Блинчики из кабачков на кефире с зеленью на сковороде
Блинчики из кабачков на кефире с зеленью на сковороде
Блинчики из кабачков на кефире с зеленью на сковороде - фото готового блюда
Подойдет на:
К чаю
/ Ужин
/ Завтрак
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Из полезных кабачков можно приготовить легкие, нежные на вкус блинчики. Учитывайте, что кабачок очень водянистый и сначала надо избавиться от лишней воды. К натертому овощу можно добавить соль, дать стечь лишней воде или просто натереть на сито и отжать воду. Не стоит жарить блинчики на сильном огне, лучше убавить огонь до минимума. Количество добавляемой муки регулируйте по густоте теста, оно должно быть жидковатым. Ну и конечно же, к таким овощным блинчикам можно приготовить различные, вкусные начинки.
Ингредиенты
Яйцо куриное
4 шт
Кабачки
450 г
Кефир
300 мл
Мука пшеничная высш. сорта
350 г
Петрушка (зелень)
1 пучок
Сода
0.5 ч.л.
Масло сливочное
10 г
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Кабачки помыть, почистить, натереть на средней терке и удалить лишний сок. В удобной чаше соединить тертые кабачки, яичную взбитую смесь,соль,кефир. Тщательно перемешать ингредиенты. -
Отправить к смеси мелко порезанную зелень. Муку присыпать порционно, тесто не должно получиться густым. Добавить к тесту растительное масло, ложку соды, перемешать. Получившееся тесто отставить в сторонку примерно на 20-30 минут. -
Сковороду смазать маслом, подогреть и вылить на нее половник теста. Распределить его по сковороде и жарить с обеих сторон до готовности. Готовые кабачковые блинчики смазать сливочным маслом.
