Феттучини с грибами в сливочном соусе
⏱ 30 минут 🍽 4 порции 🔥 150.75 ккал на порцию
Автор: Гульсана Касымова · Горячие блюда (на второе), С грибами
Феттучини - один из видов Итальянских макаронных изделии, похожая на широкую длинную ленту. Ширина ленты феттучини составляет около 7 миллиметров, длину можно регулировать самостоятельно, это не критично. Название произошло из итальянского слова fettuccia, что переводится как "ленточка". Такие макароны делают как из пшеничной, так и из других видов муки. Фетуччини стали широко употребляемы, из-за широкого распространения блюда "феттучини Альфредо". Это блюдо которое состоит из феттучини, сливок и сыра пармезан. Если добавить к данному рецепту обжаренные грибы, можно получить наше сегодняшнее блюдо "Феттучини с грибами в сливочном соусе".
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 150.75 ккал
- Белки
- 5 г
- Жиры
- 5.75 г
- Углеводы
- 19 г
Сливки можно брать любые. Температура сливок должна быть не ниже комнатной, а еще лучше, чуть-чуть подогреть, чтобы при выливании на сковороду, они не свернулись из-за разницы в температурах.
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
В кастрюлю наливаем 2 литра воды, как только она закипит, выкладываем туда пасту феттучини, отвариваем на среднем огне 7 минут, помешивая время от времени. После этого, откидываем феттучини на дуршлаг, даём стечь лишней воде. Холодной водой НЕ промываем. - Шаг 2
Нарезаем мелко очищенный репчатый лук. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный лук. Добавляем к луку чеснок пропущенный через пресс. Жарим до светло-желтого цвета на среднем огне. - Шаг 3
Режем свежие шампиньоны на тонкие пластины, отправляем на сковороду к луку, перемешиваем. Обжариваем до золотистой корочки на грибах. - Шаг 4
Нарезаем куриную грудку на брусочки, или кубики, отправляем на сковороду к грибам. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу, жарим до готовности мяса. - Шаг 5
Натираем сыр на мелкой тёрке. Как только куриная грудка будет готова, заливаем в сковороду сливки, добавляем натёртый сыр, всё аккуратно перемешиваем. Тушим минут 10 на слабом огне, затем добавляем нашу пасту феттучини. Всё снова перемешиваем, тушим 2 минуты и можно отключать огонь под сковородой.
