Свекольник на кефире

Автор рецепта:

Эльвина

Блюдо: Свекольник

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Свекольник на кефире подходящее блюдо в летную жару. Это свежий, холодный супчик с кисло-сладким вкусом. Если не учитывать время, которое уходит на отваривание свеклы, суп можно приготовить за 15 минут. Свеклу необязательно отваривать, можно использовать сырую или запеченную. Огурцы придают блюду летнюю свежесть, можно добавить редиску. Свежая зелень в таком супе незаменимый ингредиент. Она делает вкус насыщеннее, сочнее. Любителям острого можно добавить тертый корень хрена. Побалуйте себя и близких легким, полезным супчиком.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

46.5 ккал

Белки

2.75 г

Жиры

1.25 г

Углеводы

6 г

Пошаговый рецепт с фото

15 минут

Свеклу моем и помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до готовности, это займет примерно 30-35 минут. Затем перетираем отваренную свеклу на терке.
Нарезаем мелко зеленый лук, укроп тщательно перемешиваем их в чаше и солим.
Добавляем к зелени мелко нарезанные огурцы и яйца. Перемешиваем.
Отправляем в чашу перетертую свеклу. Хорошо перемешиваем смесь.
Добавляем к овощной смеси кефир, солим и приливаем газированную воду. Перемешиваем и разливаем по тарелочкам, при желании посыпаем зеленью.

Комментарии