Гречка с мясом по-купечески

Гречка по-купечески - простое блюдо, с которым справится любая хозяйка. Такое блюдо насытит ваш организм полезными микроэлементами, витаминами и порадует своим вкусом. Крупа получается сочной, рассыпчатой, а за счет томленых овощей и мяса еще и ароматной. Особых секретов приготовления нет, но важно соблюдать пропорцию крупы и воды, учесть, что гречка хорошо впитывает соль. И после добавления воды гречку не нужно мешать. Попробуйте приготовить гречку по-купечески, и вы не останетесь равнодушны к этому блюду.

Ингредиенты

• Гречневая крупа1 стакан
• Свинина300 г
• Лук репчатый1 шт
• Морковь1 шт
• Молотый чёрный перецпо вкусу
• Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт

1. Свинину можно заменить на филе птицы (курица или индейка). На разогретом растительном масле обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки. Солим, перчим.
2. Лук нарезаем кубиками, морковь - кубиками или натереть на терке. Отправляем на сковороду, к мясу. Перемешиваем. Обжариваем и тушим.
3. Гречневую крупу промыть и добавить к мясу, перемешать. Слегка обжарить с мясом и залить водой. Воды берем из расчета: на 1 стакан гречки 2 стакана кипяченной воды.
4. Добавить соли, накрыть крышкой и готовим блюдо около 20 минут. Выключаем плиту, и томим гречку еще 10 минут.