Супружеский свекольник

Автор рецепта:

Катерина

Блюдо: Свекольник

Время приготовления: 1 час 40 минут

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Густой и наваристый горячий супружеский свекольник! Супружеский свекольник получил своё название от того, что такой суп рекомендуют готовить совместно с мужем, ведь для его приготовления придется приложить усилия и тем самым можно укрепить отношения в семье. На самом деле приготовление супа не слишком сложное, справится любая опытная хозяйка, но смело можно взять к себе в помощники вашего супруга. Свекольник получается очень аппетитный, вкусный и с восхитительным ароматом. Отличный вариант для подачи в качестве первого блюда.

Ингредиенты

Свекла

3 шт

Фасоль белая консервированная

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

1 час 40 минут

Куриные бедра тщательно промыть, поместить в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь.
После закипания, снять появившуюся пену. Добавить соль, черный перец горошком, целую луковицу в шелухе (1 шт., предварительно промытую) и очищенную морковь (1 шт.). Варить до готовности курицы 40-50 минут.
Далее лук порей тщательно промыть и мелко нарезать на кусочки.
Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.
Помидоры промыть, сделать насечки, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. После этого с помидоров снять кожицу и нарезать кубиком.
Чеснок очистить и пропустить через пресс. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.
Далее свеклу необходимо также очистить и натереть на крупной тёрке.
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук, морковь и томатную пасту (не перемешивать).
Обжарить пока лук не станет золотистого цвета. После этого всё перемешать, добавить помидоры, паприку, соль, немного бульона и тушить 2-3 минуты.
Далее добавить тёртую свеклу и перемешать. Добавить ещё куриного бульона и оставить тушиться пока свекла не станет мягкой.
Когда бульон в кастрюле приготовился, достать курицу, морковь, лук и черный перец, а зажарку заложить в бульон. Попробовать суп на соль и при необходимости досолить.
С куриных бедер снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать небольшим кубиком.
Далее в суп добавить консервированную фасоль, чеснок, куриное мясо и перемешать. После этого суп варить ещё 5-10 минут. Выключить плиту, добавить лавровый лист и дать супу настояться 15-20 минут.

Мясо для бульона можно использовать любое: курицу, свинину или говядину, на ваш выбор. А если хотите постный вариант приготовления супа, готовьте просто бульон на воде, без добавления мяса. Для придания свекольнику более яркого цвета, рекомендуется суп варить с открытой крышкой. Фасоль для супа можно выбрать как замороженную, так и свежую. Если будете готовить из свежей фасоли, её перед приготовлением необходимо будет замочить в холодной воде на 1-2 часа. Подать свекольник можно со сметаной или гренками.

Комментарии