Быстрый черничный джем

Черника - вкусная и очень полезная ягода. Из нее как и из других ягод, можно делать варенье, джемы или замораживать ее в свежем в виде. Джем из черники имеет однородную, густую консистенцию и сладкий вкус с небольшой кислинкой. Помимо ягод и сахара в него часто добавляют лимонный сок для улучшения вкусовых качеств и сохранения цвета, а также корицу или другие специи. Готовят его по разному, некоторые уваривают джем в течении 40 минут до получения нужной густоты, теряя при этом весь витаминный состав ягоды, другие готовят меньшее количество времени, а необходимую консистенцию получают за счет использования пищевых загустителей. Данный рецепт опишет приготовление черничного джема за 5 минут с добавлением в состав пектина. Он получается густым, умеренно-сладким и его можно использовать в качестве начинки для любой выпечки.