Грибной суп из сушеных грибов с перловкой
1 чвремя
5порций
7продуктов
Сушеные грибы - настоящая кладезь микроэлементов! Они неприхотливы в хранении, но имеют просто волшебный аромат, который подчеркивает особенность любого блюда. С ними можно готовить все, что угодно. Перловка, в свою очередь, является очень бюджетной крупой, которую можно хранить на протяжении долгого времени. Супчик, который мы приготовим сегодня, можно назвать по-настоящему бюджетным.
Продукты
Порций 5
Как готовить
- Сушеные грибы заранее замачиваем водой и даем настояться несколько часов - до тех пор, пока они не разбухнут и не увеличатся в объеме.
- Теперь прямо в кастрюлю, в которой будем готовить суп, сольем наши грибы. В отвар кладем перловку, добавим воды и поставим на огонь.
- Наши сушеные грибы некрупно нарезаем и отправляем на огонь. Отвариваем их вместе с перловкой 15 минут.
- Картофель нарезаем кубиком. Пока наша жидкость не закипела, заливаем его холодной водой - так он не потемнеет.
- Лук нарезаем кубиком и выкладываем его в сковородку с разогретым маслом.
- Пока лук обжаривается, натираем морковь на терке. И добавляем к луку в сковородку. Пассируем до мягкости - около 5-7 минут.
- Выкладываем в суп картофель и варим его около 20 минут. Затем добавляем нашу обжарку в кастрюлю. На этом этапе суп можно посолить!
