Тартифлет

Автор рецепта:

Анастасия Клочко

Блюдо: Горячие блюда (на второе)

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Тартифлет – французское блюдо. И как во многих классических рецептах этой страны, главными героями выступают картофель и сыр. Дополняют композицию и делают блюдо невероятно сытным – грудинка и лук. Блюду Тартифлет уже более 300 лет, но оно не теряет своей актуальности. Готовится быстро, просто, а главное – что получается очень вкусным.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

21 ккал

Белки

1.17 г

Жиры

1 г

Углеводы

1.67 г

Пошаговый рецепт с фото

1 час 20 минут

Грудинку нарезаем на небольшие и тонкие кусочки (примерно 2,5 на 2,5 см). Выкладываем на сковороду для обжарки. Так как грудинка сама по себе жирная, добавлять масло для обжарки не нужно.
Лук очищаем и нарезаем дольками (длиной в 3-5 см) и отправляем обжариваться в сковороду к грудинке.
Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками (длиной 3-5 см).
Две третьих от общей массы картофеля перекладываем в форму для выпекания. Подсаливаем картофель по вкусу, посыпаем перцем и сухим чесноком. Сверху выкладываем обжаренную груднику с луком. Разравниваем.
Следующим слоем выкладываем оставшийся картофель. Сверху кладём сыр бри. Нарезать его практически не нужно. Главное – чтобы сыр покрыл площадь картофеля. Для этого небольшую головку сыра можно разрезать сначала вдоль, а затем пополам. Если вы берёте сыр в брусочках, тогда просто порежьте линиями, которые бы покрыли картофель.
Запекается тартифлет 50 минут при температуре 180 градусов. После чего можно доставать и подавать к столу.