Барабулька на гриле
Барабулька на гриле
Барабулька на гриле - фото готового блюда
Оцените рецепт
Барабулька – это совсем небольшая, но очень вкусная морская рыбка. Готовится она невероятно быстро и просто. И этот рецепт тому доказательство. Идеально эта рыбка подойдет, если вы готовите угощение на природе для большой компании, так как заморачиваться с приготовлением точно не придется.
Ингредиенты
Барабулька
8 шт
Петрушка (зелень)
1 пучок
Масло оливковое
4 ст.л.
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
5 щепоток
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
70.34
ккал
Белки
9
г
Жиры
3
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Для начала нужно очистить барабульку от чешуи, удалить жабры (это легко сделать при помощи кухонных ножниц) и через надрезанное брюшко удаляем внутренности. После рыбку хорошо промываем холодной водой и обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обратите внимание на то, что храниться барабулька в охлажденном виде недолго (меньше суток) и обязательно раба должна быть почищенной. Поэтому лучше всего готовить ее сразу. -
Приступаем к приготовлению маринада для барабульки. Петрушку крупно нарезаем и половину ее выкладываем в глубокую миску. Присаливаем. Обратите внимание, что не стоит выбрасывать ножки веточек петрушки. Они тоже пригодятся для маринада. -
Сверху на петрушку кладем барабульку и посыпаем ее солью и перцем (обязательно как снаружи, так и внутри рыбы). Сверху высыпаем оставшуюся часть петрушки и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем хорошо. Оставляем мариноваться на 30-60 минут. -
Смазываем сетку гриля маслом и выкладываем барабульку. Угли к этот момент не должны быть ярко оранжевыми, так как в этом случае рыба может быстро сгореть. Обжариваем рыбку по 2-4 минуты с каждой стороны.
Барабулька на гриле - это блюдо, которое представляет собой шашлык из свинины или говядины, приготовленный на гриле или решетке.
История этого блюда связана с традицией приготовления мяса на открытом огне, которая была распространена у многих народов. В разных культурах это блюдо может называться по-разному, но его суть остается неизменной - это мясо, обжаренное на огне или гриле.
Название "барабулька" получило это блюдо за свою форму. Куски мяса на шампуре при приготовлении образуют закрученную спираль, напоминающую форму барабана или барабульки, что и послужило основой для названия.
Барабулька на гриле богата белками, железом, цинком, фосфором и витаминами группы B. Однако, стоит помнить, что приготовление мяса на гриле может привести к образованию канцерогенов - веществ, которые могут вызывать рак.
Поэтому при употреблении барабульки на гриле следует помнить об ограничениях. Жареное мясо следует употреблять с умеренностью, а также сочетать с овощами и зеленью, чтобы сбалансировать рацион и уменьшить риск возникновения вредных последствий.
Барабулька на гриле подаётся горячей, с овощами или салатом. Можно использовать различные соусы и специи для придания блюду особого вкуса.
Срок хранения барабульки на гриле составляет около 2-3 дней при правильном хранении в холодильнике. Перед длительным хранением желательно упаковать блюдо в плотную пищевую пленку или контейнер.
Барабулька на гриле относится к национальным кухням Кавказа и Центральной Азии, где шашлык является одним из самых популярных и традиционных блюд.
Тонкости приготовления включают выбор качественного мяса, использование правильных специй и соусов, а также правильную технику приготовления на гриле или решетке. Кроме того, чтобы сохранить сочность и нежность мяса, рекомендуется предварительно мариновать его в специальном соусе или масле.
Таким образом, барабулька на гриле - это ароматное и сочное мясное блюдо, которое имеет свою историю и традиции приготовления. Оно может быть полезным и питательным, но следует помнить о возможных вредных последствиях и употреблять его с умеренностью и сочетать с другими продуктами для создания сбалансированного рациона.
История этого блюда связана с традицией приготовления мяса на открытом огне, которая была распространена у многих народов. В разных культурах это блюдо может называться по-разному, но его суть остается неизменной - это мясо, обжаренное на огне или гриле.
Название "барабулька" получило это блюдо за свою форму. Куски мяса на шампуре при приготовлении образуют закрученную спираль, напоминающую форму барабана или барабульки, что и послужило основой для названия.
Барабулька на гриле богата белками, железом, цинком, фосфором и витаминами группы B. Однако, стоит помнить, что приготовление мяса на гриле может привести к образованию канцерогенов - веществ, которые могут вызывать рак.
Поэтому при употреблении барабульки на гриле следует помнить об ограничениях. Жареное мясо следует употреблять с умеренностью, а также сочетать с овощами и зеленью, чтобы сбалансировать рацион и уменьшить риск возникновения вредных последствий.
Барабулька на гриле подаётся горячей, с овощами или салатом. Можно использовать различные соусы и специи для придания блюду особого вкуса.
Срок хранения барабульки на гриле составляет около 2-3 дней при правильном хранении в холодильнике. Перед длительным хранением желательно упаковать блюдо в плотную пищевую пленку или контейнер.
Барабулька на гриле относится к национальным кухням Кавказа и Центральной Азии, где шашлык является одним из самых популярных и традиционных блюд.
Тонкости приготовления включают выбор качественного мяса, использование правильных специй и соусов, а также правильную технику приготовления на гриле или решетке. Кроме того, чтобы сохранить сочность и нежность мяса, рекомендуется предварительно мариновать его в специальном соусе или масле.
Таким образом, барабулька на гриле - это ароматное и сочное мясное блюдо, которое имеет свою историю и традиции приготовления. Оно может быть полезным и питательным, но следует помнить о возможных вредных последствиях и употреблять его с умеренностью и сочетать с другими продуктами для создания сбалансированного рациона.