Курица с баклажанами по-китайски
Курица с баклажанами по-китайски
Курица с баклажанами по-китайски - фото готового блюда
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Курица с баклажанами по-китайски - отличное блюдо для любителей азиатской кухни. Соевая заливка даёт кисло-сладкий вкус, курочка получается очень мягкая. Идеальным сочетанием с данным рецептом в качестве гарнира будет рис, яичная или стеклянная лапша.
Ингредиенты
Куриное филе
800 г
Баклажан белый
1 шт
Соевый соус
60 мл
Красный винный уксус
60 мл
Имбирь сухой
0.5 ч.л.
Крахмал
1 ч.л.
Чеснок
1 зубчик
Молотый красный перец
на кончике ножа
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Куриное филе подготовить - промыть, отчистить от прожилок и вкраплений жира. Целое филе нужно разрезать вдоль, чтобы толщина пласта была 0,5 см. Разрезаем На небольшие пластинки поперёк, чтоб получилась полоски 0,3*3-4см. -
Баклажаны промыть, вырезать так называемые глазки (т.е отходы, почерневшие участки). Нарезать на брусочки, примерно такого же размера как и курица. -
Ставим сковородку нагреваться. На хорошо разогретую сковородку, при сильном огне, выкладываем куриное филе. Так, чтобы курочка побелела. Периодически помешиваем. -
С сковороды убираем уже побелевшие бруски курицы. Далее в эту же сковороду добавляем белые баклажаны, натёртый зубчик чеснока, 0,5 чайной ложки сухого имбиря, 0,5 стакана воды. Под закрытой крышке на небольшом огне оставляем готовиться. Сухой имбирь можно заменить на свежий имбирь. -
Тем временем, пока баклажаны готовятся, займемся соевой заливкой. В миску наливаем 60 мл соевого соуса, уксус винный красный 60 мл, кунжут( по желанию), сахара 1 ч.л, красный перец на кончике ножа (можно больше, по желанию) ,1 ч.л крахмала. Перемешиваем. Соевая заливка готова. -
Пока мы делали соевую заливку, баклажаны уже приготовились. Проверить готовность баклажан можно по следующим признакам: 1. они будут мягкими; 2. цвет - телесно-слегка коричневый. В сковороду с готовыми баклажанами добавляем курицу, выливаем соевую заливку. Делаем большой огонь, даём закипеть, при этом хорошо помешиваем. Огонь делаем поменьше и жарим до испарения соевой жидкости. -
Выкладываем курицу с баклажанами по-китайски на тарелки. Подавать данное блюдо можно с рисом в качестве гарнира. Сверху можно украсить кунжутом, зелёным луком.
Курица с баклажанами по-китайски - это традиционное китайское блюдо, которое состоит из куриного мяса, баклажанов и разнообразных специй. Оно имеет яркий вкус и аромат, благодаря сочетанию мягкого куриного мяса и нежных баклажанов.
История блюда связана с кулинарными традициями Китая. Курица с баклажанами была придумана в китайской провинции Сычуань, где на протяжении многих веков развивается богатая и креативная кулинарная культура. Это блюдо было создано как одно из множества китайских рецептов, основанных на комбинации мяса и овощей.
Название "по-китайски" указывает на его происхождение и традицию приготовления в китайской кухне. Выражение "по-китайски" относится к рецептам, специфичным для Китая и основанным на его уникальных приемах приготовления и сочетании ингредиентов.
Курица с баклажанами по-китайски является питательным блюдом, содержащим различные витамины и полезные вещества. В курином мясе содержатся белки, железо и витамины группы В. Баклажаны богаты антиоксидантами, клетчаткой, витамином К и микроэлементами.
Однако, как и любое другое блюдо, курица с баклажанами может иметь и некоторые негативные стороны. Если в нем использовано много масла или добавлено большое количество соуса, это может привести к повышенному содержанию калорий и жиров. Также, для некоторых людей может быть проблемой содержание холестирина в курином мясе.
При умеренном потреблении курица с баклажанами является полезным и вкусным блюдом. Рекомендуется употреблять его в рамках сбалансированной диеты.
Курица с баклажанами по-китайски может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Она часто подается с рисом или лапшой, но также может быть использована в качестве начинки для булочек или рулетов. Вкус и сочетаемость могут быть различны в зависимости от региона и предпочтений повара.
Способ подачи блюда может варьироваться. Чаще всего курица с баклажанами подается горячей на большой общей тарелке, украшенной зеленью. Украшениями также могут быть нарезанные овощи, свежие лимоны или растительное масло.
Срок хранения готового блюда зависит от условий хранения и способа приготовления. В холодильнике курица с баклажанами может храниться до трех дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется употреблять его уже замороженным или приготовленным.
Блюдо "курица с баклажанами по-китайски" относится к китайской кухне. Китайская кухня известна своей разнообразием ингредиентов, богатством вкусов и уникальными методами приготовления. Приготовление "курица с баклажанами по-китайски" требует использования традиционных китайских приемов приготовления и сочетания ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают в себя правильный выбор и обработку ингредиентов, сочетание разных специй и соусов, а также правильное тушение продуктов для достижения мягкой и сочной консистенции. В традиционной китайской кухне также акцентируется важность баланса вкусов - сладкого, кислого, горького и острых нот.
История блюда связана с кулинарными традициями Китая. Курица с баклажанами была придумана в китайской провинции Сычуань, где на протяжении многих веков развивается богатая и креативная кулинарная культура. Это блюдо было создано как одно из множества китайских рецептов, основанных на комбинации мяса и овощей.
Название "по-китайски" указывает на его происхождение и традицию приготовления в китайской кухне. Выражение "по-китайски" относится к рецептам, специфичным для Китая и основанным на его уникальных приемах приготовления и сочетании ингредиентов.
Курица с баклажанами по-китайски является питательным блюдом, содержащим различные витамины и полезные вещества. В курином мясе содержатся белки, железо и витамины группы В. Баклажаны богаты антиоксидантами, клетчаткой, витамином К и микроэлементами.
Однако, как и любое другое блюдо, курица с баклажанами может иметь и некоторые негативные стороны. Если в нем использовано много масла или добавлено большое количество соуса, это может привести к повышенному содержанию калорий и жиров. Также, для некоторых людей может быть проблемой содержание холестирина в курином мясе.
При умеренном потреблении курица с баклажанами является полезным и вкусным блюдом. Рекомендуется употреблять его в рамках сбалансированной диеты.
Курица с баклажанами по-китайски может сочетаться с другими блюдами и продуктами. Она часто подается с рисом или лапшой, но также может быть использована в качестве начинки для булочек или рулетов. Вкус и сочетаемость могут быть различны в зависимости от региона и предпочтений повара.
Способ подачи блюда может варьироваться. Чаще всего курица с баклажанами подается горячей на большой общей тарелке, украшенной зеленью. Украшениями также могут быть нарезанные овощи, свежие лимоны или растительное масло.
Срок хранения готового блюда зависит от условий хранения и способа приготовления. В холодильнике курица с баклажанами может храниться до трех дней. Чтобы сохранить свежесть и вкус, рекомендуется употреблять его уже замороженным или приготовленным.
Блюдо "курица с баклажанами по-китайски" относится к китайской кухне. Китайская кухня известна своей разнообразием ингредиентов, богатством вкусов и уникальными методами приготовления. Приготовление "курица с баклажанами по-китайски" требует использования традиционных китайских приемов приготовления и сочетания ингредиентов.
Секреты и тонкости приготовления этого блюда включают в себя правильный выбор и обработку ингредиентов, сочетание разных специй и соусов, а также правильное тушение продуктов для достижения мягкой и сочной консистенции. В традиционной китайской кухне также акцентируется важность баланса вкусов - сладкого, кислого, горького и острых нот.