Котлеты в духовке сочные
Котлеты в духовке сочные
Котлеты в духовке сочные - фото готового блюда
Оцените рецепт
Приготовим самые сочные котлеты в духовке. Секрет этих котлет заключается в добавлении капусты в фарш. Котлеты получаются очень нежные, мягкие и очень-очень сочные. Такое блюдо можно назвать полезным, так как во время приготовления используется минимум растительного масла. За счет овощей калорийность котлет уменьшается до 80 ккал на 100 граммов, но на вкусовых качествах это никак не отражается, капуста практически не чувствуется.
Котлеты получаются невероятно вкусные. А чтобы сделать их еще вкуснее мы предлагаем вам приготовить к котлетам подливку из лука и моркови. К этим котлетам прекрасно подходит любой гарнир, как из овощей, так и из круп, или макаронных изделий. Поверьте, этот рецепт вам точно придется по душе, так как он простой и очень быстрый. Ингредиенты для приготовления этих чудесных котлет можно найти в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты
Говяжий и свиной фарш
700 г
Капуста белокочанная
400 г
Лук репчатый
2 г
Чеснок
5 зубчиков
Хмели-сунели
1 ч.л.
Морковь
1 шт
Томатная паста
2 ст.л.
Горячая вода
1 стакан
Сахар
1 шт
Мука пшеничная
1 ст.л.
Сметана
2 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
10
ккал
Белки
1.13
г
Жиры
0.5
г
Углеводы
0.38
г
Пошаговый рецепт с фото
1 час
-
Лук чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Капусту очищаем от старых и поврежденных листьев и нарезаем крупными кубиками. Мясо режем порционными кусочками. Чеснок чистим и режем пополам. -
Мясо, капусту, лук и чеснок пропускам через мясорубку. Фарш кладём в глубокую миску. -
Добавляем в фарш соль, перец по вкусу и приправу хмели-сунели. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш, чтобы он стал еще сочнее и нежнее. -
Форму для запекания смазываем растительным, или мягким сливочным маслом. Формирует мокрыми руками котлеты и укладываем на дно противня. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов на 45-50 минут до готовности. -
Дли овощной подливки чистим и моем репчатый лук. Нарезаем мелкими кубиками, или тонкими четверть кольцами. Обжариваем до полуготовности на небольшом количестве растительного масла. Морковь чистим, моем и натираем средней тёркой. Кладём морковь к луку, когда он будет прозрачным. Жарим 5 минут на среднем огне. Затем добавляем две столовые ложки томатной пасты и жарим непрерывно помешивая еще три минуты. -
В овощи с томатной пастой заливаем горячую воду и перемешиваем со столовой ложкой муки. Даём закипеть и добавляем соль, перец, любимые специи и сахар. Хорошо перемешиваем и добавляем сметану. Тушим 5 минут и выкладываем подливку поверх котлет за 15 минут до их готовности. -
Наши ароматные, сочные котлеты готовы. Подаём их с зеленью, свежими овощами и гарнирами. Приятного аппетита!
Котлеты в духовке сочные - это блюдо, приготовленное из мясного фарша, которое запекается в духовке до готовности. Это популярное блюдо во многих странах, и национальным его можно назвать сложно.
История котлет в духовке уходит своими корнями в разные кулинарные традиции. Впервые это блюдо появилось в Франции, где его называли "котлеты парижские". В России и странах СНГ котлеты в духовке также получили популярность и стали одним из основных блюд в семейной кухне.
Котлеты в духовке отличаются сочностью и мягкостью. Благодаря приготовлению в духовке мясо сохраняет свою нежность и сочность. Они богаты белками, железом, цинком, витаминами B12 и B6.
Однако, как и большинство мясных блюд, котлеты в духовке могут иметь и свои недостатки. При использовании мясного фарша не самого высокого качества или богатого жирами, котлеты могут быть слишком жирными.
Норма потребления котлет в духовке зависит от рациона питания каждого отдельного человека и его физической активности. В среднем, рекомендуется употреблять не более 2-3 котлет в один прием пищи.
Котлеты в духовке отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами, оливковым маслом и зеленью. Они также могут быть использованы в качестве начинки для бургеров и сэндвичей.
Подает котлеты в духовке можно как отдельное блюдо, так и в сочетании с гарниром и соусом. Они обладают привлекательным внешним видом и могут стать изюминкой на праздничном столе.
Срок хранения котлет в духовке составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить сочность блюда, рекомендуется хранить его в плотно закрытой емкости и подогревать перед употреблением.
Секреты и тонкости приготовления котлет в духовке:
1. Используйте свежие и качественные продукты для приготовления фарша.
2. Добавьте в фарш немного хлебных крошек или яичного белка, чтобы придать котлетам дополнительную сочность.
3. Формируйте котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
4. Перед запеканием, можно обвалять котлеты в сухарях или панировочных сухарях, чтобы придать им хрустящую корочку.
5. При запекании в духовке, рекомендуется использовать противень с высокими бортиками, чтобы сохранить мясной сок.
Котлеты в духовке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Они являются отличной альтернативой жаренным котлетам и представляют собой более здоровый вариант приготовления.
История котлет в духовке уходит своими корнями в разные кулинарные традиции. Впервые это блюдо появилось в Франции, где его называли "котлеты парижские". В России и странах СНГ котлеты в духовке также получили популярность и стали одним из основных блюд в семейной кухне.
Котлеты в духовке отличаются сочностью и мягкостью. Благодаря приготовлению в духовке мясо сохраняет свою нежность и сочность. Они богаты белками, железом, цинком, витаминами B12 и B6.
Однако, как и большинство мясных блюд, котлеты в духовке могут иметь и свои недостатки. При использовании мясного фарша не самого высокого качества или богатого жирами, котлеты могут быть слишком жирными.
Норма потребления котлет в духовке зависит от рациона питания каждого отдельного человека и его физической активности. В среднем, рекомендуется употреблять не более 2-3 котлет в один прием пищи.
Котлеты в духовке отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами, оливковым маслом и зеленью. Они также могут быть использованы в качестве начинки для бургеров и сэндвичей.
Подает котлеты в духовке можно как отдельное блюдо, так и в сочетании с гарниром и соусом. Они обладают привлекательным внешним видом и могут стать изюминкой на праздничном столе.
Срок хранения котлет в духовке составляет около 2-3 дней при хранении в холодильнике. Чтобы сохранить сочность блюда, рекомендуется хранить его в плотно закрытой емкости и подогревать перед употреблением.
Секреты и тонкости приготовления котлет в духовке:
1. Используйте свежие и качественные продукты для приготовления фарша.
2. Добавьте в фарш немного хлебных крошек или яичного белка, чтобы придать котлетам дополнительную сочность.
3. Формируйте котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
4. Перед запеканием, можно обвалять котлеты в сухарях или панировочных сухарях, чтобы придать им хрустящую корочку.
5. При запекании в духовке, рекомендуется использовать противень с высокими бортиками, чтобы сохранить мясной сок.
Котлеты в духовке - это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Они являются отличной альтернативой жаренным котлетам и представляют собой более здоровый вариант приготовления.