Соба с курицей и овощами
⏱ 45 минут 🍽 4 порции 🔥 132 ккал на порцию
Автор: Карлыгаш · Горячие блюда (на второе), Из курицы, С овощами
Быстрый и простой рецепт вкусного и сытного ужина - это соба с курицей и овощами. Конечно куриную грудку можно заменить на другое мясо или использовать, например, куриное бедро. Овощи можете использовать любые, например, сельдерей и зеленый горошек. Если времени в обрез, можно использовать готовую замороженную овощную смесь.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 132 ккал
- Белки
- 10.5 г
- Жиры
- 0.75 г
- Углеводы
- 20.75 г
Растительное масло для жарки. Зелень, зеленый горошек, кунжут – по желанию.
Пошаговый рецепт с фото · 45 минут
- Шаг 1
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, чтобы кусочки не были слишком толстыми, можно предварительно грудку разрезать вдоль. Понадобится 2 куриных филе, это примерно 450-500 грамм мяса. - Шаг 2
Мясо перчим и солим. Соль добавляйте не много, так как далее мы будем использовать соевый соус, а он тоже соленый. - Шаг 3
Обжариваем нарезанное мясо на среднем огне и небольшом количестве масла. К курице сразу добавляем 2 зубчика чеснока, можно воспользоваться прессом для чеснока или просто мелко его нарезать. Обжариваем буквально по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы не пересушить мясо. - Шаг 4
Пока обжаривается мясо, отвариваем до готовности гречневую лапшу в подсоленной воде. Следуйте рекомендациям производителя. - Шаг 5
Нарезаем красный болгарский перец перьями, а морковь тонкой соломкой. Если у вас есть тёрка для корейской моркови воспользуйтесь ей, чтобы ускорить процесс. - Шаг 6
Добавляем овощи к мясу, тушим все вместе несколько минут, чтобы овощи стали мягкими. - Шаг 7
Вливаем соевый соус и добавляем одну столовую ложку сахара, тушим еще пару минут. - Шаг 8
Тем временем, нарезаем зелень, в данном рецепте использован зеленый лук. - Шаг 9
Объединяем отваренную собу и мясо с овощами. Добавляем зелень, выключаем огонь и даем немного блюду настояться под крышкой, примерно 10 минут. Перед подачей посыпаем кунжутными семечками.
Советы кулинаров
Соба с курицей и овощами - это традиционное японское блюдо, состоящее из тонких гречневых лапшей (соба), кусочков куриного мяса, разнообразных овощей и ароматного бульона.Название блюда "соба" происходит от японского слова "soba", которое обозначает именно эти тонкие гречневые лапши.
Соба с курицей и овощами является очень питательным и полезным блюдом. Куриное мясо содержит белок, железо и витамины группы В, необходимые для поддержания здоровья мышц и крови. Овощи, такие как морковь, капуста, перец, брокколи, обеспечивают организм витаминами и минералами, а также клетчаткой. Также, в составе собы содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые положительно сказываются на сердечно-сосудистой системе.
Норма потребления собы с курицей и овощами может зависеть от индивидуальных потребностей каждого человека. Рекомендуется употреблять данное блюдо в умеренных количествах, чтобы получить достаточное количество питательных веществ и не переедать.
Соба с курицей и овощами отлично сочетается с другими блюдами, такими как морковный салат, мисо-суп или томаго-йакисоба (соба с омлетом). Также, соба часто подают с соевым соусом, в котором можно добавить имбирь или васаби для более острого вкуса.
Соба с курицей и овощами обычно подается в виде супа. Горячий бульон с лапшой, мясом и овощами подается в глубокой тарелке или миске. По желанию, можно добавить зелень или другие приправы для улучшения вкуса.
Соба с курицей и овощами необходимо хранить в холодильнике в герметичной емкости. Она может сохранять свои качества и свежесть до 2-3 дней. Перед тем, как подать блюдо, его следует разогреть до желаемой температуры на плите или в микроволновой печи.
Соба с курицей и овощами относится к японской кухне. Она является одним из распространенных национальных блюд Японии и имеет долгую историю приготовления.
Секреты и тонкости приготовления собы с курицей и овощами могут включать правильное приготовление бульона для достижения насыщенного аромата и вкуса, а также использование свежих ингредиентов для получения наилучших результатов. Также стоит обратить внимание на готовку собы, чтобы она оставалась аль-денте - немного жесткой на ощупь. Это придаст ей характерный вкус и текстуру.
