Греческий постный фасолевый суп

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: Первые блюда (супы)

Подойдет на: Обед / Великий пост

Оцените рецепт

Рекомендуем к вашему приготовлению постный, но очень вкусный и сытный фасолевый суп. Приготовить такой суп вы можете даже в пост к семейному обеденному столу в качестве первого блюда. Также он получается очень полезный, так как содержит в себе большое количество белков, витаминов и других веществ, которые необходимы человеческому организму для нормальной работы. Такой суп отлично подойдет для тех людей, которые соблюдают диету, но хотят вкусно и сытно покушать не во вред своей фигуре. Готовится он максимально просто и довольно быстро, поэтому с его приготовлением сможет справиться даже начинающий кулинар. Обязательно приготовьте греческий постный фасолевый суп по нашему рецепту, так как он точно понравится всем вашим близким и приятно удивит их.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

50 минут

Для начала мы подготавливаем все необходимые ингредиенты для приготовления. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в неё 4 столовые ложки оливкового масла и хорошо разогреваем. Очищенный лук нарезаем мелкими кусочками. Морковь также очищаем и нарезаем её четвертинками колец. Теперь лук с морковью отправляем в разогретую кастрюлю, добавляем к ним томатную пасту, тщательным образом перемешиваем всё это и обжариваем до мягкости.
Фасоль заранее промываем под проточной водой и замачиваем в воде примерно на 8-10 часов, чтобы она набухла. Замоченную фасоль отправляем в кастрюлю с луком и морковью, заливаем двумя литрами кипятка, тщательным образом перемешиваем и варим под крышкой около 40 минут. В процессе приготовления добавляем специи, орегано, соль, перец по вкусу, 4 столовые ложки оливкового масла и хорошо перемешиваем.
Пучок сельдерея промываем водой, мелко нарезаем его и добавляем в наш суп. Варим его еще несколько минут под крышкой и снимаем с плиты. Греческий постный фасолевый суп готов, даём ему настояться хотя бы 10 минут, разливаем по тарелкам и подаём к столу. Желаем вам приятного аппетита!

Комментарии