Крем-суп из брокколи

Автор рецепта:

Диана Прохорова

Блюдо: Первые блюда (супы) / Супы-пюре / Крем-суп

Подойдет на: Обед / Ужин

Рейтинг на основе 0 голосов

Оцените рецепт

Крем-суп из брокколи - отличный вариант для правильного и полезного питания. Как видно из названия, основу его составляет питательный вид капусты, который богат различными витаминами. В данном рецепте будем сочетать его с картофелем и морковью, они обеспечат нужную густую консистенцию крем-супу, и сделают его сытнее. Это блюдо отличается от обычного супа-пюре значительным содержанием в составе сливок. За счет этого компонента он приобретает невероятно нежный, мягкий и сливочный вкус. Те, кто не считает калории, могут добавить в суп также сливочное масло, оно придаст ему еще большую питательность. Брокколи хорошо сочетается со многими специями, травами, поэтому это блюдо можно сделать ароматнее, включив в его состав чеснок, орегано и даже мускатный орех. По желанию, его также дополняют твердым сыром. Такой насыщенный суп способен понравиться не только взрослым, но и детям. Поэтому обязательно воспользуйтесь данным рецептом и разнообразьте свой рацион этим вкусным и ароматным блюдом.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Пошаговый рецепт с фото

30 минут

Картофель, морковь и лук нарезаем кубиками, отправляем в кастрюлю и заливаем бульоном. Варим 25 минут. Бульон можно заменить на воду, но тогда вкус получится менее насыщенным.
Брокколи разделяем на соцветия и добавляем к овощам за 10 минут до их готовности. В конце приготовления посолим блюдо.
Когда овощи будут готовы, сливаем с них излишний бульон, чтобы крем-суп не получился слишком жидким. Затем измельчаем их до однородного состояния пюре.
Далее вливаем в подготовленное пюре сливки, перемешиваем, ставим на плиту.
Досаливаем по вкусу, добавляем сухой чеснок, доводим до кипения и наш крем-суп готов.