Овощной суп-пюре со сливками
Овощной суп-пюре со сливками
Овощной суп-пюре со сливками - фото готового блюда
Оцените рецепт
Овощной суп-пюре со сливками - отличный вариант для зимнего супчика. Всё потому, что в овощах, добавленных в суп, содержатся много витаминов, которые спасут в ненастные зимние будни. Тем более зимой цены на овощи выше, чем летом, поэтому опытные хозяйки делают замороженный овощной микс на зиму, чтобы в мороз порадовать свою семью блюдами из овощей. Такой суп-пюре согреет, обогатит организм нужными витаминами и даже вылечит от простуды! Так же многим придётся по душе, если в обычный суп-пюре добавить сливки, они имеют гладкую, нежную консистенцию, хорошо насыщают, при этом оставляя чувство легкости. Сытный, питательный, с шелковистой, кремообразной структурой и шикарным сливочным вкусом - он просто не сможет не понравиться.
Ингредиенты
Брокколи
400 г
Картофель
1 шт
Лук репчатый
1 шт
Сливки 20%
150 мл
Сыр твердый
15 г
Овощной бульон
0.5 стаканов
Соль и перец
по вкусу
Таблица объемных мер
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Пошаговый рецепт с фото
40 минут
-
Для начала подготовим ингредиенты для супа. Моем и очищаем от кожуры 1 картофель. Репчатый лук очищаем от кожуры. Промываем под проточной водой через сито брокколи и картофель. Нарезаем картофель кубиками непроизвольного размера, лук так же нарезаем непроизвольной формой. Брокколи разделяем на пучки, отрезаем плодоножку, отправляем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала овощи. -
Кастрюлю с овощами ставим на огонь, доводим до кипения. Варим овощи на слабом огне, пока не разварится картофель, примерно 15 - 20 минут. -
Для дальнейшего приготовления супа нам понадобится половина стакана овощного бульона. Оставшийся бульон необходимо слить. Измельчим овощи с помощью блендера, туда же прилейте 150 миллилитров сливок, так она уберет горчинку, присущая брокколи и даст мягкий, шелковистый вкус. Продолжая взбивать массу блендером, приливаем овощной бульон. -
Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр, отправляем в кастрюлю с супом, тщательно перемешиваем. Даём настояться супу - пюре 15 минут. -
Готовый суп - пюре наливаем в супницу, по желанию украшаем зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Овощной суп-пюре со сливками - это густой суп из свежих овощей, который придают нежность и насыщенный вкус сливки. Блюдо получается однородным за счет перемолотых овощей, которые смешиваются с сливками.
История этого блюда уходит в глубокую древность. Супы-пюре были популярны в Европе еще в средневековье, а использование сливок в кулинарии стало распространено во Франции в XVII веке. Они добавлялись в блюда для придания более насыщенного вкуса и текстуры. Овощной суп-пюре со сливками стал излюбленным блюдом французской кухни и быстро приобрел популярность во всем мире.
Польза и вред овощного супа-пюре со сливками зависят от его состава. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поэтому суп-пюре является полезным блюдом. Однако, добавление сливок может повысить содержание жира и калорий, поэтому стоит быть осторожным с его употреблением, особенно для людей с высоким содержанием холестерола или проблемами с пищеварением.
Овощной суп-пюре со сливками содержит множество полезных веществ. Различные овощи снабжают организм витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, антиоксидантами и клетчаткой. Сливки добавляют кальций, витамин D, витамин Е и насыщенные жирные кислоты. Варианты супа-пюре с разными овощами могут также содержать белки и углеводы.
Норма потребления овощного супа-пюре со сливками зависит от потребностей каждого отдельного человека, его физической активности и других факторов. Обычно, порция супа-пюре составляет около 200-250 мл, и рекомендуется употреблять его как часть разнообразного рациона.
Овощной суп-пюре со сливками хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться с гарниром из жареных крутонов, растительных салатов, сыра, хлеба или крекеров. Также его можно использовать в качестве аперитива или закуски перед основным блюдом.
Суп-пюре обычно подается горячим. Он может быть украшен зеленью, крошкой сыра, сливками или перцем. Способ подачи зависит от предпочтений и креативности повара.
Срок хранения овощного супа-пюре со сливками зависит от ингредиентов. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Однако, его рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней, чтобы сохранить максимальную свежесть и вкус.
Блюдо относится к французской кухне, где супы-пюре являются национальной гордостью. Французская кухня славится своими разнообразными супами и крем-супами, и овощной суп-пюре со сливками - одно из их самых популярных представителей.
Секреты и тонкости приготовления овощного супа-пюре со сливками заключаются в правильном выборе и обработке овощей, а также в сбалансированном соотношении овощей и сливок. Важно также контролировать температуру при приготовлении и нежно смешивать ингредиенты, чтобы достичь нужной однородной текстуры супа.
История этого блюда уходит в глубокую древность. Супы-пюре были популярны в Европе еще в средневековье, а использование сливок в кулинарии стало распространено во Франции в XVII веке. Они добавлялись в блюда для придания более насыщенного вкуса и текстуры. Овощной суп-пюре со сливками стал излюбленным блюдом французской кухни и быстро приобрел популярность во всем мире.
Польза и вред овощного супа-пюре со сливками зависят от его состава. Овощи богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, поэтому суп-пюре является полезным блюдом. Однако, добавление сливок может повысить содержание жира и калорий, поэтому стоит быть осторожным с его употреблением, особенно для людей с высоким содержанием холестерола или проблемами с пищеварением.
Овощной суп-пюре со сливками содержит множество полезных веществ. Различные овощи снабжают организм витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, антиоксидантами и клетчаткой. Сливки добавляют кальций, витамин D, витамин Е и насыщенные жирные кислоты. Варианты супа-пюре с разными овощами могут также содержать белки и углеводы.
Норма потребления овощного супа-пюре со сливками зависит от потребностей каждого отдельного человека, его физической активности и других факторов. Обычно, порция супа-пюре составляет около 200-250 мл, и рекомендуется употреблять его как часть разнообразного рациона.
Овощной суп-пюре со сливками хорошо сочетается с другими блюдами и продуктами. Он может подаваться с гарниром из жареных крутонов, растительных салатов, сыра, хлеба или крекеров. Также его можно использовать в качестве аперитива или закуски перед основным блюдом.
Суп-пюре обычно подается горячим. Он может быть украшен зеленью, крошкой сыра, сливками или перцем. Способ подачи зависит от предпочтений и креативности повара.
Срок хранения овощного супа-пюре со сливками зависит от ингредиентов. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Однако, его рекомендуется употреблять в течение 1-2 дней, чтобы сохранить максимальную свежесть и вкус.
Блюдо относится к французской кухне, где супы-пюре являются национальной гордостью. Французская кухня славится своими разнообразными супами и крем-супами, и овощной суп-пюре со сливками - одно из их самых популярных представителей.
Секреты и тонкости приготовления овощного супа-пюре со сливками заключаются в правильном выборе и обработке овощей, а также в сбалансированном соотношении овощей и сливок. Важно также контролировать температуру при приготовлении и нежно смешивать ингредиенты, чтобы достичь нужной однородной текстуры супа.