Дорадо на сковороде
Дорадо на сковороде
Дорадо на сковороде - фото готового блюда
Оцените рецепт
Дорадо на сковородке - вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое понравится любителям рыбы. Подойдет это блюдо как на завтрак, так и на обед, и даже на ужин. Рыба Дорадо ничем не уступает той же Скумбрии, так как в ней очень мало костей и она является низкокалорийной рыбой. Дорадо можно приготовить как на костре, так и на пару, на гриле или в духовке. В любом случае она получается вкуснейшей и аппетитной рыбкой, на приготовление которой уйдет не больше получаса!
Ингредиенты
Дорадо
1 шт
Красные помидоры черри
6 шт
Петрушка (зелень)
пучков
Кориандр молотый
щепоток
Оливки
ст.л.
Масло оливковое
ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Итак, для начала разделяем рыбу дорадо на филе. Для этого разрезаем под плавником до головы с одной стороны, и так же с другой стороны, отрезаем голову от туловища. Теперь разрезаем рыбу вдоль хребта и прорезаем полностью до ребер, далее обрезаем хвостовую часть и нож держим под наклоном для того, чтобы обрезать так, чтобы как можно меньше мяса осталось на хребте, и потом, двигаясь ножом вдоль ребер снимаем филе. Тоже самое делаем и с другой стороны, снимаем филе с хребта. -
Теперь подготовим соус. Возьмем небольшие помидоры, либо черри, либо помидоры среднего размера. Промываем их под проточной водой и разрезаем на дольки по четыре штучки. Далее промываем петрушку под проточной водой и нарезаем средними ломтиками. -
Далее начинаем обжаривать рыбу. Ставим две скороды на плиту, подогреваем и наливаем в обе сковородки оливковое масло. В одну сковороду мы помещаем нарезанные раннее помидоры и петрушку. А в другую сковороду кладем филе рыбы кожурой вниз и лопаткой придерживаем филе для того, чтобы кожура не стала волной, и также кладем в скороду второе филе кожурой вниз и придерживаем лопаткой некоторое время. Солим и перчим рыбу, жарим ее кожурой вниз до тех пор, пока филе по краям не начнет белеть. -
В то же время помешиваем в другой сковороде овощи до того момента, пока помидоры с петрушкой не буду пускать сок, это буквально пару минут, солим и добавляем немного свежемолотого перца. Также в соус добавим немного молотого кориандра и еще раз всё хорошо перемешиваем. Как только с помидор начнет слазить шкурка, добавляем к овощам черные оливки без косточек, примерно одну столовую ложку и все перемешиваем, накрываем крышкой соус и даем настояться еще одну минуту на медленном огне. По истечении времени выключаем огонь и снимаем с плиты соус. -
Тем временем, когда рыбное филе стало более белее по краям, переворачиваем на другую сторону, жарим буквально полторы минуты до готовности. По истечении времени выключаем огонь и снимаем скороду с плиты. Выкладываем готовое дорадо жаренную на сковороде на блюдо, рядом накладываем приготовленный соус и подаем на стол. Приятного аппетита!
Дорадо на сковороде - это блюдо из рыбы, конкретно из дорадо, приготовленное на сковороде. Дорадо является основным ингредиентом этого блюда, поэтому оно получило такое название.
История дорадо на сковороде началась в Средиземноморье, где дорадо является распространенной и популярной рыбой. Блюдо приобрело популярность благодаря своей простоте и быстроте приготовления.
Блюдо дорадо на сковороде богато полезными веществами и витаминами. Рыба содержит большое количество белка, полезных жирных кислот (особенно омега-3), витаминов группы В, витаминов D и E, а также минералов, включая калий, магний и железо.
Польза дорадо на сковороде заключается в том, что рыба содержит полезные вещества, способствующие укреплению иммунной системы, поддержанию здорового сердца и сосудов, улучшению пищеварения и общему благополучию организма.
Однако следует помнить, что дорадо на сковороде может иметь и некоторые недостатки. Некачественная рыба или неправильный способ приготовления может привести к проблемам со здоровьем, особенно у людей с индивидуальной непереносимостью рыбы или высоким содержанием жира.
Норма потребления дорадо на сковороде зависит от общего питания и здоровья человека. Рекомендуется употреблять рыбу несколько раз в неделю в качестве части сбалансированного рациона.
Дорадо на сковороде хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать с овощами на гарнир, картофельным пюре, рисом, зеленью и лимоном для улучшения вкуса.
Блюдо дорадо на сковороде подается горячим и может быть дополнено соусами или маринадами по вкусу. Рыба может быть выложена на блюдо целиком или порезана на порции.
Срок и способ хранения дорадо на сковороде зависит от состояния рыбы. Свежую рыбу рекомендуется употреблять как можно скорее после покупки, чтобы сохранить все полезные свойства. Рыбу можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
Дорадо на сковороде относится к средиземноморской кухне, так как дорадо является традиционной рыбой для этого региона и блюда из неё популярны в Средиземноморье.
Секреты и тонкости приготовления дорадо на сковороде связаны с выбором свежей и качественной рыбы, правильной обработкой и приправами. Рыбу следует хорошо промыть и обсушить перед приготовлением. Для добавления вкуса можно использовать различные приправы и специи, такие как соль, перец, лимонный сок, чеснок и зелень. Важно не пережаривать рыбу, чтобы сохранить ее сочность и нежность.
В целом, дорадо на сковороде является вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отлично сочетается с различными продуктами и может быть частью разнообразного и здорового питания.
История дорадо на сковороде началась в Средиземноморье, где дорадо является распространенной и популярной рыбой. Блюдо приобрело популярность благодаря своей простоте и быстроте приготовления.
Блюдо дорадо на сковороде богато полезными веществами и витаминами. Рыба содержит большое количество белка, полезных жирных кислот (особенно омега-3), витаминов группы В, витаминов D и E, а также минералов, включая калий, магний и железо.
Польза дорадо на сковороде заключается в том, что рыба содержит полезные вещества, способствующие укреплению иммунной системы, поддержанию здорового сердца и сосудов, улучшению пищеварения и общему благополучию организма.
Однако следует помнить, что дорадо на сковороде может иметь и некоторые недостатки. Некачественная рыба или неправильный способ приготовления может привести к проблемам со здоровьем, особенно у людей с индивидуальной непереносимостью рыбы или высоким содержанием жира.
Норма потребления дорадо на сковороде зависит от общего питания и здоровья человека. Рекомендуется употреблять рыбу несколько раз в неделю в качестве части сбалансированного рациона.
Дорадо на сковороде хорошо сочетается с различными блюдами и продуктами. Его можно подавать с овощами на гарнир, картофельным пюре, рисом, зеленью и лимоном для улучшения вкуса.
Блюдо дорадо на сковороде подается горячим и может быть дополнено соусами или маринадами по вкусу. Рыба может быть выложена на блюдо целиком или порезана на порции.
Срок и способ хранения дорадо на сковороде зависит от состояния рыбы. Свежую рыбу рекомендуется употреблять как можно скорее после покупки, чтобы сохранить все полезные свойства. Рыбу можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
Дорадо на сковороде относится к средиземноморской кухне, так как дорадо является традиционной рыбой для этого региона и блюда из неё популярны в Средиземноморье.
Секреты и тонкости приготовления дорадо на сковороде связаны с выбором свежей и качественной рыбы, правильной обработкой и приправами. Рыбу следует хорошо промыть и обсушить перед приготовлением. Для добавления вкуса можно использовать различные приправы и специи, такие как соль, перец, лимонный сок, чеснок и зелень. Важно не пережаривать рыбу, чтобы сохранить ее сочность и нежность.
В целом, дорадо на сковороде является вкусным и полезным блюдом, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно отлично сочетается с различными продуктами и может быть частью разнообразного и здорового питания.