Свиные медальоны с сыром и зеленью

Автор рецепта:

Диана

Блюдо: Горячие блюда (на второе) / Из свинины / Медальоны

Оцените рецепт

Хотите приготовить вкусное, сочное и нежное мясо, тогда вот вам рецепт медальонов с сыром и зеленью. Залог успешного блюда — это правильно подобранное мясо, лучше использовать свиную вырезку, которою лучше предварительно замариновать. Маринад можно использовать любой, исходя из вкусовых предпочтений. Готовится свинина в 2 этапа, сначала обжаривается, затем запекается в духовке. Медальоны с сыром — это лишь один из способов их подачи, они также отлично сочетаются с кисло-сладкими, сливочными соусами, грибами и овощами. Соблюдая технологию приготовления, правильно сочетая специи, получают действительно ароматное, изумительно вкусное мясо, которое будет буквально «таять во рту». А теперь опишу рецепт и нюансы его приготовления.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

45.83 ккал

Белки

5.33 г

Жиры

2.67 г

Углеводы

0.17 г

Свиная вырезка, сыр моцарелла, помидор, ветчина, укроп, растительное масло, оливковое масло, чеснок сушеный, паприка, смесь перцев, соль.

Пошаговый рецепт с фото

1 час

Свиную вырезку порезать поперек волокон, толщиной 3-4 сантиметра. Предварительно смазать оливковым маслом с перцем, солью, паприкой и чесноком, оставить на 20-25 минут.
Выкладываем в раскаленную сковороду с растительным маслом, обжариваем с каждой стороны примерно по 5 минут, до получения золотистой корочки. Если кусочки мяса влажные, то перед обжаркой пропитайте их бумажным полотенцем, иначе они будут не обжариваться, а тушиться в соке.
Выкладываем кусочки в смазанную растительным маслом форму для запекания.
Нарезаем ветчину и помидоры, выкладываем их медальоны. Помидоры можно сверху посыпать сушеным базиликом и посолить.
Порежем моцареллу пластинками и выложим на помидоры. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут и ароматное блюдо готово!