Гороховый суп с беконом
Гороховый суп с беконом
Гороховый суп с беконом - фото готового блюда
Оцените рецепт
Такой сытный зимний гороховый суп - традиция голландской кухни. Основным ингредиентом для приготовления горохового супа является так называемый "раздробленный горох". Простыми словами - это очищенный сушеный горох. Для завершения используйте нежное вареное мясо свиной голени или ребер, копченый бекон и копченую колбасу.
Ингредиенты
Горох колотый
500 г
Лук репчатый
3 шт
Масло сливочное
по вкусу
Сельдерей
3 шт
Лук порей
3 шт
Картофель
3 шт
Свиные ребра
1 шт
Бекон
200 г
Зелень
50 г
Полукопченая колбаса
100 г
Лавровый лист
6 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Взвесьте нужное количество гороха и положите его в дуршлаг. Промойте горох под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. -
Очистите лук и нарежьте его крупными кусками. Нагрейте большую кастрюлю или сотейник на среднем огне. Растопите в нем большой кусочек сливочного масла. -
Пока лук подрумянивается, очистите лук-порей и сельдерей. Удалите корни и листья с них. Разрежьте стебли лука-порея вдоль на две части. Все тщательно промойте и нарежьте овощи крупными кусками. Добавьте лук-порей и сельдерей к луку и тушите овощи. Всыпьте в кастрюлю горох. -
Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Положите их в кастрюлю с супом. Затем положите в кастрюлю свиную голень и копченый бекон. Добавьте лавровые листья и веточки тимьяна, а также щепотку соли. Налейте в кастрюлю воду, пока все ингредиенты не будут полностью ей покрыты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте гороховому супу кипеть не менее 2 часов на умеренном огне. -
Отделите мясо (голень или ребра) от кости. Мелко нарежьте бекон. Удалите зелень из супа. Пюрируйте гороховый суп до однородности с помощью ручного блендера. -
Копченую колбасу нарежьте тонкими ломтиками и положите в суп вместе с кусками мяса и нарезанным беконом. Перемешайте, попробуйте и приправьте суп по вкусу молотым перцем и солью.
Гороховый суп с беконом - это популярное блюдо, которое состоит из вареного гороха, обжаренного бекона и различных овощей.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Горох был известен еще в древнем Египте и был хорошо известен в диетологии многих народов. Блюда из гороха очень популярны в разных кухнях мира, включая французскую, английскую, русскую, итальянскую и многие другие.
Польза горохового супа с беконом заключается в его богатом питательном составе. Горох содержит много белка, клетчатки, железа, калия, фолиевой кислоты, витаминов А, С и некоторых группы В. Бекон также является источником белка и железа.
Однако, следует помнить о вредных свойствах блюда. Бекон содержит натрий и насыщенные жиры, поэтому употребление этого блюда в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Норма потребления горохового супа с беконом зависит от потребностей и пищевого рациона каждого человека. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах как часть сбалансированного питания.
Гороховый суп с беконом хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может быть сервирован с кусочками свежего хлеба, зеленью, кислыми сливками или сыром. Также можно добавить картошку или другие овощи для разнообразия.
Способ подачи горохового супа с беконом может быть различным. Традиционно суп подается в глубокой тарелке или миске, украшенной зеленью или крупно нарезанными ломтиками бекона.
Срок и способ хранения горохового супа с беконом зависит от ингредиентов и приготовления. Обычно блюдо может храниться в холодильнике не более 3-4 дней, но лучше употреблять его в течение 1-2 дней после приготовления.
Гороховый суп с беконом относится к различным национальным кухням, включая американскую, французскую и русскую. Каждая кухня имеет свои особенности в приготовлении этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с беконом могут варьироваться в зависимости от рецепта и кулинарных предпочтений. Однако, важно правильно варить горох, чтобы он был мягким, и добавить повидимому вкусу и аромату бекона. Также можно использовать разные овощи и специи, чтобы придать супу разнообразие вкусовых нот.
В целом, гороховый суп с беконом - это сытное и питательное блюдо, которое может быть отличным выбором для холодных дней. Он насыщает организм полезными веществами и может быть вариантом для разнообразия в питании. Однако, следует помнить о мере и употреблять его в умеренных количествах.
История этого блюда уходит своими корнями в далекое прошлое. Горох был известен еще в древнем Египте и был хорошо известен в диетологии многих народов. Блюда из гороха очень популярны в разных кухнях мира, включая французскую, английскую, русскую, итальянскую и многие другие.
Польза горохового супа с беконом заключается в его богатом питательном составе. Горох содержит много белка, клетчатки, железа, калия, фолиевой кислоты, витаминов А, С и некоторых группы В. Бекон также является источником белка и железа.
Однако, следует помнить о вредных свойствах блюда. Бекон содержит натрий и насыщенные жиры, поэтому употребление этого блюда в больших количествах может быть вредным для здоровья.
Норма потребления горохового супа с беконом зависит от потребностей и пищевого рациона каждого человека. Рекомендуется употреблять его в умеренных количествах как часть сбалансированного питания.
Гороховый суп с беконом хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может быть сервирован с кусочками свежего хлеба, зеленью, кислыми сливками или сыром. Также можно добавить картошку или другие овощи для разнообразия.
Способ подачи горохового супа с беконом может быть различным. Традиционно суп подается в глубокой тарелке или миске, украшенной зеленью или крупно нарезанными ломтиками бекона.
Срок и способ хранения горохового супа с беконом зависит от ингредиентов и приготовления. Обычно блюдо может храниться в холодильнике не более 3-4 дней, но лучше употреблять его в течение 1-2 дней после приготовления.
Гороховый суп с беконом относится к различным национальным кухням, включая американскую, французскую и русскую. Каждая кухня имеет свои особенности в приготовлении этого блюда.
Секреты и тонкости приготовления горохового супа с беконом могут варьироваться в зависимости от рецепта и кулинарных предпочтений. Однако, важно правильно варить горох, чтобы он был мягким, и добавить повидимому вкусу и аромату бекона. Также можно использовать разные овощи и специи, чтобы придать супу разнообразие вкусовых нот.
В целом, гороховый суп с беконом - это сытное и питательное блюдо, которое может быть отличным выбором для холодных дней. Он насыщает организм полезными веществами и может быть вариантом для разнообразия в питании. Однако, следует помнить о мере и употреблять его в умеренных количествах.