Говядина в цахтоне
Говядина в цахтоне
Говядина в цахтоне - фото готового блюда
Оцените рецепт
Дорогие друзья, очень часто в течение недели при приготовлении того или иного блюда у нас остается вареное мясо. И мы ломаем голову куда же его применить и что приготовить. Сегодня мы приготовим холодное блюдо говядину под соусом цахтоне. Цахтон - это осетинский соус, в его основе лижи кисломолочный продукт и множество различных трав и приправ. Надеюсь Вам оно тоже понравится.
Ингредиенты
Говядина отварная
500 г
Сметана 25 %
4 шт
Кинза
1 пучок
Хмели-сунели
щепоток
Перец красный молотый
щепоток
Молотый чёрный перец
щепоток
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Энергетическая ценность
*на одну порцию
Калории
58
ккал
Белки
3.33
г
Жиры
4.67
г
Углеводы
1.33
г
Пошаговый рецепт с фото
2 часа 30 минут
-
Данное блюдо подаётся холодным именно поэтому все ингредиенты мы готовим заранее. Берём нежирную молодую говядину, отвариваем её в солёном бульоне можно добавить в воду лавровый лист для наиболее ароматного вкуса. Говядину отвариваем около двух часов, чтобы говядина была мягкая и хорошо резалась. После того как наше мясо сварится, оставляем его остывать. Пока мясо остывает готовим остальные продукты: сметану, приправу и режим зелень (кинзу). -
После того как говядина остыла нарезаем её соломкой. И начинаем готовить наш соус. Берём глубокую миску и выкладываем в неё всю нашу сметану 4 стаканчика по 400 грамм, жирность сметаны можно взять 2,5%, тогда соус будет насыщеннее и вкуснее. Добавляем мелко порезанную зелен (кинзу), чёрный молотый перец, хмели сунели, красный молотый перец и всё тщательно перемешиваем. После того как соус наш готов всю говядину опускаем в соус и перемешиваем. Желательно руками чтобы каждый кусочек нежной говядины покрылся нашим сметанным соусом. -
После того как всё было размешано оставляем на 5 минут. Вот наша холодная закуска и готова. Для того чтобы почувствовать насыщенный вкус нашей холодной закуски можно взять краюшку серого хлеба, намазать нашу говядину поверху и всё закуска готова. Всем приятного аппетита.
Говядина в цахтоне - это блюдо грузинской кухни, которое состоит из говядины, обжаренной с луком и специями, затем тушеной в собственном соку до мягкости. Название "цахтоне" происходит от грузинского слова "цахни", что означает "мясо на сковороде". Это блюдо имеет древнюю историю и было популярно среди военных и охотников в Грузии.
Говядина в цахтоне богата полезными веществами, такими как белки, железо, цинк, витамины группы В, витамин Е и другие. Это блюдо также содержит коллаген, который способствует здоровью кожи, ногтей, волос и суставов. Однако говядина в цахтоне может быть высококалорийной и содержать жир, поэтому для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением, рекомендуется умеренное потребление.
Норма потребления говядины в цахтоне зависит от физической активности и потребностей организма в белке. Однако в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда, примерно 100-150 граммов на порцию.
Говядина в цахтоне обычно подается с картофелем, рисом или другими гарнирами, такими как вареные овощи или салаты. Она хорошо сочетается с грузинскими соусами, такими как сацебели или ткемали. Кроме того, можно добавить свежие травы, такие как кинза или петрушка, для усиления вкуса.
Блюдо подается горячим, обычно на большой сковороде или в горшочках. Оно может быть украшено зеленью и ломтиками лимона.
Говядина в цахтоне хранится в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Она сохраняет свою свежесть и вкусность в течение 2-3 дней. Если блюдо будет храниться дольше, то рекомендуется заморозить его.
Говядина в цахтоне является одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Она относится к национальной грузинской кухне и пользуется популярностью как внутри страны, так и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления говядины в цахтоне заключаются в тщательном выборе качественного мяса, правильной обжарке лука, использовании свежих специй и картофеля. Тушение мяса должно быть медленным и основательным, чтобы достичь максимальной мягкости и аромата.
Говядина в цахтоне - это насыщенное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома и насладиться его ароматом и вкусом.
Говядина в цахтоне богата полезными веществами, такими как белки, железо, цинк, витамины группы В, витамин Е и другие. Это блюдо также содержит коллаген, который способствует здоровью кожи, ногтей, волос и суставов. Однако говядина в цахтоне может быть высококалорийной и содержать жир, поэтому для людей, следящих за своим весом или имеющих проблемы с пищеварением, рекомендуется умеренное потребление.
Норма потребления говядины в цахтоне зависит от физической активности и потребностей организма в белке. Однако в целом рекомендуется умеренное потребление этого блюда, примерно 100-150 граммов на порцию.
Говядина в цахтоне обычно подается с картофелем, рисом или другими гарнирами, такими как вареные овощи или салаты. Она хорошо сочетается с грузинскими соусами, такими как сацебели или ткемали. Кроме того, можно добавить свежие травы, такие как кинза или петрушка, для усиления вкуса.
Блюдо подается горячим, обычно на большой сковороде или в горшочках. Оно может быть украшено зеленью и ломтиками лимона.
Говядина в цахтоне хранится в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия. Она сохраняет свою свежесть и вкусность в течение 2-3 дней. Если блюдо будет храниться дольше, то рекомендуется заморозить его.
Говядина в цахтоне является одним из самых популярных блюд грузинской кухни. Она относится к национальной грузинской кухне и пользуется популярностью как внутри страны, так и за ее пределами.
Секреты и тонкости приготовления говядины в цахтоне заключаются в тщательном выборе качественного мяса, правильной обжарке лука, использовании свежих специй и картофеля. Тушение мяса должно быть медленным и основательным, чтобы достичь максимальной мягкости и аромата.
Говядина в цахтоне - это насыщенное и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома и насладиться его ароматом и вкусом.