Греческий постный фасолевый суп
⏱ 50 минут 🍽 10 порций
Автор: Максим · Первые блюда (супы)
Рекомендуем к вашему приготовлению постный, но очень вкусный и сытный фасолевый суп. Приготовить такой суп вы можете даже в пост к семейному обеденному столу в качестве первого блюда. Также он получается очень полезный, так как содержит в себе большое количество белков, витаминов и других веществ, которые необходимы человеческому организму для нормальной работы. Такой суп отлично подойдет для тех людей, которые соблюдают диету, но хотят вкусно и сытно покушать не во вред своей фигуре. Готовится он максимально просто и довольно быстро, поэтому с его приготовлением сможет справиться даже начинающий кулинар. Обязательно приготовьте греческий постный фасолевый суп по нашему рецепту, так как он точно понравится всем вашим близким и приятно удивит их.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 50 минут
- Шаг 1
Для начала мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в неё 4 столовые ложки оливкового масла и хорошо разогреваем. Очищенный лук нарезаем мелкими кусочками. Морковь также очищаем и нарезаем её четвертинками колец. Теперь лук с морковью отправляем в разогретую кастрюлю, добавляем к ним томатную пасту, тщательным образом перемешиваем всё это и обжариваем до мягкости. - Шаг 2
Фасоль заранее промываем под проточной водой и замачиваем в воде примерно на 8-10 часов, чтобы она набухла. Замоченную фасоль отправляем в кастрюлю с луком и морковью, заливаем двумя литрами кипятка, тщательным образом перемешиваем и варим под крышкой около 40 минут. В процессе приготовления добавляем специи, орегано, соль, перец по вкусу, 4 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем. - Шаг 3
Пучок сельдерея промываем водой, мелко нарезаем его и добавляем в наш суп. Варим его еще несколько минут под крышкой и снимаем с плиты. Греческий постный фасолевый суп готов, даём ему настояться хотя бы 10 минут, разливаем по тарелкам и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!
Советы кулинаров
Греческий постный фасолевый суп, также известный как "фасолядика", является традиционным греческим блюдом, которое готовят во время поста. Это суп на основе бобов, овощей и пряностей.История блюда связана с греческой православной церковью, в которой пост - это период воздержания от мяса, молочных продуктов и яиц. Во время поста греческие верующие употребляют исключительно растительную пищу, включая бобы.
Название "фасолядика" происходит от греческого слова "φασόλια" (fasolia), что означает "бобы". Это блюдо получило такое название из-за основного ингредиента - бобов.
Греческий постный фасолевый суп богат витаминами и полезными веществами. Он содержит витамины группы В, витамин С, железо, калий, магний и клетчатку. Бобы - отличный источник белка, поэтому этот суп может быть хорошей альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов.
Польза этого блюда заключается в том, что оно способствует укреплению иммунной системы, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и снижению уровня холестерина в крови. Также бобы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами.
Однако оригинальный рецепт греческого постного фасолевого супа может содержать большое количество оливкового масла, которое, хоть и является полезным продуктом, обладает высокой плотностью калорий. Поэтому чрезмерное потребление этого супа может привести к лишнему весу.
Норма потребления греческого постного фасолевого супа зависит от личных предпочтений и потребностей организма. Однако рекомендуется употреблять его в умеренных количествах, чтобы избежать лишнего приема калорий.
Сочетание греческого постного фасолевого супа с другими блюдами и продуктами может быть разнообразным. Например, его можно подавать с кусочком свежей хлеба или с греческим салатом для получения полноценного и сытного приема пищи.
Греческий постный фасолевый суп обычно подается теплым, с добавлением свежей зелени, оливкового масла и пары капель лимонного сока. Это придаст супу особенный вкус и аромат.
Срок хранения греческого постного фасолевого супа составляет около 3-4 дней в холодильнике. Его можно сохранить в герметичной емкости, чтобы сохранить свежесть и качество.
Греческий постный фасолевый суп относится к греческой национальной кухне, которая известна своим богатым ароматом и использованием свежих овощей, масла и пряностей.
Секреты и тонкости приготовления греческого постного фасолевого супа заключаются в длительном тушении бобов, чтобы они стали мягкими и ароматными. Также важно добавить достаточное количество пряностей, чтобы придать супу насыщенный вкус.
Греческий постный фасолевый суп - вкусное, питательное и полезное блюдо, которое может быть отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и практикует пост.
