Сырный суп-пюре со сливками

Автор рецепта:

Павел

Блюдо: Первые блюда (супы) / Супы-пюре / Крем-суп / Густые

Подойдет на: Обед

Оцените рецепт

Сегодня мы готовим сырный суп пюре. Фишкой этого супа является сыр расплавленный в горячей воде. Это делает суп густым и очень питательным. Такой суп легко усваивается организмом и придется по нраву и взрослым, и детям.

Ингредиенты

Таблица объемных мер

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Энергетическая ценность

*на одну порцию

Калории

107 ккал

Белки

6.5 г

Жиры

4.25 г

Углеводы

8.75 г

Из ингредиентов нам понадобится: морковь, картофель, лук, плавленый сливочный сыр (лучше использовать марку "Виола" без добавок (грибов или ветчины), сливки 20% и больше, сырокопченый бекон (варёно-копчёный не подойдет, вкус будет сильно отличаться), чесночное масло и сухарики.

Пошаговый рецепт с фото

45 минут

Нарезаем лук, картофель и морковь до одного размера и варим до готовности.
К овощам, частями добавляем плавленный сыр. Плавленный сыр плавится очень быстро, поэтому не допускайте закипания.
Солим и взбиваем овощи и сыр ручным блендером до состояния пюре. Затем суп ставим на огонь и варим до кипения. Для придания более желтого цвета можно добавить куркуму.
Нарезаем бекон квадратиками и обжариваем его на чесночном масле. Бекон очень жирный и его можно жарить и без масла, но мы делаем это для придания вкуса и аромата. Бекон обжариваем и добавляем в суп только перед подачей, не оставляем бекон в супе на следующий день.
Следующим шагом в тарелку для подачи наливаем сырный суп, потом сливки, добавляем бекон, сухарики и зелень.