Фунчоза с овощами

Автор рецепта:

Валерия Доржиева

Подойдет на: День рождения / На природу / Новый год / Обед / Праздник / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Сегодня мы с вами соберём салат "Фунчоза с овощами"! Это блюдо можно приготовить в качестве гарнира, украсить им праздничный стол или же просто использовать в качестве основного приёма пищи. Основным ингредиентом является необычная лапша фунчоза, которая "пришла" к нам из азиатской кухни. Она содержит в себе витамины группы В, Е и РР и множество элементов: магний, железо и прочие. Поэтому прямо сейчас отправляйтесь на свою кухню и готовьте вместе с нами!

Ингредиенты

Красный сладкий перец

Молотый красный перец

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

90 ккал

Белки

0.67 г

Жиры

5 г

Углеводы

13.33 г

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Для начала почистите и тщательно промойте морковь. Затем её следует натереть и посолить.
Этот шаг очень важен! Вам необходимо сжать морковь руками несколько раз, как показано на картинке. Это нужно для того, чтобы овощ уменьшился в объёме и отдал свой сок, в котором далее будет мариноваться.
Луковицу нарезать полукольцами, так как показано на картинке.
На среднем огне слегка обжарить лук (на заранее разогретой сковороде) с небольшим количеством растительного масла. Не забывайте помешивать!
Натереть чеснок и добавить к моркови. На этом этапе также добавьте сахар, черный и красный молотые перцы.
Соединить обжаренный лук и морковь со специями. Хорошо перемешать, добавить уксус и соевый соус. Снова перемешать и убрать в холодильник на полчаса.
Теперь займёмся фунчозой. Лапшу залить кипятком и оставить на 3 минуты. За это время она набухнет и приобретёт белый цвет.
Слить горячую воду и промыть лапшу холодной водой. Для этого можно использовать дуршлаг.
К фунчозе добавить морковную смесь, специи, соевый соус. Всё перемешать.
Красный сладкий перец очистить от семян и порезать соломкой.
Огурец, как и красный сладкий перец, порезать мелкой соломкой.
Добавить накрошенные овощи к фунчозе и перемешать. Можно на некоторое время убрать в холодильник и дать салату настояться, так все ингредиенты обменяются вкусами. А можно сразу приступить к трапезе! Приятного аппетита!