Хинкали на пару
Хинкали на пару
Хинкали на пару - фото готового блюда
Блюдо:
Хинкали
/
Готовить на пару
Время приготовления:
2 часа 30 минут
Оцените рецепт
Сочные хинкали из говядины в мультиварке! Очень быстро и просто хинкали готовятся в мультиварке, так они получатся намного сочнее, чем варить в обычной кастрюле. Во время приготовления на пару можно быть уверенным, что вода не выкипит, а значит хинкали не распадутся, а станут более плотные, при этом максимально сохранят внутри вкусный и сочный бульон. Также преимущество приготовления в мультиварке то, что в процессе не нужно ничего перемешивать. Хинкали получаются очень вкусными, аппетитными и ароматными.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Холодная вода для теста
0.5 стаканов
Мука высшего сорта
3 стакана
Телятина
700 г
Лук репчатый
3 шт
Семена кориандра
по вкусу
Перец чили
по вкусу
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
В глубокую тарелку всыпать просеянную пшеничную муку. Далее в муке необходимо сделать небольшое углубление, вбить туда куриное яйцо, добавить соль (0,5 ч.л.), воду и лопаткой (или ложкой) заменить тесто. -
Затем тесто вымешивать на столе, присыпанный также мукой. Месить необходимо в течение 7 минут. Тесто должно получится не слишком плотное и не липнуть к рукам. Приготовленное тесто переложить в целлофановый пакет и убрать в прохладное место на 30 минут. -
Приготовить начинку: телятину хорошо промыть, нарезать на крупные кусочки и пропустить через мясорубку. Репчатый лук очистить от шелухи и также измельчить в мясорубке. Далее мясо и лук смешать вместе в фарш однородной консистенции. -
Горошины кориандра растереть в ступке вместе с перцем чили, отправить в фарш, добавить соль и всё хорошо перемешать. -
Далее в фарш ввести воду и ещё раз хорошо всё перемешать руками. -
Охлажденное тесто для хинкали освободить из пакета и выложить на доску, предварительно припудренную мукой. Сверху также тесто необходимо обильно присыпать мукой. Затем тесто разрезать на два одинаковых куска и каждый скатать и толстый жгут. -
Из жгутов сформировать круглыши и также обильно присыпать мукой. -
Далее скалкой все кругляшки раскатать в лепешки, тонкие по краям и плотные в середине. -
Затем на центральную часть лепешек необходимо выложить приготовленную начинку. -
Чтобы правильно сформировать хинкали, необходимо края теста залепить внахлест, формируя небольшой мешочек. -
Далее хинкали выложить в чашу мультиварки, предназначенную для приготовления на пару (чашу предварительно смазать маслом). В основную чашу мульварки налить воду, включить и установить режим "На пару", время приготовления - 1 час. После того, как вода в мультиварке закипела (это время приблизительно займёт 10 минут), чашу с хинкали установить в мультиварку и продолжить готовить до окончания указанного времени. Готовые хинкали снять и переложить на тарелку.
Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой большие куски тонкого теста, с начинкой из мяса и специй. Они имеют форму полумесяца и приготавливаются путем закручивания краев теста. Популярность хинкали выходит за пределы Грузии и они пользуются популярностью во многих странах.
История возникновения блюда связывается с кочевыми племенами, которые часто перемещались и везде готовили себе пищу, используя доступные продукты. Таким образом, хинкали возникли как практичное и питательное блюдо для пастухов и путешественников.
Название "хинкали" происходит от персидского слова "хинкель", что означает "клякса" или "округлая форма". Такое название дано блюду из-за его формы - полумесяца.
Хинкали содержат большое количество белка, железа, кальция, калия, фосфора и цинка. Они также богаты витаминами группы В и витамином С.
Польза хинкали заключается в их высоком содержании белка и микроэлементов. Однако они также относятся к высококалорийной пище из-за большого количества мяса и теста, поэтому их потребление в больших количествах может привести к набору веса.
Норма потребления хинкали будет различаться в зависимости от физической активности и диеты каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Хинкали обычно подают в больших порциях, на большом блюде, с традиционным соусом тако. Они накрываются обильным количеством сухих специй, таких как перец и кориандр, для придания блюду дополнительного вкуса.
Хинкали лучше всего потреблять с овощами и свежим салатом. Они отлично сочетаются с грузинскими соусами и черным перцем.
Важно хранить хинкали в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и предотвратить размножение бактерий. Оптимальный срок хранения - не более 3-4 дней.
Хинкали относятся к национальной грузинской кухне, где они являются одним из самых популярных и известных блюд. В Грузии они готовятся в разных регионах, и каждый может иметь свои собственные тонкости и варианты начинки.
Секреты и тонкости приготовления хинкали заключаются в тонком тесте и правильной пропорции мясной начинки. Также важно уметь закрутить края теста так, чтобы они не разошлись при варке.
Хинкали - это вкусное и питательное блюдо, которое является настоящей грузинской находкой. Они пользуются популярностью во многих странах из-за своего уникального вкуса и простоты в приготовлении. Они прекрасно сочетаются с другими грузинскими блюдами и представляют собой отличную альтернативу обеду или ужину.
История возникновения блюда связывается с кочевыми племенами, которые часто перемещались и везде готовили себе пищу, используя доступные продукты. Таким образом, хинкали возникли как практичное и питательное блюдо для пастухов и путешественников.
Название "хинкали" происходит от персидского слова "хинкель", что означает "клякса" или "округлая форма". Такое название дано блюду из-за его формы - полумесяца.
Хинкали содержат большое количество белка, железа, кальция, калия, фосфора и цинка. Они также богаты витаминами группы В и витамином С.
Польза хинкали заключается в их высоком содержании белка и микроэлементов. Однако они также относятся к высококалорийной пище из-за большого количества мяса и теста, поэтому их потребление в больших количествах может привести к набору веса.
Норма потребления хинкали будет различаться в зависимости от физической активности и диеты каждого человека. Однако рекомендуется умеренное потребление, чтобы избежать излишнего потребления калорий.
Хинкали обычно подают в больших порциях, на большом блюде, с традиционным соусом тако. Они накрываются обильным количеством сухих специй, таких как перец и кориандр, для придания блюду дополнительного вкуса.
Хинкали лучше всего потреблять с овощами и свежим салатом. Они отлично сочетаются с грузинскими соусами и черным перцем.
Важно хранить хинкали в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и предотвратить размножение бактерий. Оптимальный срок хранения - не более 3-4 дней.
Хинкали относятся к национальной грузинской кухне, где они являются одним из самых популярных и известных блюд. В Грузии они готовятся в разных регионах, и каждый может иметь свои собственные тонкости и варианты начинки.
Секреты и тонкости приготовления хинкали заключаются в тонком тесте и правильной пропорции мясной начинки. Также важно уметь закрутить края теста так, чтобы они не разошлись при варке.
Хинкали - это вкусное и питательное блюдо, которое является настоящей грузинской находкой. Они пользуются популярностью во многих странах из-за своего уникального вкуса и простоты в приготовлении. Они прекрасно сочетаются с другими грузинскими блюдами и представляют собой отличную альтернативу обеду или ужину.