Пышные котлеты из говяжьей печени с гречкой

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Котлеты

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Печеночные котлеты относятся к блюдам, которые первыми разлетаются со стола. Сода и молоко придают им мягкий, нежный вкус, воздушность. В качестве гарнира подойдет картофель, рис, гречка или овощи, но можно подавать, как отдельное блюдо. Не помешает знать, что печень - это диетический субпродукт, который очень полезен при пониженном гемоглобине. Котлеты из печени - это питательное, вкуснейшее блюдо, приготовить которое можно легко и быстро.

Ингредиенты

Мука пшеничная I сорта

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

82 ккал

Белки

7.25 г

Жиры

3.75 г

Углеводы

5 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Печень очистить от пленки, перекрутить на мясорубке. При необходимости (чтобы избавиться от лишней крови, убрать горчинку) вымочить в подсоленном молоке, около 30 минут. Посолить,поперчить, добавить молоко, яйцо, соду и хорошо перемешать.
Перемешивая содержимое венчиком, постепенно добавлять муку до консистенции сметаны.
Ложкой выложить получившуюся массу на разогретое масло. Жарить до золотистого цвета, с двух сторон.