Апельсиновая шарлотка
Апельсиновая шарлотка
Апельсиновая шарлотка - фото готового блюда
Блюдо:
Шарлотка с яблоками
Время приготовления:
55 минут
Оцените рецепт
Сочный цитрус из Юго-Восточной Азии в немецком пироге — звучит авантюрно. Апельсиновая шарлотка хорошо сочетается с чаем с бергамотом, эти ароматы наполняют дом спокойствием. Приятный десерт поднимет настроение с помощью цитрусового волшебства.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Сахар
180 г
Мука пшеничная
200 г
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванильный сахар
5 г
Цедра апельсина
50 г
Апельсин
300 г
Крупа манная
2 ст.л.
Масло сливочное
30 г
Соль
1 г
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
55 минут
-
Разложите перед собой все продукты. Просейте муку. Отмерьте сыпучие ингредиенты. Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Понадобится форма, лучше взять диаметр 26 см. Поставьте духовку разогреваться на 180℃. -
Взбивайте яйца с сахаром в глубокой миске несколько минут на небольшой скорости миксера. -
Добавьте во взбитую массу остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Перемешивайте до получения однородной массы. Приготовьте апельсиновую цедру. Хорошо помойте апельсины, поместите их на 10-15 секунд в миску с очень горячей водой. Протрите насухо и натрите верхний слой на терке. Добавьте цедру в тесто и хорошо перемешайте. -
Профилируйте апельсины. Для этого очистите апельсины от кожуры, удалите жесткие пленки и косточки, чтобы осталась только мягкая сочная часть. Нарежьте мякоть апельсина на небольшие кусочки и вмешайте в тесто. -
Подготовьте форму. На внутреннюю часть нанесите мягкое сливочное масло и посыпьте двумя столовыми ложками манной крупы. -
Поместите готовое тесто с апельсинами в подготовленную форму для выпечки и разравняйте. Посыпьте двумя столовыми ложками сахара и поставьте в разогретую духовку на 30-35 минут до готовности и появления золотистой корочки. Готовый пирог полностью остудите, извлеките из формы и выложите на плоское блюдо. Украсьте шарлотку при подаче свежими апельсинами.
Апельсиновая шарлотка - это десерт, который является вариацией классической шарлотки, но с добавлением апельсинового сока и цедры, которые придают ему свежий апельсиновый аромат и вкус.
История блюда:
Шарлотка является одним из самых известных и популярных десертов во всем мире. Ее происхождение связано с русской кухней и появилось в 18 веке. Однако точные сведения о происхождении апельсиновой шарлотки отсутствуют. Вероятно, она была создана путем дополнения классического рецепта шарлотки апельсиновыми ингредиентами для придания нового и оригинального вкуса.
Название блюда:
Название "шарлотка" происходит от французского слова "Charlotte", которое означает "женское имя". На самом деле, название было дано в честь Карлотты (жены георгиевского капитан-лейтенанта Тимафея Аполлосова, молодого лейтенанта георгиевского Бенинского полка), по прозвищу Шарлотка и кондитером Антони Люкемми, который придумал это блюдо специально для Карлотты.
Польза и вред:
Апельсиновая шарлотка содержит значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укреплять иммунную систему. Она также содержит витамины A, B, E и множество полезных минералов. Однако, из-за добавления сахара и муки в рецепт, апельсиновая шарлотка может быть высококалорийным и содержать большое количество углеводов, поэтому ее употребление следует ограничивать, особенно для людей с диабетом или проблемами с контролем веса.
Содержание полезных веществ:
- Витамин C
- Витамин A
- Витамины B (включая тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту)
- Витамин E
- Минералы (калий, кальций, магний, железо)
Норма потребления:
Норма потребления апельсиновой шарлотки зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется не употреблять ее в больших количествах, особенно для людей, страдающих от сахарного диабета или проблем с весом.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Апельсиновая шарлотка прекрасно сочетается с чаем, кофе или мороженым. Она может быть украшена свежими фруктами или сахарной пудрой для добавления декоративного эффекта.
Способ подачи:
Апельсиновую шарлотку можно подавать как теплой, так и остывшей. Она обычно подается на тарелке со срезом, а может быть также украшена взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
Срок и способ хранения:
Апельсиновую шарлотку рекомендуется хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 5-7 дней.
Применение в национальной кухне:
Апельсиновая шарлотка не имеет привязки к какой-либо определенной национальной кухне. Она является популярным десертом во многих странах и варьирует в зависимости от региональных предпочтений и ингредиентов, доступных для использования.
Секреты и тонкости приготовления:
- Приготовление апельсиновой шарлотки требует использования свежих апельсинов для получения наилучшего вкуса.
- Рекомендуется использовать апельсиновую цедру для придания более интенсивного апельсинового аромата.
- В зависимости от предпочтений, можно добавить в тесто апельсиновый сок или коньяк для улучшения вкуса.
- Приготовление теста для шарлотки требует аккуратности и внимательности, чтобы достичь желаемой легкой и пышной текстуры.
- При выпечке шарлотки рекомендуется использовать форму со съемным краем для удобства извлечения готового десерта.
В целом, апельсиновая шарлотка представляет собой ароматный и вкусный десерт, который можно приготовить и насладиться в любое время года. Ее сочетание апельсинового свежего вкуса с легкой и пышной текстурой делает ее популярным выбором для любителей сладостей.
История блюда:
Шарлотка является одним из самых известных и популярных десертов во всем мире. Ее происхождение связано с русской кухней и появилось в 18 веке. Однако точные сведения о происхождении апельсиновой шарлотки отсутствуют. Вероятно, она была создана путем дополнения классического рецепта шарлотки апельсиновыми ингредиентами для придания нового и оригинального вкуса.
Название блюда:
Название "шарлотка" происходит от французского слова "Charlotte", которое означает "женское имя". На самом деле, название было дано в честь Карлотты (жены георгиевского капитан-лейтенанта Тимафея Аполлосова, молодого лейтенанта георгиевского Бенинского полка), по прозвищу Шарлотка и кондитером Антони Люкемми, который придумал это блюдо специально для Карлотты.
Польза и вред:
Апельсиновая шарлотка содержит значительное количество витамина C, который является мощным антиоксидантом и помогает укреплять иммунную систему. Она также содержит витамины A, B, E и множество полезных минералов. Однако, из-за добавления сахара и муки в рецепт, апельсиновая шарлотка может быть высококалорийным и содержать большое количество углеводов, поэтому ее употребление следует ограничивать, особенно для людей с диабетом или проблемами с контролем веса.
Содержание полезных веществ:
- Витамин C
- Витамин A
- Витамины B (включая тиамин, рибофлавин, ниацин и фолиевую кислоту)
- Витамин E
- Минералы (калий, кальций, магний, железо)
Норма потребления:
Норма потребления апельсиновой шарлотки зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека. Однако, рекомендуется не употреблять ее в больших количествах, особенно для людей, страдающих от сахарного диабета или проблем с весом.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Апельсиновая шарлотка прекрасно сочетается с чаем, кофе или мороженым. Она может быть украшена свежими фруктами или сахарной пудрой для добавления декоративного эффекта.
Способ подачи:
Апельсиновую шарлотку можно подавать как теплой, так и остывшей. Она обычно подается на тарелке со срезом, а может быть также украшена взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
Срок и способ хранения:
Апельсиновую шарлотку рекомендуется хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 5-7 дней.
Применение в национальной кухне:
Апельсиновая шарлотка не имеет привязки к какой-либо определенной национальной кухне. Она является популярным десертом во многих странах и варьирует в зависимости от региональных предпочтений и ингредиентов, доступных для использования.
Секреты и тонкости приготовления:
- Приготовление апельсиновой шарлотки требует использования свежих апельсинов для получения наилучшего вкуса.
- Рекомендуется использовать апельсиновую цедру для придания более интенсивного апельсинового аромата.
- В зависимости от предпочтений, можно добавить в тесто апельсиновый сок или коньяк для улучшения вкуса.
- Приготовление теста для шарлотки требует аккуратности и внимательности, чтобы достичь желаемой легкой и пышной текстуры.
- При выпечке шарлотки рекомендуется использовать форму со съемным краем для удобства извлечения готового десерта.
В целом, апельсиновая шарлотка представляет собой ароматный и вкусный десерт, который можно приготовить и насладиться в любое время года. Ее сочетание апельсинового свежего вкуса с легкой и пышной текстурой делает ее популярным выбором для любителей сладостей.