Феттучини с грибами в сливочном соусе

Автор рецепта:

Гульсана Касымова

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / С грибами

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Феттучини - один из видов Итальянских макаронных изделии, похожая на широкую длинную ленту. Ширина ленты феттучини составляет около 7 миллиметров, длину можно регулировать самостоятельно, это не критично. Название произошло из итальянского слова fettuccia, что переводится как "ленточка". Такие макароны делают как из пшеничной, так и из других видов муки. Фетуччини стали широко употребляемы, из-за широкого распространения блюда "феттучини Альфредо". Это блюдо которое состоит из феттучини, сливок и сыра пармезан. Если добавить к данному рецепту обжаренные грибы, можно получить наше сегодняшнее блюдо "Феттучини с грибами в сливочном соусе".

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

150.75 ккал

Белки

5 г

Жиры

5.75 г

Углеводы

19 г

Сливки можно брать любые. Температура сливок должна быть не ниже комнатной, а еще лучше, чуть-чуть подогреть, чтобы при выливании на сковороду, они не свернулись из-за разницы в температурах.

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, как только она закипит, выкладываем туда пасту феттучини, отвариваем на среднем огне 7 минут, помешивая время от времени. После этого, откидываем феттучини на дуршлаг, даём стечь лишней воде. Холодной водой НЕ промываем.
Нарезаем мелко очищенный репчатый лук. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем нарезанный лук. Добавляем к луку чеснок пропущенный через пресс. Жарим до светло-желтого цвета на среднем огне.
Режем свежие шампиньоны на тонкие пластины, отправляем на сковороду к луку, перемешиваем. Обжариваем до золотистой корочки на грибах.
Нарезаем куриную грудку на брусочки, или кубики, отправляем на сковороду к грибам. Перемешиваем, солим, перчим по вкусу, жарим до готовности мяса.
Натираем сыр на мелкой тёрке. Как только куриная грудка будет готова, заливаем в сковороду сливки, добавляем натёртый сыр, всё аккуратно перемешиваем. Тушим минут 10 на слабом огне, затем добавляем нашу пасту феттучини. Всё снова перемешиваем, тушим 2 минуты и можно отключать огонь под сковородой.