Драники с грибным соусом
Драники с грибным соусом
Драники с грибным соусом - фото готового блюда
Блюдо:
Драники
Время приготовления:
30 минут
Оцените рецепт
А вы знаки, что всеми любимые драники можно подать с грибным соусом? Если нет, тогда обязательно попробуйте этот вариант подачи! Картофельные драники можно смело подать полноценным блюдом на обед или ужин для большой семьи. Блюдо получается очень вкусное, сытное, сверху с хрустящей корочкой, а внутри нежным картофелем. И готовится это всё быстро, просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Яйцо куриное
1 шт
Грибы шампиньоны
200 г
Картофель
800 г
Сливки 15%
200 г
Лук репчатый
2 шт
Чеснок
2 зубчика
Масло сливочное
10 г
Мука пшеничная
2 ст.л.
Масло растительное
4 ст.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
Приготовить соус: шампиньоны тщательно под проточной водой и мелко нарезать. -
Далее репчатый лук (1 шт.) очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. -
На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла и добавить нарезанный лук. Лук слегка обжарить на маленьком огне. -
Затем к луку отправить нарезанные грибы, перемешать и увеличить огонь, чтобы с шампиньонов ушла лишняя влага. Грибы обжарить в течение 5 минут. -
Добавить сливки, соль, черный молотый перец, измельченный чеснок (пропустить через пресс) и другие специи по желанию. Готовить 1-2 минуты на маленьком огне, периодически перемешивая и снять с плиты. Приготовленный соус желательно накрыть крышкой, чтобы он не обветрился пока готовятся драники. -
Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Чтобы тёртый картофель быстро не темнел, репчатый лук (1 шт.) сразу натереть также на мелкой тёрке и добавить к картофелю. -
Далее к тёртым картофелю с луком добавить куриное яйцо и хорошо всё перемешать вилкой. -
К картофельной массе добавить соль, черный молотый перец по вкусу и снова всё перемешать. -
Затем добавить ещё просеянную пшеничную муку и опять перемешать. Если выделится очень много картофельного сока, то лучше его слить. -
Драники обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Картофельную массу выкладывать по 1 ст.л. с горкой. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Готовые драники выложить на бумажное полотенце.
Драники с грибным соусом – это традиционное белорусское блюдо, состоящее из картофельных оладьев, подаваемых с густым грибным соусом. Оно имеет богатую историю, связанную с традиционной белорусской кухней.
Название "драники" происходит от белорусского слова "дранікі", что означает "потертый картофель". Блюдо получило это название из-за того, что основным ингредиентом является свежий картофель, который трется на крупной терке. После этого картофель смешивается с мукой, яйцами и специями, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Грибной соус для драников готовится из свежих грибов, лука, муки, сливок и специй. Грибы обжариваются с луком, затем добавляется мука для создания ру, и наконец, соус разбавляется сливками и прокипяченной водой. Получается насыщенный грибной соус, который идеально сочетается с драниками.
Драники с грибным соусом богаты витаминами и полезными веществами. Картофель является источником витамина С, калия, фосфора, железа и клетчатки. Грибы содержат витамины В и D, а также магний и цинк. Однако, стоит помнить, что обжаривание драников может повысить калорийность блюда и содержание ненужных жиров. Поэтому рекомендуется употреблять драники с грибным соусом в умеренных количествах.
Норма потребления драников с грибным соусом зависит от индивидуальной потребности в пище, а также от остального рациона питания. В целом, рекомендуется употреблять не более 2-3 драников в одной порции.
Драники с грибным соусом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или солеными огурцами. Также можно подавать драники с грибным соусом вместе с мясным или рыбным блюдом, чтобы создать полноценный обед или ужин.
Способ подачи драников с грибным соусом может варьироваться в зависимости от предпочтений и внешнего вида блюда. Они могут быть поданы как главное блюдо, декорированные свежей зеленью или сливками. Также, их можно подавать в качестве гарнира к другому блюду или в виде закуски на праздничном столе.
Срок хранения драников с грибным соусом составляет 1-2 дня при хранении в холодильнике в закрытой емкости. Они могут быть подогреты перед употреблением в духовке или на сковороде.
Драники с грибным соусом являются традиционным белорусским блюдом и относятся к белорусской кухне. Однако, варианты этого блюда можно найти и в других кухнях, например, польской, украинской и российской.
Секреты и тонкости приготовления драников с грибным соусом заключаются в правильном выборе картофеля (желательно использовать крахмалистый сорт), а также внимательном обжаривании оладьев, чтобы они были хрустящими. Также, для более насыщенного вкуса соуса можно использовать сушеные грибы, предварительно их замочив в воде.
Название "драники" происходит от белорусского слова "дранікі", что означает "потертый картофель". Блюдо получило это название из-за того, что основным ингредиентом является свежий картофель, который трется на крупной терке. После этого картофель смешивается с мукой, яйцами и специями, а затем обжаривается на сковороде до золотистой корочки.
Грибной соус для драников готовится из свежих грибов, лука, муки, сливок и специй. Грибы обжариваются с луком, затем добавляется мука для создания ру, и наконец, соус разбавляется сливками и прокипяченной водой. Получается насыщенный грибной соус, который идеально сочетается с драниками.
Драники с грибным соусом богаты витаминами и полезными веществами. Картофель является источником витамина С, калия, фосфора, железа и клетчатки. Грибы содержат витамины В и D, а также магний и цинк. Однако, стоит помнить, что обжаривание драников может повысить калорийность блюда и содержание ненужных жиров. Поэтому рекомендуется употреблять драники с грибным соусом в умеренных количествах.
Норма потребления драников с грибным соусом зависит от индивидуальной потребности в пище, а также от остального рациона питания. В целом, рекомендуется употреблять не более 2-3 драников в одной порции.
Драники с грибным соусом можно сочетать с различными блюдами и продуктами. Они отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или солеными огурцами. Также можно подавать драники с грибным соусом вместе с мясным или рыбным блюдом, чтобы создать полноценный обед или ужин.
Способ подачи драников с грибным соусом может варьироваться в зависимости от предпочтений и внешнего вида блюда. Они могут быть поданы как главное блюдо, декорированные свежей зеленью или сливками. Также, их можно подавать в качестве гарнира к другому блюду или в виде закуски на праздничном столе.
Срок хранения драников с грибным соусом составляет 1-2 дня при хранении в холодильнике в закрытой емкости. Они могут быть подогреты перед употреблением в духовке или на сковороде.
Драники с грибным соусом являются традиционным белорусским блюдом и относятся к белорусской кухне. Однако, варианты этого блюда можно найти и в других кухнях, например, польской, украинской и российской.
Секреты и тонкости приготовления драников с грибным соусом заключаются в правильном выборе картофеля (желательно использовать крахмалистый сорт), а также внимательном обжаривании оладьев, чтобы они были хрустящими. Также, для более насыщенного вкуса соуса можно использовать сушеные грибы, предварительно их замочив в воде.