Пирог с сыром и сосисками

Сосиски натираем на крупной тёрке (если вы купили в кожуре, то её необходимо снять). Лайфхак: для того, чтобы сосиски легче было натирать, предварительно заморозьте их на 40 минут.

В другую ёмкость натираем сыр на крупной тёрке для того, чтобы придать пирогу нежность.

Для того чтобы раскатать слоёное тесто, необходимо взять силиконовый коврик или же доску для заготовок и припылить её мукой для того, чтобы тесто не прилипало (выбирайте тесто квадратной формы для того, чтобы удобно было сформировать пирог, тонкие прямоугольные пласты не подойдут). Первый пласт теста натираем мукой и слегка раскатываем скалкой примерно на 26 см. Вырезаем обычным ножом круг (или ножом для пиццы) по форме большой крышки от сковороды (проделываем так ещё с двумя пластами теста).

Первый пласт теста смазываем кетчупом, растираем его кухонной кисточкой, посыпаем сверху сосисками (положить необходимо половину сосисок от тех, что натёрли) и сверху посыпаем сыром. Выкладываем тесто на застеленный пергаментом противень или припылённый мукой

Второй пласт также раскатываем и выкладываем тесто поверх первого, вновь смазываем кетчупом, посыпаем сосисками и сыром. Накрываем сверху третьим пластом теста, слегка придавливаем края пальцами или вилкой. Стаканом определяем центр на верхушке пирога и от него разрезаем ножом (изначально делим его на четыре части и далее каждую половину ещё на три).

Заворачиваем каждый край теста "волной". Духовку разогреваем до 180 градусов. Для того чтобы у пирога была золотистая корочка, необходимо яйцо взбить и смазать им пирог сверху. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 20 минут до румяности.

Если у вас осталось тесто, можно из него сделать мини-пирог. Тесто раскатываем по такому же принципу, как и на пирог, делаем надрезы по бокам "ёлочкой" (в центр можно положить плитку шоколада), но мы вновь сделаем пирог с оставшимися сосисками ит сыром.

Каждый надрезанный край сворачиваем косичкой, сверху смазываем яйцом (можно посыпать кунжутом) и отправляем в духовку на 20 минут.

К этому времени первый пирог уже готов, выкладываем его на удобную ёмкость и подаём с любимым чаем.

Второй пирог ничуть не хуже, просто имеет другую форму и является приятным дополнением.