Свиные медальоны в сливочном соусе с грибами

Автор рецепта:

Нина Семеновна

Блюдо: Медальоны

Время приготовления: 35 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Великолепный дуэт сливочно-грибного соуса и сочной мясной вырезки. Обожаю грибы, сливки и вкусное мяско. А когда все вместе - м-м-м, пальчики оближешь!

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

35 минут

Нарезаем очищенную от пленок вырезку на медальоны. Их толщина не должна превышать 1,5 сантиметров. Мелко режем лук кубиками, а грибы – пластинками
Медальоны жарим с обеих сторон до готовности. Выкладываем на блюдо под фольгу, чтобы не остывали.
Займемся приготовлением соуса. Обжариваем на сковороде лук около 4 минут. Добавляем к луку грибы и жарим еще минут 5. Затем добавляем муку и обжариваем еще около 1 минуты
Вливаем в смесь сливки и соевый соус, солим, перчим. Варим, помешивая, до консистенции легкого загустения.
Подаем свиные медальоны со сливочным соусом к столу. Лучшим гарниром к данному блюду будет картофельное пюре.

Как приготовить соус из сливок?

Растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 2 минуты. Добавьте муку тщательно перемешайте. Медленно влейте сливки, все время размешивая смесь венчиком. Соус готов, подавайте его к любимым блюдам.

Какие сливки выбрать для соуса?

Для приготовления пюре или соусов покупайте сливки с жирностью от 15 до 30%. 3. Вкус и внешний вид. Хорошие сливки должны быть с легким привкусом пастеризации, слегка сладковатыми, без посторонних привкусов и запахов.

Комментарии