Брамбораки

Брамбораки - национальное чешское блюдо, которое пришло к нам из Чехии. Это вкусные картофельные лепешки с копчёностями, разновидность наших дранников и дерунов. В целом, все то же самое, но есть и отличия, в их состав входит мясо и пиво. Брамбораки получаются невероятно вкусными, сытными, нежными и хрустящими. В Чехии брамбораки подают к пиву, а у нас уплетают со сметаной или соусом. Готовятся довольно просто, получается сытное блюдо к домашнему обеду или ужину. Хороши как в горячем, так и в холодном виде. А особенно такие картофельные оладьи оценят мужчины. Они настолько вкусные, что от них невозможно оторваться!

Ингредиенты

• Яйцо куриное1 шт
• Картофель500 г
• Бекон100 г
• Лук репчатый1 шт
• Тмин молотыйпо вкусу
• Светлое пиво100 мл
• Мука пшеничная4 ст.л.
• Масло растительное4 ст.л.
• Перец черный молотыйпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Бекон (можно заменить грудинкой) необходимо нарезать мелким кубиком.
2. Далее репчатый лук очистить от шелухи и измельчить в блендере.
3. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке и слегка его отжать.
4. К картофелю добавить куриное яйцо, измельченный лук, бекон, черный молотый перец, чёрный тмин, соль и тщательно всё перемешать.
5. Крахмал, который остался от отжатого картофеля, также добавить в тесто.
6. Налить пиво (лучше взять любое светлое), добавить муку и всё хорошо перемешать.
7. На разогретую сковороду налить растительное масло и ложкой выложить тесто, придав форму круга.
8. Жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Приготовленные брамбораки переложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Подать
   можно со сметано – сливочным соусом.