Постный свекольник с чечевицей
Постный свекольник с чечевицей
Постный свекольник с чечевицей - фото готового блюда
Блюдо:
Свекольник
Время приготовления:
40 минут
Оцените рецепт
Как понятно по названию, свекольник— суп из свеклы, многие равняют его с борщом, но, на самом деле, между ними есть существенная разница. Помимо разницы в ингредиентах, это блюда разных кухонь. Что касательно существенных особенностей, в свекольник обычно не добавляется томатная паста и может не добавляться мясо, в то время как в борщ может не идти уксус. Также свекольник— это обычно постное блюдо, и в этом его особенность. Такой легкий и даже диетический суп питает организм без риска навредить фигуре и отличается от своего собрата нежным чуть сладковатым привкусом.
Ингредиенты
Чечевица
100 г
Свекла
350 г
Картофель
400 г
Корейская морковь
50 г
Лук репчатый
80 г
Петрушка (зелень)
1 пучок
Сахар и соль
по вкусу
Уксус 9%
1 ч.л.
Вода
2 литра
Масло растительное
2 ст.л.
Лавровый лист
1 шт
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
2.67
ккал
Жиры
0.08
г
Углеводы
0.33
г
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Промойте чечевицу в холодной воде. Помойте и очистите картофель, свеклу и морковь. Очистите лук от шелухи. Обдайте петрушку холодной водой и слегка отожмите. -
В небольшую кастрюлю залейте 1 л воды и всыпьте чечевицу. Добавьте туда же 1/2 ч.л. сахара и дайте закипеть. Затем уменьшите огонь до минимального и варите 10 минут на медленном огне. -
Картофель нарежьте кубиками и отправьте к чечевице. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь и свеклу натрите на крупную терку. Затем отправьте лук, морковь и свеклу на разогретую сковороду с маслом и тушите примерно 5 минут, затем добавьте измельченный чеснок и уксус. -
Добавьте получившуюся зажарку к чечевице и картофелю, долейте еще литр воды и варите 10 минут. Затем добавьте измельченную петрушку, посолите по вкусу, опустите в бульон лавровый лист и дайте покипеть еще пару минут, затем снимите с плиты. -
Подавайте готовый свекольник с чечевицей на порционных тарелках. По желанию, можно украсить суп свежей рубленной зеленью.
Постный свекольник с чечевицей - это вкусное и питательное блюдо, которое является традиционным для русской постной кухни.
История блюда:
Свекольник с чечевицей традиционно готовили во время Великого поста, когда многие жители России отказывались от мясной пищи. Сочетание свеклы и чечевицы обеспечивало организм витаминами и полезными веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Польза и вред блюда:
Свекольник с чечевицей является очень полезным блюдом. Свекла богата клетчаткой, витаминами группы В, витаминами С и РР, железом, магнием и калием. Чечевица содержит большое количество белка, клетчатки, железа и витамина В. Благодаря своему составу, свекольник с чечевицей помогает укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшить работу пищеварительной системы и снизить уровень холестерина в крови.
Тем не менее, следует учитывать, что свекольник может быть высококалорийным, особенно если в его приготовлении использовано много масла или сметаны. Поэтому рекомендуется контролировать количество потребляемого блюда, особенно для людей с избыточным весом или проблемами с пищеварением.
Витамины и полезные вещества:
Свекольник с чечевицей богат витаминами группы В, витамином С, железом, магнием и калием. Он также содержит клетчатку и белок.
Норма потребления:
Норма потребления свекольника с чечевицей зависит от того, какой целью вы его употребляете. Если это полноценный обед или ужин, то рекомендуется съедать порцию не более 300 грамм. Если блюдо используется как закуска или суп, то достаточно съесть 100-150 грамм.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Свекольник с чечевицей обычно подают с кислой сметаной или зеленью. Он хорошо сочетается с ржаным хлебом или крошками, добавленными в блюдо. В качестве дополнительного супа можно подать соленые огурцы или свежий овощной салат.
Способ подачи:
Свекольник с чечевицей обычно подают горячим. Его можно украсить зеленью или добавить мелко нарезанные овощи.
Срок и способ хранения:
Свекольник с чечевицей можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3 дней. Однако рекомендуется употреблять его свежим, чтобы сохранить все его полезные свойства.
К какой национальной кухне относится:
Свекольник с чечевицей относится к русской постной кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления свекольника с чечевицей лучше использовать свежие овощи.
- Чечевицу перед приготовлением рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи, такие как лавровый лист, чеснок, петрушку или укроп.
- При подаче свекольника с чечевицей можно добавить сметану или зелень для украшения и улучшения вкуса.
Исходя из вышеперечисленных сведений, свекольник с чечевицей является полезным и вкусным блюдом, которое можно приготовить во время поста или просто в рамках здорового питания. Важно помнить, что его потребление следует контролировать и учитывать индивидуальные особенности организма.
История блюда:
Свекольник с чечевицей традиционно готовили во время Великого поста, когда многие жители России отказывались от мясной пищи. Сочетание свеклы и чечевицы обеспечивало организм витаминами и полезными веществами, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Польза и вред блюда:
Свекольник с чечевицей является очень полезным блюдом. Свекла богата клетчаткой, витаминами группы В, витаминами С и РР, железом, магнием и калием. Чечевица содержит большое количество белка, клетчатки, железа и витамина В. Благодаря своему составу, свекольник с чечевицей помогает укрепить иммунитет, нормализовать обмен веществ, улучшить работу пищеварительной системы и снизить уровень холестерина в крови.
Тем не менее, следует учитывать, что свекольник может быть высококалорийным, особенно если в его приготовлении использовано много масла или сметаны. Поэтому рекомендуется контролировать количество потребляемого блюда, особенно для людей с избыточным весом или проблемами с пищеварением.
Витамины и полезные вещества:
Свекольник с чечевицей богат витаминами группы В, витамином С, железом, магнием и калием. Он также содержит клетчатку и белок.
Норма потребления:
Норма потребления свекольника с чечевицей зависит от того, какой целью вы его употребляете. Если это полноценный обед или ужин, то рекомендуется съедать порцию не более 300 грамм. Если блюдо используется как закуска или суп, то достаточно съесть 100-150 грамм.
Сочетание с другими блюдами и продуктами:
Свекольник с чечевицей обычно подают с кислой сметаной или зеленью. Он хорошо сочетается с ржаным хлебом или крошками, добавленными в блюдо. В качестве дополнительного супа можно подать соленые огурцы или свежий овощной салат.
Способ подачи:
Свекольник с чечевицей обычно подают горячим. Его можно украсить зеленью или добавить мелко нарезанные овощи.
Срок и способ хранения:
Свекольник с чечевицей можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3 дней. Однако рекомендуется употреблять его свежим, чтобы сохранить все его полезные свойства.
К какой национальной кухне относится:
Свекольник с чечевицей относится к русской постной кухне.
Секреты и тонкости приготовления:
- Для приготовления свекольника с чечевицей лучше использовать свежие овощи.
- Чечевицу перед приготовлением рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо специи, такие как лавровый лист, чеснок, петрушку или укроп.
- При подаче свекольника с чечевицей можно добавить сметану или зелень для украшения и улучшения вкуса.
Исходя из вышеперечисленных сведений, свекольник с чечевицей является полезным и вкусным блюдом, которое можно приготовить во время поста или просто в рамках здорового питания. Важно помнить, что его потребление следует контролировать и учитывать индивидуальные особенности организма.