Котлеты из язя
Котлеты из язя
Котлеты из язя - фото готового блюда
Язь - на данный момент одна из популярных рыб, которая используется на кухни у многих хозяев. Рыба из семейства карповых, однако по вкусу всё же отличается от обычного карпа. Из такой рыбы варят уху, обжаривают на сковороде или в духовке, фаршируют, и даже делают котлеты. Котлеты из язя получаются сочными, вкусными, нежными, и что самое главное, без рыбного запаха. Если используете уже готовый фарш, то это существенно сократит время приготовления котлет, и вам останется лишь вымесить фарш и обжарить на сковороде. К котлетам на гарнир можно подать картофельное пюре, овощи на пару или рис. Будьте уверенны, такой ужин придётся по душе всей вашей семье!
Ингредиенты
Язевый фарш
600 г
Свиное сало
100 г
Лук репчатый
1 шт
Чеснок
3 зубчика
Крупа манная
8 ст.л.
Панировочные сухари
по вкусу
Мука пшеничная
по вкусу
Масло растительное
6 ст.л.
Перец черный молотый
1 ч.л.
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
50 минут
-
Приготовленный язевый фарш выложить в глубокую миску. Добавить в фарш перекрученное на мясорубке свиное сало. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке прямо в фарш. Репчатый лук, чеснок очистить, также натереть на мелкой тёрке и отправить в фарш. -
Далее добавить манную крупу, черный молотый перец, соль и тщательно вымесить руками. Оставить на 20 минут, чтобы манная крупа набухла. -
Далее фарш ещё раз хорошо вымесить и отбить. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, одну часть котлет обвалять в панировочных сухарях, а вторую часть – в муке. -
Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло и нагреть. Далее отправить обжариваться приготовленные котлеты на сковороду. Жарить под крышкой с двух сторон до готовности.
Котлеты из язя - это блюдо, приготовленное из мяса язя. Язь – это пресноводная рыба, которая широко распространена в водоемах России, Украины, Беларуси и других стран СНГ.
История котлет из язя уходит своими корнями в русскую кухню. Само слово "язь" происходит от древнерусского "язы", что означает "молодой жук". Изначально язь была очень дешевой рыбой, доступной народному слою населения. Котлеты из язя являлись одним из способов использования этой рыбы в приготовлении пищи.
Котлеты из язя богаты белком, содержат витамины группы В (в том числе витамин В12), железо, фосфор, магний и ценные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Омега-3 жирные кислоты положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга, улучшают иммунитет и помогают снижать уровень холестерина в крови.
Оптимальная норма потребления котлет из язя зависит от общего рациона питания человека и его потребностей в белке. Рекомендуется употреблять это блюдо 1-2 раза в неделю.
Котлеты из язя отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис, овощи и т.д. Можно также подавать их на хлебе в качестве бутерброда.
Котлеты из язя обычно подаются горячими. Можно подавать их с соусом из сметаны или тартаром.
Срок хранения котлет из язя составляет 2-3 дня в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, их можно заморозить.
Котлеты из язя являются популярным блюдом в русской кухне. Они также распространены в украинской и белорусской кухне.
Секрет приготовления котлет из язя заключается в том, чтобы использовать свежую рыбу, а также правильно пропорции при приготовлении фарша, чтобы котлеты получились сочными и нежными. Котлеты обычно обвалявают в муке или сухарях и жарят на сковороде до золотистой корочки.
Некоторые тонкости приготовления котлет из язя включают использование лука и специй для добавления аромата и вкуса, а также добавление яйца или молока для придания сочности фаршу.
История котлет из язя уходит своими корнями в русскую кухню. Само слово "язь" происходит от древнерусского "язы", что означает "молодой жук". Изначально язь была очень дешевой рыбой, доступной народному слою населения. Котлеты из язя являлись одним из способов использования этой рыбы в приготовлении пищи.
Котлеты из язя богаты белком, содержат витамины группы В (в том числе витамин В12), железо, фосфор, магний и ценные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Омега-3 жирные кислоты положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы и мозга, улучшают иммунитет и помогают снижать уровень холестерина в крови.
Оптимальная норма потребления котлет из язя зависит от общего рациона питания человека и его потребностей в белке. Рекомендуется употреблять это блюдо 1-2 раза в неделю.
Котлеты из язя отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварной рис, овощи и т.д. Можно также подавать их на хлебе в качестве бутерброда.
Котлеты из язя обычно подаются горячими. Можно подавать их с соусом из сметаны или тартаром.
Срок хранения котлет из язя составляет 2-3 дня в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения, их можно заморозить.
Котлеты из язя являются популярным блюдом в русской кухне. Они также распространены в украинской и белорусской кухне.
Секрет приготовления котлет из язя заключается в том, чтобы использовать свежую рыбу, а также правильно пропорции при приготовлении фарша, чтобы котлеты получились сочными и нежными. Котлеты обычно обвалявают в муке или сухарях и жарят на сковороде до золотистой корочки.
Некоторые тонкости приготовления котлет из язя включают использование лука и специй для добавления аромата и вкуса, а также добавление яйца или молока для придания сочности фаршу.