Домашний майонез с лимонным соком
Домашний майонез с лимонным соком
Домашний майонез с лимонным соком - фото готового блюда
Блюдо:
Соусы
Время приготовления:
5 минут
Оцените рецепт
Чудесный майонез без консервантов, без сахара, без химикатов! Вы сможете сделать его сами у себя дома! И не нужно бояться, что какие-то Е навредят вашему здоровью или здоровью ваших детей! Даже несмотря на его калорийность, он точно полезнее,чем майонез из магазина!
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Лимонный сок
1 ст.л.
Горчица
1 ч.л.
Сахар
0.5 ч.л.
Масло растительное
200 мл
Соль
0.5 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
275
ккал
Белки
1.5
г
Жиры
35
г
Углеводы
1
г
Пошаговый рецепт с фото
5 минут
-
В одной ёмкости, в которой будем взбивать майонез смешиваем соль, сахар, яйцо, горчицу, немного перца, лимонный сок и немного растительного масла. -
Всё это взбиваем примерно одну минуту. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Через минуту взбивания начинаем потихоньку вливать растительное масло, не переставая взбивать. Чем больше вы добавите растительного масла, тем гуще будет майонез.
Домашний майонез с лимонным соком – это соус, приготовленный на основе яиц, масла и лимонного сока. Он имеет гладкую текстуру и свежий, нежный вкус с легкой кислинкой от лимонного сока.
История этого соуса тесно связана с Францией. Майонез был изобретен в 18 веке французским поваром. По одной из версий, имя майонез получил от французского города Маон (Mahón), который был базой для герцога Ришелье и местом, где он попробовал соус впервые. По другой версии, имя соусу дало слово "маниэ" – французское слово для желтка.
Майонез с лимонным соком является отличным источником витаминов и полезных веществ. Он содержит витамин К, витамин Е, витамин D, витамин A и витамины группы В. Майонез также богат полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, которые являются важными для здоровья сердца и снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако майонез, как и любой соус, следует употреблять в умеренных количествах, так как он содержит высокую калорийность из-за содержания масла. Рекомендуется потреблять не более 1-2 столовых ложек майонеза в день.
Майонез с лимонным соком отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов, гамбургеров, морепродуктов и многих других блюд. С его помощью можно придать свежий и кислый вкус разнообразным блюдам.
Соус можно подавать в специальной соуснице или использовать для украшения блюд. Майонез с лимонным соком хранится в холодильнике и имеет срок годности около 1-2 недель. Хранение должно осуществляться в герметичной емкости.
Майонез с лимонным соком не относится к конкретной национальной кухне, так как часто используется в разных кулинарных традициях.
При приготовлении домашнего майонеза с лимонным соком есть несколько секретов и тонкостей. Важно помнить, что яйца должны быть свежими, их желтки желательно использовать комнатной температуры. Также важно добавлять лимонный сок постепенно, чтобы достичь нужной кислотности соуса. При взбивании майонеза следует использовать сухую посуду и инструменты, так как влага может помешать эмульгированию масла и желтков.
История этого соуса тесно связана с Францией. Майонез был изобретен в 18 веке французским поваром. По одной из версий, имя майонез получил от французского города Маон (Mahón), который был базой для герцога Ришелье и местом, где он попробовал соус впервые. По другой версии, имя соусу дало слово "маниэ" – французское слово для желтка.
Майонез с лимонным соком является отличным источником витаминов и полезных веществ. Он содержит витамин К, витамин Е, витамин D, витамин A и витамины группы В. Майонез также богат полиненасыщенными жирными кислотами, такими как омега-3 и омега-6, которые являются важными для здоровья сердца и снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако майонез, как и любой соус, следует употреблять в умеренных количествах, так как он содержит высокую калорийность из-за содержания масла. Рекомендуется потреблять не более 1-2 столовых ложек майонеза в день.
Майонез с лимонным соком отлично сочетается с различными блюдами и продуктами. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов, гамбургеров, морепродуктов и многих других блюд. С его помощью можно придать свежий и кислый вкус разнообразным блюдам.
Соус можно подавать в специальной соуснице или использовать для украшения блюд. Майонез с лимонным соком хранится в холодильнике и имеет срок годности около 1-2 недель. Хранение должно осуществляться в герметичной емкости.
Майонез с лимонным соком не относится к конкретной национальной кухне, так как часто используется в разных кулинарных традициях.
При приготовлении домашнего майонеза с лимонным соком есть несколько секретов и тонкостей. Важно помнить, что яйца должны быть свежими, их желтки желательно использовать комнатной температуры. Также важно добавлять лимонный сок постепенно, чтобы достичь нужной кислотности соуса. При взбивании майонеза следует использовать сухую посуду и инструменты, так как влага может помешать эмульгированию масла и желтков.