Свекольник на кефире
Свекольник на кефире
Свекольник на кефире - фото готового блюда
Блюдо:
Свекольник
Время приготовления:
15 минут
Оцените рецепт
Свекольник на кефире подходящее блюдо в летную жару. Это свежий, холодный супчик с кисло-сладким вкусом. Если не учитывать время, которое уходит на отваривание свеклы, суп можно приготовить за 15 минут. Свеклу необязательно отваривать, можно использовать сырую или запеченную. Огурцы придают блюду летнюю свежесть, можно добавить редиску. Свежая зелень в таком супе незаменимый ингредиент. Она делает вкус насыщеннее, сочнее. Любителям острого можно добавить тертый корень хрена. Побалуйте себя и близких легким, полезным супчиком.
Ингредиенты
Яйцо куриное
3 шт
Свекла
300 г
Огурец
200 г
Лук зеленый
1 пучок
Укроп
1 пучок
Кефир
500 мл
Газированная вода
250 мл
Сметана 20%
по вкусу
Соль
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
46.5
ккал
Белки
2.75
г
Жиры
1.25
г
Углеводы
6
г
Пошаговый рецепт с фото
15 минут
-
Свеклу моем и помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до готовности, это займет примерно 30-35 минут. Затем перетираем отваренную свеклу на терке. -
Нарезаем мелко зеленый лук, укроп тщательно перемешиваем их в чаше и солим. -
Добавляем к зелени мелко нарезанные огурцы и яйца. Перемешиваем. -
Отправляем в чашу перетертую свеклу. Хорошо перемешиваем смесь. -
Добавляем к овощной смеси кефир, солим и приливаем газированную воду. Перемешиваем и разливаем по тарелочкам, при желании посыпаем зеленью.
Свекольник на кефире - это популярное русское холодное блюдо, которое приготавливается на основе свеклы и кефира. Оно имеет насыщенный ярко-красный цвет и освежающий вкус.
История возникновения свекольника на кефире неизвестна. Однако, свекла была известна и широко использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме и Древней Греции. Кефир в России стал популярным с конца 19 века и был активно использован как основа для русских голодных супов.
Свекольник на кефире является низкокалорийным блюдом, богатым питательными веществами. Свекла содержит витамины А, С, Е и группу В, а также минералы, включая калий, натрий, магний, фосфор и железо. Кефир богат пробиотиками, белками, витаминами В и D, а также кальцием и другими минералами. Эти вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживают здоровье костей и пищеварительной системы.
Норма потребления свекольника на кефире зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять его в качестве закуски или легкого обеда не более 2-3 раз в неделю.
Свекольник на кефире можно сочетать с разными продуктами. Он хорошо сочетается с свежими овощами, травами и зеленью. Также его можно добавлять в салаты или подавать вместе с кашей.
Свекольник на кефире может быть подан в виде супа или холодного наливного блюда. Для приготовления супа, свекла варится до готовности, а затем смешивается с кефиром, немного соли и специй по вкусу. Холодный свекольник готовится, замешивая свекольный сок и кефир, добавляя соль и специи.
Свекольник на кефире можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2-3 дней. Рекомендуется перед подачей хорошо перемешать, так как сок свеклы может осесть на дно.
Свекольник на кефире является традиционным блюдом русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления свекольника на кефире заключаются в правильном сочетании пропорций свеклы и кефира, а также в оригинальном декоре и подаче. Можно добавить сок лимона или яблочный уксус для добавления свежести.
Важно помнить, что некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на свеклу или кефир. При наличии индивидуальных особенностей или заболеваний перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.
История возникновения свекольника на кефире неизвестна. Однако, свекла была известна и широко использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме и Древней Греции. Кефир в России стал популярным с конца 19 века и был активно использован как основа для русских голодных супов.
Свекольник на кефире является низкокалорийным блюдом, богатым питательными веществами. Свекла содержит витамины А, С, Е и группу В, а также минералы, включая калий, натрий, магний, фосфор и железо. Кефир богат пробиотиками, белками, витаминами В и D, а также кальцием и другими минералами. Эти вещества помогают укрепить иммунную систему, поддерживают здоровье костей и пищеварительной системы.
Норма потребления свекольника на кефире зависит от индивидуальных потребностей каждого человека. Однако обычно рекомендуется употреблять его в качестве закуски или легкого обеда не более 2-3 раз в неделю.
Свекольник на кефире можно сочетать с разными продуктами. Он хорошо сочетается с свежими овощами, травами и зеленью. Также его можно добавлять в салаты или подавать вместе с кашей.
Свекольник на кефире может быть подан в виде супа или холодного наливного блюда. Для приготовления супа, свекла варится до готовности, а затем смешивается с кефиром, немного соли и специй по вкусу. Холодный свекольник готовится, замешивая свекольный сок и кефир, добавляя соль и специи.
Свекольник на кефире можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2-3 дней. Рекомендуется перед подачей хорошо перемешать, так как сок свеклы может осесть на дно.
Свекольник на кефире является традиционным блюдом русской кухни.
Секреты и тонкости приготовления свекольника на кефире заключаются в правильном сочетании пропорций свеклы и кефира, а также в оригинальном декоре и подаче. Можно добавить сок лимона или яблочный уксус для добавления свежести.
Важно помнить, что некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на свеклу или кефир. При наличии индивидуальных особенностей или заболеваний перед употреблением следует проконсультироваться с врачом.