Борщ с курицей

Автор рецепта:

Стелла Приходько

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

Доброго времени суток. Сегодня мы приготовим настоящий украинский борщ со сметанкой. Советую заранее сходить в магазин за салом и хлебом, ведь наконец-то ваш желудок настигнет такое удовольствие! Борщ очень питателен, калорийный, что отлично насыщает в зимний период времени.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Берем куриное филе(можно использовать любую часть курицы), нам надо его подготовить - промыть и отчистить от прожилок. Готовые куски курицы, выкладываем в кастрюлю, затем все это заливаем одним литром воды, ставим на плиту и доводим до кипения+-2 минуты . Когда вода закипела, мы сливаем ее, а курицу промываем. Далее мы еще раз заливаем нашу курицу двумя литрами воды и ставим вариться на 15-20 минут на слабом огне.
Пока курица варится, берем репчатый лук, очищаем от шелухи. Параллельно уже разогревается сковородка, на которую нужно добавить 2 столовые ложки масла растительного. Нарезаем лук мелким кубиком и отправляем на сковородку. Обжариваем до золотистой корочки, около 3-4 минут на среднем огне.
Берем очищенную морковку, нарезаем небольшими брусочками диаметром 1.5-2см и отправляем ее томиться вместе с луком, после чего добавляем туда 3 столовые ложки томатной пасты. Перемешиваем.
Пока наш лук и морковка томятся в сковородке, мы берем 300г очищенной свёклы и натираем её через мелкую тёрку. Как только мы натерли свёклу, сразу отправляем ее в нашу зажарку, все перемешиваем и остается добавить 2 столовые ложки 9% уксуса. Заливаем все это водой и добавляем 1 столовую ложку сахара. Доводим все это до кипения и оставляем на медленном огне на 15-20 м. Далее, мы берем очищенную, крупную, картошку. Нарезаем средним кубиком и отправляем вариться к курице, на медленном огне.
Берем капусту и отрезаем, мелко шинкуем. Далее, мы берем 120г сладкого перца, промываем его, режем напополам и извлекаем из него все семена. Нарезаем перец, как у морковь. К моменту, когда все нарезали, курица уже сварилась. Нам нужно достать её из нашего бульона и тщательно отделить мясо от костей.
В почти готовый суп, добавляем нарезанную капусту и перец, туда же кидаем лавровый лист, можно добавить столовую ложку чёрного перца, перемешиваем, доводим до кипения и оставляем на медленном огне на 10м.
По истечению времени, выкладываем курицу, добавляем туда мелко нарезанный чеснок, в самом конце добавляем обжарку. Нужно довести суп до кипения и дать настояться 10-15 минут. Приятного аппетита!

Комментарии