Чирбули (яичница по-грузински)
Чирбули (яичница по-грузински)
Чирбули (яичница по-грузински) - фото готового блюда
Блюдо:
Яичница
Время приготовления:
4 часа 30 минут
Оцените рецепт
Чирбули - это блюдо грузинской кухни, пряная и невероятно вкусная яичница! Блюдо по этому рецепту получается сочным, очень аппетитным и изумительно вкусным, с ароматным и красочным соусом их овощей и грецких орехов. Если вам надоели банальные жареные яйца, то приготовьте их в таком виде и это блюдо обязательно понравится вам и вашим близким. Изюминку этой яичницы придают грецкие орехи и приправа хмели-сунели. Готовится невероятно быстро и просто, сначала соус, в который добавляются куриные яйца.
Ингредиенты
Яйцо куриное
6 шт
Лук репчатый
1 шт
Помидоры
4 шт
Грецкий орех
45 г
Томатная паста
25 г
Масло сливочное
20 г
Вода комнатной температуры
150 мл
Хмели-сунели
1 ст.л.
Петрушка (зелень)
по вкусу
Свежая кинза
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Масло растительное
20 мл
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
4 часа 30 минут
-
Грецкие орехи необходимо перебрать и очень мелко порубить ножом. -
Чеснок очистить и мелко нарезать (можно воспользоваться чеснокодавилкой). -
Помидоры вымыть, удалить хвостики, срезать кожуру и нарезать мелким кубиком. -
Репчатый лук очистить от шелухи и также нарезать мелким кубиком. -
Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло и добавить кусочек сливочного масла. В сковороду отправить нарезанный лук и обжарить его до лёгкого, золотистого цвета. -
Далее добавить к луку нарезанный чеснок и всё обжарить 10-15 секунд. -
Затем добавить томатную пасту, нарезанные помидоры и грецкие орехи. -
Залить всё обычной водой комнатной температуры и хорошо перемешать. Добавить соль, приправу хмели-сунели, черный молотый перец и снова всё хорошо перемешать. Огонь уменьшить до минимального, сковороду плотно закрыть крышкой и тушить 5 минут. -
В соусе лопатной сделать небольшие «лунки» и вбить туда куриные яйца. Старайтесь, чтобы желток при этом остался целым. Затем яйца необходимо сверху немного посолить. -
Сковороду плотно закрыть крышкой и готовить до тех пор, пока яйца не приготовятся. Желток можно приготовить полностью или оставить его жидким. Блюдо сверху присыпать нарезать мелко нарезанной петрушкой (или по желанию свежей кинзой).
Чирбули, или яичница по-грузински, - это традиционное грузинское блюдо, которое готовится из яиц, помидоров, зелени и специй.
История блюда связана с кавказской кухней и грузинской традицией приготовления яичницы с добавлением овощей. Название "чирбули" происходит от грузинского слова "чирбули", что означает "смешанный". Оно отражает способ приготовления блюда, когда все ингредиенты смешиваются вместе.
Польза яичницы по-грузински состоит в том, что она содержит много полезных веществ. В яичнице содержатся белки, витамины A, D, E, B12, а также минералы, такие как железо, кальций и цинк. Помидоры, которые являются основным ингредиентом блюда, богаты витамином C и антиоксидантами.
Однако, следует учитывать возможные вредные последствия употребления яичницы по-грузински. Первое, оно может быть высококалорийным блюдом, особенно если приготовлено с добавлением масла или жира. Второе, яичница может быть не рекомендована для людей со заболеваниями печени или высоким уровнем холестерина.
Норма потребления чирбули зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять яичницу по-грузински умеренно, в рамках здорового питания и разнообразия рациона.
Чирбули вполне можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Оно часто подается с маринованными овощами, свежими овощами или хлебом.
Способ подачи чирбули прост, оно обычно подается горячим на большой тарелке. При желании, его можно украсить свежей зеленью или травами.
Срок и способ хранения чирбули зависит от ингредиентов, используемых в приготовлении. В основном, блюдо следует употреблять сразу после приготовления. Если остается лишнее количество, то его можно сохранить в холодильнике не более 1-2 дней.
Чирбули является одним из основных блюд грузинской национальной кухни. Она отражает традиционные грузинские вкусы и представляет собой простое, но вкусное блюдо.
Секреты и тонкости приготовления чирбули заключаются в правильном сочетании ингредиентов, технике жарки яиц и добавлении правильных специй. Например, помидоры желательно добавить в яйца уже после их заранее обжарки. Также можно добавить различные зелень, такие как кинза или петрушка, для более насыщенного вкуса. Важно помнить, что секрет успеха любого блюда заключается в качестве ингредиентов и слаженности всех его компонентов.
История блюда связана с кавказской кухней и грузинской традицией приготовления яичницы с добавлением овощей. Название "чирбули" происходит от грузинского слова "чирбули", что означает "смешанный". Оно отражает способ приготовления блюда, когда все ингредиенты смешиваются вместе.
Польза яичницы по-грузински состоит в том, что она содержит много полезных веществ. В яичнице содержатся белки, витамины A, D, E, B12, а также минералы, такие как железо, кальций и цинк. Помидоры, которые являются основным ингредиентом блюда, богаты витамином C и антиоксидантами.
Однако, следует учитывать возможные вредные последствия употребления яичницы по-грузински. Первое, оно может быть высококалорийным блюдом, особенно если приготовлено с добавлением масла или жира. Второе, яичница может быть не рекомендована для людей со заболеваниями печени или высоким уровнем холестерина.
Норма потребления чирбули зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять яичницу по-грузински умеренно, в рамках здорового питания и разнообразия рациона.
Чирбули вполне можно сочетать с другими блюдами и продуктами. Оно часто подается с маринованными овощами, свежими овощами или хлебом.
Способ подачи чирбули прост, оно обычно подается горячим на большой тарелке. При желании, его можно украсить свежей зеленью или травами.
Срок и способ хранения чирбули зависит от ингредиентов, используемых в приготовлении. В основном, блюдо следует употреблять сразу после приготовления. Если остается лишнее количество, то его можно сохранить в холодильнике не более 1-2 дней.
Чирбули является одним из основных блюд грузинской национальной кухни. Она отражает традиционные грузинские вкусы и представляет собой простое, но вкусное блюдо.
Секреты и тонкости приготовления чирбули заключаются в правильном сочетании ингредиентов, технике жарки яиц и добавлении правильных специй. Например, помидоры желательно добавить в яйца уже после их заранее обжарки. Также можно добавить различные зелень, такие как кинза или петрушка, для более насыщенного вкуса. Важно помнить, что секрет успеха любого блюда заключается в качестве ингредиентов и слаженности всех его компонентов.