Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы
Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы
Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы - фото готового блюда
Блюдо:
Каша
Время приготовления:
1 час
Оцените рецепт
Чечевичная каша — вкусное и очень полезное блюдо, которое легко можно приготовить для всей семьи. Сама по себе чечевица является очень полезным продуктом, который может частично заменить продукты из мяса, так как содержит в себе большое количество белка. А о её витаминном составе можно рассказывать часами, ведь в ней содержится много веществ, которые необходимы нашему организму. Существует несколько сортов чечевицы, которые отличаются друг от друга формой, цветом, вкусом и консистенцией. Для каш лучше брать красную, или жёлтую чечевицу, нежели зелёную. У красной чечевицы более кремовый вкус и она быстрее разваривается до состояния каши. Чтобы вкус каши был более насыщенный, мы добавим несколько простых и доступных ингредиентов. Останется потратить совсем немного времени и на вашем столе появится вкусное и очень полезное блюдо. Итак, приступаем!
Ингредиенты
Красная чечевица
450 г
Морковь
1 шт
Болгарский перец
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
2 зубчика
Петрушка (зелень)
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
25
ккал
Белки
1.75
г
Жиры
0.75
г
Углеводы
3.75
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Подготовим основные ингредиенты. Взвешиваем нужное количество чечевицы и промываем её в холодной воде несколько раз до прозрачной воды. Лук репчатый чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец моем, разрезаем пополам и вырезаем кочерыжку и семена. Нарезаем мелкими кубиками, или тонкой соломкой. Чеснок чистим и моем. Нарезаем мелкими кусочками. -
На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и разогреваем его. В разогретую сковороду перекладываем лук и чеснок и обжариваем до прозрачности лука пару минут. Когда лук станет прозрачным, добавляем морковь и болгарский перец. Обжариваем овощи до мягкости. В конце обжарки добавляем аджику, специи, или томатную пасту по желанию. Жарим ещё около минуты. Чечевица "дружит" со многими овощами и специями. Вы можете экспериментировать с составом ингредиентов в следующий раз и придумать свой собственный идеальный вариант. -
Выкладываем поверх зажарки из овощей промытую чечевицу. Крупу разравниваем и заливаем водой. Воды должно быть в два раза больше, чем чечевицы. Во время выкипания можно будет воду добавить. Варим под крышкой на медленном огне после закипания около получаса. Периодически проверяйте кашу, чтобы вода не выкипала до конца и каша не начала пригорать. На данном этапе можно добавить сливочное масло. -
За пять минут до готовности добавляем соль, перец, специи и порубленную зелень. Хорошо перемешиваем и тушим ещё пару минут под крышкой. Чечевица должна разварится, но не быть сухой. Но и бульона в каше быть не должно. -
Готовую кашу подаём к столу горячей. По желанию можно добавить свежую зелень, или сметану. Такая каша может быть подана и как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбе, или мясу. Приятного аппетита!
Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы - это блюдо, приготавливаемое из красной чечевицы, обжаренной на сковороде со специями и овощами. Она получила свое название из-за основного ингредиента - красной чечевицы.
История этого блюда тесно связана с восточной кухней, так как красная чечевица, а также другие виды этого бобового, являются традиционными продуктами стран Востока, таких как Индия, Иран, Турция, а также страны Средиземноморья. Чечевица была известна еще в Древней Греции и Риме.
Чечевичная каша содержит много полезных веществ и витаминов. Она богата белками, пищевыми волокнами, железом, цинком, магнием и фолиевой кислотой. Красная чечевица также содержит витамин К, витамин С и витамин В6. Благодаря этим питательным веществам, чечевичная каша способствует укреплению иммунной системы, нормализации работы кишечника, улучшению здоровья сердца и снижению уровня холестерина.
Норма потребления чечевичной каши зависит от потребностей каждого отдельного человека и может варьироваться. Однако, в целом, рекомендуется употреблять чечевичную кашу не чаще 2-3 раз в неделю, чтобы не перегружать организм бобовыми.
Чечевичная каша хорошо сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, помидоры, шпинат. Также она может подаваться с жареными грибами, копченым мясом или рыбой. Другими продуктами, которые можно добавить в чечевичную кашу, являются сыр, сливочное масло или зелень.
Способ подачи чечевичной каши может варьироваться в зависимости от предпочтений. Ее можно подавать горячей или холодной, в виде гарнира или отдельного блюда. Как приправы часто используются специи, такие как куркума, кумин (зира), кориандр, чили и соль.
Срок хранения готовой чечевичной каши в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы продлить срок хранения, кашу можно заморозить.
Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы относится преимущественно к восточной кухне, но также популярна в разных странах мира, где уважают здоровое и сбалансированное питание.
Секреты и тонкости приготовления чечевичной каши включают правильный выбор чечевицы (лучше использовать красную чечевицу), предварительное замачивание бобового, чтобы уменьшить время приготовления, и аккуратное перемешивание каши на сковороде, чтобы избежать склеивания или подгорания. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и овощей, чтобы придать каше новые вкусовые нотки.
История этого блюда тесно связана с восточной кухней, так как красная чечевица, а также другие виды этого бобового, являются традиционными продуктами стран Востока, таких как Индия, Иран, Турция, а также страны Средиземноморья. Чечевица была известна еще в Древней Греции и Риме.
Чечевичная каша содержит много полезных веществ и витаминов. Она богата белками, пищевыми волокнами, железом, цинком, магнием и фолиевой кислотой. Красная чечевица также содержит витамин К, витамин С и витамин В6. Благодаря этим питательным веществам, чечевичная каша способствует укреплению иммунной системы, нормализации работы кишечника, улучшению здоровья сердца и снижению уровня холестерина.
Норма потребления чечевичной каши зависит от потребностей каждого отдельного человека и может варьироваться. Однако, в целом, рекомендуется употреблять чечевичную кашу не чаще 2-3 раз в неделю, чтобы не перегружать организм бобовыми.
Чечевичная каша хорошо сочетается с различными овощами, такими как морковь, лук, помидоры, шпинат. Также она может подаваться с жареными грибами, копченым мясом или рыбой. Другими продуктами, которые можно добавить в чечевичную кашу, являются сыр, сливочное масло или зелень.
Способ подачи чечевичной каши может варьироваться в зависимости от предпочтений. Ее можно подавать горячей или холодной, в виде гарнира или отдельного блюда. Как приправы часто используются специи, такие как куркума, кумин (зира), кориандр, чили и соль.
Срок хранения готовой чечевичной каши в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы продлить срок хранения, кашу можно заморозить.
Чечевичная каша на сковороде из красной чечевицы относится преимущественно к восточной кухне, но также популярна в разных странах мира, где уважают здоровое и сбалансированное питание.
Секреты и тонкости приготовления чечевичной каши включают правильный выбор чечевицы (лучше использовать красную чечевицу), предварительное замачивание бобового, чтобы уменьшить время приготовления, и аккуратное перемешивание каши на сковороде, чтобы избежать склеивания или подгорания. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй и овощей, чтобы придать каше новые вкусовые нотки.