Суп-пюре из лука-порея

Автор рецепта:

Максим

Блюдо: Супы-пюре

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

Суп-пюре из лука-порея принято считать роскошным ресторанным блюдом. Это очень легкий в приготовлении, нежный и вкусный суп. Для приготовления данного блюда вам понадобится минимальное количество ингредиентов. Рецепт настолько прост, что с ним сможет справиться любая хозяйка.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

40 минут

Первым делом берём лук порей, вымываем, очищаем и нарезаем кусочками. Далее берём два зубчика чеснока, раздавливаем его ножом и мелко нарезаем.
Кастрюлю ставим на огонь, добавляем 20 грамм сливочного масла и две столовые ложки оливкового или растительного масла. Отправляем чеснок в кастрюлю примерно на две минуты, после этого добавляем лук порей и все тщательно перемешиваем, обжариваем до мягкости. Жарим на среднем огне и периодически помешиваем.
Берём картофель, очищаем его, нарезаем крупными кубиками, добавляем его в кастрюлю с ингредиентами и хорошо перемешиваем. В эту же кастрюлю наливаем 800 миллилитров горячей воды, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и варим 20-25 минут.
По приготовлению снимаем кастрюлю с огня, добавляем соль, перец и перемешиваем. Вынимаем лавровый лист, доливаем 80 миллилитров молока, тщательно перемешиваем и измельчаем блендером.
Ставим получившийся суп на плиту и варим еще примерно одну минуту. Далее выключаем огонь, накрываем суп крышкой и оставляем настаиваться 10 минут. Теперь суп-пюре из лука порея можно подавать к столу, приятного аппетита!

Комментарии