости приготовления баклажанов по-корейски могут включать использование специальных соусов, приправ и специй, которые придают им характерный вкус. Также важно подобрать правильную степень прожарки баклажанов для достижения максимального аромата и текстуры.