Булочки для бургера

Автор рецепта:

Диана Русских

Блюдо: Домашняя выпечка

Подойдет на: Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Приготовим булочки один в один, как в Макдональдсе. Поверьте, они покорят вас не только своим внешним видом, но и нежным вкусом и ароматом. А по виду их не отличить от оригинала, даже размер получится такой же!

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

45.33 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

0.67 г

Углеводы

8.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час

В миску наливаем молоко, нагретое до 35-37 градусов. Выливаем к молоку воду аналогичной температуры. Добавляем сахар, дрожжи, соль, яйца комнатной температуры, растительное масло. Перемешиваем до растворения сахара и дрожжей.
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто сначала ложкой, а потом руками. Тесто будет чуть липкое, но муки добавлять не нужно.
Месим тесто около 7 минут в миске. Затем смазываем столешницу растительным маслом и месим тесто ещё около трёх минут уже на столе.
Миску смазываем растительным маслом и кладём тесто обратно в миску под пищевую пленку. Ставим тесто в теплое место для подъёма. Можно использовать духовку в режиме минимального нагрева.
После того как тесто увеличится в объеме в несколько раз, выкладываем его на стол, смазанный маслом и заворачиваем тесто в центр. Делим тесто на 6 равных частей. Удобно для этого использовать кухонные весы. Получается примерно по 120 граммов.
Форму смазываем растительным маслом. Каждый кусочек теста скатываем в шар и кладём в форму. Накрываем пленкой, или полотенцем и ставим на 10 минут отдохнуть.
На противень с пергаментной бумагой выкладываем кольца из нескольких слоев фольги. Диаметр колец 11 сантиметров. Внутрь колец вставляем полоски пергаментной бумаги, смазанные растительным маслом.
Спустя 10 минут окончательно формируем подготовленные шарики из теста и помещаем их в кольца. Ставим в духовку на расстойку в теплую духовку. Булочки должны увеличится в два раза. Это занимает примерно минут 40.
Булочки достаем и очень аккуратно смазываем теплой водой с помощью кисточки. Сверху булочки посыпаем кунжутом. В это время нагреваем духовку до 190 градусов и ставим в духовку на 15-20 минут.
Булочки получаются лёгкими, нежными и мягкими как пух. Эти булочки прекрасно хранятся в пакете и на следующий день остаться такими же вкусными и мягкими.

Комментарии