Сырный суп-пюре со сливками
⏱ 45 минут 🍽 4 порции 🔥 107 ккал на порцию
Автор: Павел · Первые блюда (супы), Супы-пюре, Крем-суп, Густые
Сегодня мы готовим сырный суп пюре. Фишкой этого супа является сыр расплавленный в горячей воде. Это делает суп густым и очень питательным. Такой суп легко усваивается организмом и придется по нраву и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Энергетическая ценность
на одну порцию
- Калории
- 107 ккал
- Белки
- 6.5 г
- Жиры
- 4.25 г
- Углеводы
- 8.75 г
Из ингредиентов нам понадобится: морковь, картофель, лук, плавленый сливочный сыр (лучше использовать марку "Виола" без добавок (грибов или ветчины), сливки 20% и больше, сырокопченый бекон (варёно-копчёный не подойдет, вкус будет сильно отличаться), чесночное масло и сухарики.
Пошаговый рецепт с фото · 45 минут
- Шаг 1
Нарезаем лук, картофель и морковь до одного размера и варим до готовности. - Шаг 2
К овощам, частями добавляем плавленный сыр. Плавленный сыр плавится очень быстро, поэтому не допускайте закипания. - Шаг 3
Солим и взбиваем овощи и сыр ручным блендером до состояния пюре. Затем суп ставим на огонь и варим до кипения. Для придания более желтого цвета можно добавить куркуму. - Шаг 4
Нарезаем бекон квадратиками и обжариваем его на чесночном масле. Бекон очень жирный и его можно жарить и без масла, но мы делаем это для придания вкуса и аромата. Бекон обжариваем и добавляем в суп только перед подачей, не оставляем бекон в супе на следующий день. - Шаг 5
Следующим шагом в тарелку для подачи наливаем сырный суп, потом сливки, добавляем бекон, сухарики и зелень.
