Голец жаренный
Голец жаренный
Голец жаренный - фото готового блюда
Оцените рецепт
К вашему вниманию предлагаю пошаговый рецепт приготовления красной рыбы из семейства лососевых — голец. Рыбка, приготовленная по данному рецепту получается очень вкусная и нежная. На её приготовление у вас не уйдёт более 30 минут. К нему можно подавать любой гарнир: как овощной, так и крупы. Голец получается ароматный и просто тает во рту. Кроме засолки теперь готовлю его ещё по такому способу. Обязательно сохраните рецепт, прочтите его до конца и узнаете все тонкости приготовления данный рыбы, чтобы она стала королевой как обеденного, так и праздничного стола!
Ингредиенты
Голец
800 г
Мука пшеничная II сорта
70 г
Масло растительное
2 ст.л.
Молотый чёрный перец
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
55.33
ккал
Белки
7.97
г
Жиры
2.6
г
Углеводы
0.53
г
Пошаговый рецепт с фото
30 минут
-
1 рыбина расчитана на 3 полноценные порции, поэтому приобретайте столько, сколько будет человек на вашем празднике или за обеденным столом. Рыбу необходимо тщательно промыть, по желанию обрезать плавники. Разрезать её необходимо на 9 стейков (не считая голову, которую следует удалить). -
Каждый стейк необходимо хорошо посолить, поперчить молотым перцем и хорошо втереть в рыбу специи подушечками пальцев. -
Муку насыпаем в пакет или глубокую удобную тарелку. Обволакиваем в ней каждый рыбный стейк и отправляем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом. -
Рыбку обжариваем с каждой стороны до румяной золотистой корочки на среднем огне. -
Предварительно её можно выложить н бумажные полотенца или салфетки, чтобы с неё вытек весь лишний жир. Перекладываем рыбку на блюдо для подачи, украшаем свежими овощами и зеленью и подаём к столу. От себя рекомендую подавать её с картофельным нежным пюре и различными овощными консервациями.
Голец жаренный – это национальное белорусское блюдо, которое представляет собой кусочек свинины, обжаренный снаружи до хрустящей корочки, но сочный внутри. Название "голец" происходит от старославянского слова "голый", которое означает "обнаженный" или "без кожи". Важно отметить, что голец жаренный ничего общего не имеет с блюдом "голец тушеный", которое представляет собой свиное или говяжье мясо, тушеное в томатном соусе.
Голец жаренный имеет множество полезных свойств благодаря своему составу. В свинине содержится белок, железо, цинк, магний, фосфор, калий, витамины группы В и витамин Е. Однако следует помнить, что такое блюдо, как голец, может быть довольно калорийным из-за жира, который содержится в мясе. Поэтому рекомендуется употреблять его в разумных количествах и в рамках сбалансированной диеты.
Приготовление гольца жаренного не сложное, но требует некоторой техники. Для начала, свинину режут на не слишком тонкие кусочки, которые затем обжариваются в глубокой сковороде на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Подается это блюдо обычно с жареным картофелем, маринованными огурцами и свежими овощами.
Гольц жаренный относится к белорусской кухне и является одним из самых популярных мясных блюд в стране. Он имеет свои сезонные вариации - летом гольц часто подается с салатом из свежих огурцов и помидоров, а зимой - с кислой капустой или маринованными грибами.
Срок хранения гольца жаренного в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется упаковать в пластиковую упаковку или холодильную пленку. Подогревать можно как на сковороде, так и в микроволновой печи.
Сочетается гольц жаренный с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, картофельные оладьи или запеченные овощи. Также к нему можно подать разнообразные соусы, например, сметану, томатный соус или грибной соус.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления гольца жаренного:
1. Выбирайте мясо отборное и свежее, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.
2. Перед жаркой рекомендуется приправить мясо специями, такими как соль, черный перец, паприка или чеснок, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
3. Обжаривайте гольцы на среднем огне до готовности и следите, чтобы мясо не пересушилось.
Гольц жаренный – это аппетитное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей мяса.
Голец жаренный имеет множество полезных свойств благодаря своему составу. В свинине содержится белок, железо, цинк, магний, фосфор, калий, витамины группы В и витамин Е. Однако следует помнить, что такое блюдо, как голец, может быть довольно калорийным из-за жира, который содержится в мясе. Поэтому рекомендуется употреблять его в разумных количествах и в рамках сбалансированной диеты.
Приготовление гольца жаренного не сложное, но требует некоторой техники. Для начала, свинину режут на не слишком тонкие кусочки, которые затем обжариваются в глубокой сковороде на сливочном масле до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Подается это блюдо обычно с жареным картофелем, маринованными огурцами и свежими овощами.
Гольц жаренный относится к белорусской кухне и является одним из самых популярных мясных блюд в стране. Он имеет свои сезонные вариации - летом гольц часто подается с салатом из свежих огурцов и помидоров, а зимой - с кислой капустой или маринованными грибами.
Срок хранения гольца жаренного в холодильнике составляет около 3-4 дней. Чтобы сохранить его свежесть, рекомендуется упаковать в пластиковую упаковку или холодильную пленку. Подогревать можно как на сковороде, так и в микроволновой печи.
Сочетается гольц жаренный с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, картофельные оладьи или запеченные овощи. Также к нему можно подать разнообразные соусы, например, сметану, томатный соус или грибной соус.
Вот некоторые секреты и тонкости приготовления гольца жаренного:
1. Выбирайте мясо отборное и свежее, чтобы блюдо получилось сочным и нежным.
2. Перед жаркой рекомендуется приправить мясо специями, такими как соль, черный перец, паприка или чеснок, чтобы придать ему более насыщенный вкус.
3. Обжаривайте гольцы на среднем огне до готовности и следите, чтобы мясо не пересушилось.
Гольц жаренный – это аппетитное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей мяса.