Буженина на пару в пароварке с маринованными огурцами

Автор рецепта:

Эльвина

Время приготовления: 4 часа

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Буженину, которая так популярна, легко приготовить дома. Домашняя она будет отличаться от магазинной по вкусу в лучшую сторону. К тому же вы будете уверены в ее натуральности, полезности. Вид мяса, сочетание специй будете выбирать сами, поэтому результат обязательно придется по душе. Приготовить буженину можно не только в духовке, но в пароварке. Преимущество пароварки - мясо получается не жирным, меньше упаривается. Классическая буженина готовится из нежирной части свинины, в нашем рецепте будет мясо говядины. Приготовление не отнимет много времени, но придется ждать маринование и охлаждение буженины. Результат того стоит! Буженину можно подавать к гарниру, а можно использовать для бутербродов. Пробуйте готовить и у вас обязательно получится сочная, вкусная закуска.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

4 часа

Морковь нарезаем тонкими брусочками, чеснок нарезаем кружочками. Мясо говядины или телятины промываем, просушиваем и сделаем в нем отверстия. Нашпиговываем кусок мяса брусочками моркови, предварительно обваленными в смеси специй. Специи можно выбрать на свой вкус. Например, хорошо сочетается соль, мускатный орех, кориандр и перец черный или кориандр, прованские травы и паприка.
Чтобы мясо не распалось в процессе варки связываем его веревкой. Кусок будущей буженины натереть солью и специями. Обернем в фольгу. На этом этапе можно кусочек мяса убрать для пропитки специями в холодильник. Можно даже на ночь.
Помещаем мясо в пароварку примерно на 2 часа. Остужать буженину нужно не разворачивая фольгу. Затем остывшую, убираем в холодильник желательно на 3 часа. Приятного аппетита!

Комментарии