Веганский оливье
⏱ 30 минут 🍽 1 порция
Автор: Максим · Салат Оливье
Веганский оливье - это один из вариантов приготовления распространенного и самого известного салата оливье. В отличие от обычного оливье в нем содержится намного меньше калорий, поэтому его можно кушать даже в пост или будучи на диете. Этот вегетарианский оливье вы можете приготовить к праздничному или повседневному столу, чтобы приятно удивить всех своих гостей и близких. Чтобы приготовить такой салат вам потребуются только недорогие и довольно распространенные продукты, которые вы легко можете приобрести в каждом супермаркете. Также в этом оливье содержится множество полезных витаминов, аминокислот и других веществ, которые нужны любому человеческому организму для нормальной работы. Готовится он довольно быстро, если вы заранее отварите все необходимые овощи, а с приготовлением запросто сможет справиться даже начинающий или самый неопытный кулинар. Приготовьте вегетарианский оливье по нашему рецепту, ведь все ваши гости, родные и близкие обязательно его оценят по достоинству.
Ингредиенты
Таблица объёмных мер
- Чайная ложка — 5 мл
- Десертная ложка — 10 мл
- Столовая ложка — 20 мл
- Стакан — 200 мл
Пошаговый рецепт с фото · 30 минут
- Шаг 1
Заранее подготавливаем все ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления вегетарианского оливье. Морковь с картофелем заранее отвариваем вместе с кожурой. Отварную картошку с морковкой чистим от кожуры и режем одинаковыми кусочками в виде небольших квадратиков. Измельченные ингредиенты кладём в одну глубокую ёмкость. - Шаг 2
Маринованные огурчики также режем некрупными кусочками в виде кубиков. Точно такими же по размеру кубиками режем вегетарианские сосиски. Сыр тофу тоже измельчаем в виде небольших квадратиков. Теперь измельченные огурцы с сосисками и сыром тофу кладём в ёмкость с нашими ингредиентами и добавляем зеленый горошек. - Шаг 3
В глубокую ёмкость отправляем 50 миллилитров аквафабы и взбиваем её блендером несколько минут. Теперь добавляем к ней соль с черным перцем, горчицу, сахар и тщательным образом всё измельчаем при помощи блендера. Постепенно вливаем в получившуюся массу подсолнечное масло и также продолжаем её измельчать до однородной массы. - Шаг 4
Приготовленным соусом заправляем наш салат, тщательным образом всё между собой перемешиваем и перекладываем на любое красивое блюдо. Вегетарианский оливье готов, украшаем его любой свежей зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита вам, дорогие друзья!
