Цыпленок табака в духовке с корочкой
Цыпленок табака в духовке с корочкой
Цыпленок табака в духовке с корочкой - фото готового блюда
Блюдо:
Цыпленок табака
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
Доброго времени суток, друзья. В данном рецепте вы узнаете приготовление того самого знаменитого "цыпленка табака". "Tabak" в переводе с турецкого дословно переводится как "тарелка". Поэтому это блюдо так и называется - "цыпленок табака", то есть цыпленок, приготовленный под тарелкой(крышкой).
Ингредиенты
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Для приготовления цыпленка табака в первую очередь нужно приготовить маринад. Для этого смешайте соль, черный перец, паприку. Можно использовать любимые пряности, подходящие к курице. -
Вдоль спинки делаем разрез и раскрываем цыпленка, как книжку. По желанию, перед этим шагом, можно удалить крылышки, но это совсем необязательно. Излишнюю влагу внутри тушки удаляем сухой салфеткой. Удаляем жировик. Цыпленка нужно слегка отбить: для этого поверх тушки кладём пищевую пленку и немного отбиваем. -
Натираем подготовленными специями цыпленка по всей площади. Не забудьте натереть его с другой стороны. Для того, чтобы цыпленок стал ещё более ароматный, оставьте на полчаса-час в целлофаном пакете. -
По истечению вышеуказанного времени разогреваем сковороду, ждём пока разогреется растительное масло и начинаем жарить на среднем огне, под гнётом, цыпленка табака. Время жарки зависит от массы цыпленка. 800 грамм цыпленка нужно жарить около 10 минут с каждой стороны. -
Подготовим ещё смесь специй, чтобы натереть после жарки. Сухой (или свежий) чеснок перемешиваем с орегано, базиликом, небольшим количеством сока из под цыпленка. Можете подобрать другие специи. В конце жарки тщательно промазываем ещё раз приготовленным соусом. В качестве гарнира отлично подойдут макароны, жареный картофель.
Цыпленок табака в духовке с корочкой - это классическое блюдо, которое представляет собой запеченного цыпленка с хрустящей золотистой корочкой. Название "цыпленок табака" происходит от способа приготовления блюда - цыпленок запекается в печи с использованием специальной методики, напоминающей традиционное приготовление мяса над открытым огнем, используемого в процессе подготовки табака.
История этого блюда уходит корнями во времена, когда люди готовили пищу над открытым огнем. Техника готовки "табака" использовалась для запекания мяса с использованием запаха дыма и тепла, что придавало блюду особенный аромат и вкус. В настоящее время цыпленок табака готовят в духовке, но сохраняются принципы и техники классической приготовки.
Цыпленок табака в духовке с корочкой имеет несколько полезных свойств. Он содержит значительное количество белка, железа и незаменимых аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, в нем содержится ряд витаминов, включая витамин А, В6, В12, С и Е, а также полезные минералы, такие как кальций, калий и магний.
Однако, следует помнить, что приготовление цыпленка табака с корочкой обычно предусматривает использование достаточного количества масла, что может увеличить количество калорий и содержание жира в блюде. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда в рамках сбалансированной диеты.
Цыпленок табака в духовке с корочкой может подаваться с различными гарнирами и соусами. Он хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом из свежих овощей. Также его можно подать с различными соусами, такими как грибной соус или соус на основе сливок.
Срок и способ хранения зависит от состава и специфики приготовления блюда, однако обычно цыпленок табака лучше всего употреблять немедленно после приготовления. В случае необходимости его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, но рекомендуется переключить на хранение в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и вкус блюда.
Цыпленок табака с корочкой относится к национальной кухне ряда стран, таких как Грузия, Азербайджан, Армения. В каждой из этих кухонь есть свои особенности в технике и способе приготовления, но общая идея и название блюда остаются примерно одинаковыми.
Тайны и тонкости приготовления цыпленка табака в духовке включают в себя использование специальных приправ и маринадов для придания мясу особых вкусовых нюансов. Секретом успеха является также правильное приготовление корочки, которая должна быть хрустящей, золотистой и аппетитной.
История этого блюда уходит корнями во времена, когда люди готовили пищу над открытым огнем. Техника готовки "табака" использовалась для запекания мяса с использованием запаха дыма и тепла, что придавало блюду особенный аромат и вкус. В настоящее время цыпленок табака готовят в духовке, но сохраняются принципы и техники классической приготовки.
Цыпленок табака в духовке с корочкой имеет несколько полезных свойств. Он содержит значительное количество белка, железа и незаменимых аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, в нем содержится ряд витаминов, включая витамин А, В6, В12, С и Е, а также полезные минералы, такие как кальций, калий и магний.
Однако, следует помнить, что приготовление цыпленка табака с корочкой обычно предусматривает использование достаточного количества масла, что может увеличить количество калорий и содержание жира в блюде. Поэтому рекомендуется умеренное потребление этого блюда в рамках сбалансированной диеты.
Цыпленок табака в духовке с корочкой может подаваться с различными гарнирами и соусами. Он хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом из свежих овощей. Также его можно подать с различными соусами, такими как грибной соус или соус на основе сливок.
Срок и способ хранения зависит от состава и специфики приготовления блюда, однако обычно цыпленок табака лучше всего употреблять немедленно после приготовления. В случае необходимости его можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, но рекомендуется переключить на хранение в герметичной упаковке, чтобы сохранить свежесть и вкус блюда.
Цыпленок табака с корочкой относится к национальной кухне ряда стран, таких как Грузия, Азербайджан, Армения. В каждой из этих кухонь есть свои особенности в технике и способе приготовления, но общая идея и название блюда остаются примерно одинаковыми.
Тайны и тонкости приготовления цыпленка табака в духовке включают в себя использование специальных приправ и маринадов для придания мясу особых вкусовых нюансов. Секретом успеха является также правильное приготовление корочки, которая должна быть хрустящей, золотистой и аппетитной.