Орехово-чесночный соус

Автор рецепта:

Мария Крупник

Время приготовления: 10 минут

Рейтинг на основе 1 голоса

Оцените рецепт

Муждей — соус национальной молдавской и румынской кухни со стойким чесночно-обжигающим послевкусием. Чаще всего его употребляют с мамалыгой, а также подают к птице и другим видам мяса, макают в него хлеб, заправляют рыбу и овощи. Без него не обходится ни одно блюдо, приготовленное на гратаре — молдавском варианте мангала. В состав соуса входят самые обычные ингредиенты: чеснок, соль и любой бульон. Вариант соуса «Муждей» с орехами идеально подходит к рыбным блюдам.

Ингредиенты

Яблочный уксус 6% натуральный

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

10 минут

Чеснок очистите от шелухи. Грецкие орехи расколите, выньте ядра. Подготовьте ступку и пестик.
Подготовьте основу для соуса. Чеснок и ядра грецкого ореха мелко порежьте. Истолките их в ступке до однородного состояния.
Сделайте соус. Добавьте к чесночно-ореховой смеси бульон, яблочный уксус, соль и масло. Тщательно перемешайте.
Подавайте чесночно-ореховый соус «Муждей» к жареной рыбе или мясу.

Комментарии